Alexis · Fondateur d'YVY Maté
In Frankreich und Europa sind zahlreiche Mate-Becher in unterschiedlicher Qualität erhältlich.
Wie wählt man also die richtige Mate-Schale aus? Wie findet man hochwertige Kalebassen?
Zusammenfassung
Mate-Kalebasse aus Edelstahl
Dies sind die preisgünstigsten Mate-Kalebasse auf dem Markt.
Diese Kalebassen werden in China für den Export hergestellt; sie sind von durchschnittlicher Qualität und erinnern nicht an den traditionellen Mate-Geschmack.
Sie sind in den meisten Mate-Läden sehr leicht zu finden, der einzige Unterschied ist das Logo.
Es gibt jedoch Mate-Kalebasse aus Edelstahl von südamerikanischen Herstellern, die zwar etwas teurer sind, aber dafür eine Garantie für überlegene Qualität bieten.
Wir bieten ausschließlich Edelstahl-Kürbismodelle an, die von Termolar in Brasilien hergestellt werden.
Wie werden sie hergestellt?
Fabrikgefertigte Edelstahl-Kalebasse sind einfach herzustellen. Man benötigt lediglich ein einfaches Design und Edelstahl, um sie in großen Mengen produzieren zu können.
Meistens sind sie doppelwandig , um Verbrennungen zu vermeiden und die Hitze einzuschließen .
Seine Vor- und Nachteile
Dieser Mate-Becher ist beliebt bei Konsumenten, die Mate aus einer Kalebasse trinken möchten.
Tatsächlich ist sie sehr preiswert, pflegeleicht und langlebig . Da sie aus Stahl gefertigt ist, muss die Mate-Kalebasse nicht gereinigt werden.
Als Nachteil stellten wir fest, dass die Formung des Brunnens schwieriger ist. Da die Wände glatt sind, haftet der Yerba Mate dort weniger gut.
Ohne den Brunnen lässt sich der Aufguss der Mateblätter nicht kontrollieren und die Intensität des Yerba-Extraktes wird stärker sein.
Abschließend sei noch erwähnt, dass der Edelstahlbecher nicht handgefertigt ist. Es handelt sich um Kalebassenbecher, die sich hervorragend für unterwegs, im Büro oder in der Küche eignen. Leider bieten sie nicht dasselbe feine Aroma wie ein aus einem Kürbis hergestellter Kalebassenbecher.
Traditionelle Kalebassen für Maté: handgefertigt und traditionell
Natürliche, handgefertigte Kürbisse werden aus dem Kürbis , einer Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), hergestellt!
Das Wachstum eines Kürbisses
Landwirtschaftliche Arbeiten
Die landwirtschaftliche Arbeit in Südamerika beginnt mit der Ernte und Auswahl von Kürbissen. Es gilt, Kürbisse zu finden, die sich für die Zubereitung von Mate eignen und weder zu groß noch zu klein sind.
Die Form und Dicke der Kalebassen sind daher wichtig und haben zur Entstehung verschiedener Kalebassenarten geführt: Torpedo , Imperial oder Camionero .
Nach der Ernte werden die Kürbisse ausgehöhlt und 6 Monate lang getrocknet, bevor sie vor der handwerklichen Weiterverarbeitung aussortiert werden.
Kürbis trocknen
Handgefertigte Arbeit
Das Handwerk beginnt mit der Anpassung der Füße und des Leders .
Die Füße halten die Kalebasse aufrecht, und das Leder dient, zusätzlich zur Dicke der Wände, dazu, sie vor dem heißen Wasser zu isolieren .
Auch die Ästhetik spielt bei der Herstellung der Mate-Kalebasse eine Rolle. So fügen die Kunsthandwerker üblicherweise einen Ring (virola) um die „boca“, die Öffnung des Mate-Bechers, hinzu.
Der Rand kann aus Edelstahl, Alpaka, Bronze, Silber oder sogar Gold gefertigt sein!
Es können auch Gravuren angebracht werden, entweder auf dem Leder oder auf dem Rand.
Diese Mate-Kalebasse finden Sie in unserem Geschäft.
Die handwerkliche Arbeit, die bei der Herstellung einer Kalebasse anfällt
Die Vor- und Nachteile handgefertigter Mate-Kalebasse
Die Herstellung eines Matébechers aus Kalebassen ist ein langwieriger Prozess. Tatsächlich kann es bei den größten Kalebassen, einschließlich der Wachstumszeit, bis zu zwei Jahre dauern. Das macht sie selten und schwieriger zu finden als Kalebassen aus Stahl.
Die natürliche Kalebasse benötigt vor dem ersten Genuss von Mate besondere Aufmerksamkeit : Sie muss eingelegt werden.
Das Einlegen dient dem Schutz Ihrer Kalebasse: Die im Mate enthaltenen Tannine bilden eine Schutzschicht und verbessern zudem den Geschmack Ihres Mate.
Für weitere Informationen zur Reinigung einer Kalebasse laden wir Sie ein, unseren Blog-Artikel zu konsultieren.
Darüber hinaus ist die Pflege der Kalebasse , obwohl sie sehr einfach ist, notwendig.
Wir empfehlen, den Yerba Mate nach jedem Gebrauch aus dem Mate-Becher zu leeren und ihn mit heißem Wasser zu reinigen.
Was wir an der Kalebasse lieben, sind die Werte, die sie widerspiegelt. Dank ihrer traditionellen Art, Maté zu konsumieren, und ihrer Originalität ermöglicht sie uns in der Tat eine kurze Reise nach Südamerika.
Zudem verleiht es dem Mate dank der Tannine, die sich an den Wänden der Kalebasse festsetzen, eine zusätzliche Geschmacksnote und unterstreicht so den Geschmack des Yerba Mate.
