Matcha contre Maté : Quelle est la meilleure boisson pour votre santé

Aux origines le matcha remonte à l’époque médiévale chinoise. Par souci de praticité, le thé était conditionné sous forme de briques sèches.

Pour le préparer, on brisait un morceau de cette brique, et la poudre qui en tombait était mélangée à de l’eau chaude à l’aide d’un petit fouet en bambou, jusqu’à complète dissolution.
Avec le temps — et sous l’influence croissante du bouddhisme — cette manière de consommer le thé s’est répandue, devenant peu à peu un rituel sacré.

Le matcha provient du théier (Camellia sinensis). Ses feuilles, cueillies avec soin, sont ensuite broyées jusqu’à obtenir une poudre ultra fine. 

Sa préparation reste aujourd’hui fidèle à la tradition : 

• On ajoute un peu d’eau chaude à la poudre de matcha
• On fouette le tout énergiquement avec un petit balai en bambou, en dessinant un « M » pour obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.

Le maté, lui, vient d’un tout autre univers. Il est issu d’un arbre de la famille du houx, appelé Ilex paraguariensis. Consommé depuis des millénaires par le peuple Guarani, le maté était considéré comme une infusion sacrée, à la fois énergisante et revigorante.

Comme pour tout bon thé, on vous recommande vivement d’opter pour un maté bio (et un matcha bio aussi d’ailleurs !).

Pourquoi ? Parce que le maté bio vous protège des résidus de pesticides et autres produits chimiques qu’on retrouve malheureusement dans certaines cultures conventionnelles. D’ailleurs, si vous cherchez un bon maté bio, vous pouvez le retrouver directement sur notre boutique en ligne.

La boisson a été popularisée par les colons espagnols, qui ont conservé la méthode de préparation traditionnelle : on le déguste dans une calebasse (la fameuse gourde à maté), à l’aide d’une bombilla, une paille métallique qui fait aussi office de filtre.

Malgré leurs origines géographiques bien différentes, le matcha et le maté ont quelques points communs : une préparation bien à eux, une teneur intéressante en caféine, une belle richesse en antioxydants, et surtout, un effet stimulant à la fois pour le corps et l’esprit.

Mais au-delà de ces ressemblances, ces deux infusions ont aussi pas mal de différences, que ce soit en termes de goût ou de bienfaits. On vous en dit plus juste après !

La yerba mate est une plante formidable. Elle contient de la théobromine ainsi que de la théophylline. Ces deux acides aminés combinés ont la particularité d’apporter un sentiment de calme et de joie contrairement à la caféine qui va plutôt provoquer une sensation de nervosité et d’agressivité. 

En comparaison avec le matcha, un des bienfaits du maté est sa faculté énergétique supérieure. Les feuilles de maté sont très faibles en calorie, apportent un sentiment de satiété et aident à la digestion. Aussi, nous recommandons vivement le maté pour celles et ceux qui souhaitent éviter de grignoter entre les repas !

Le matcha est lui aussi assez complet sur le plan santé ! De nombreux minéraux et vitamines sont présents tels que le potassium, le zinc et la vitamine C.

Les antioxydants vont aussi aider à lutter contre le mauvais cholestérol, et renforcer la santé cardiaque. La théine présente dans les feuilles de thé vert va avoir un effet d’apaisement et d'énergie cérébrale. 

Vous ne ressentirez pas les mauvais côtés de la caféine comme la nervosité ou les tremblements que l’on peut reprocher aux expresso. Un point commun avec la yerba maté est leur potentiel de prévention contre certaines formes de cancers. 

Le matcha aide aussi à la perte de poids, bien évidemment, accompagné d’une alimentation saine et équilibrée, ainsi qu’une pratique sportive régulière. Un des avantages du matcha est sa forme poudreuse. En effet, le matcha peut se déguster dans des gâteaux, aider à confectionner des soins pour le visage etc.  

Le thé vert matcha et le maté sont assez connus pour leurs saveurs qui les caractérisent. Cela peut faire fuir les novices s’ils consomment pour la première fois une tasse de matcha ou une calebasse de maté. 

Le goût du maté se caractérise par une amertume caractéristique et le goût du matcha par une saveur très végétale. À savoir qu’il existe plusieurs qualités de matcha et de maté, une qualité supérieure va influer sur la saveur finale plus douce et plus complexe qui conviendra plus facilement au grand nombre. D'ailleurs, n'hésite pas à consulter notre article "4 facteurs qui influencent le goût du maté bio" à ce sujet !

Matcha ou maté, vous serez comblé par les vertus des deux infusions. Alors une chose à faire : goûtez les deux !