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La yerba maté est une plante issue de l'arbre yerba mate (Ilex paraguariensis), une espèce appartenant à la famille du houx qui produit de petites baies qui s'épanouissent en fleurs.

Les feuilles sont cueillies à la main, séchées et coupées avant consommation.
Ce qui rend la plante, c'est qu'elle est l'une des très rares plantes qui produit de la caféine, et fournit donc une stimulation lors de la consommation.

Le maté a en fait été cultivé pour la première fois par les peuples Guarani et Tupi, originaires respectivement du Paraguay et du sud du Brésil, qui pensaient qu'il offrait à la fois des bienfaits médicinaux et surnaturels.
Une fois que la colonisation espagnole du Paraguay s'est installée au 17ème siècle, la consommation de l'infusion chaude a progressivement commencé à se répandre dans certaines parties de l'Argentine, de l'Uruguay et au-delà.

Le maté est tout d’abord un stimulant naturel, qui est le bienfait le connu et apprécié des consommateurs. Ses feuilles sont remplies de nombreux principes actifs comme la matéine, fer, magnésium, calcium et vitamines (A, B1, B2, B5, C et E).

La yerba améliore vos performances cognitives, comme votre capacité à apprendre, percevoir et vous concentrer.

Aussi, la yerba maté est bénéfique pour la santé. Très riche en antioxydants (deux fois plus que le thé vert), elle prévient certains types de cancers et réduit les risques de maladies cardiovasculaires.

La boisson sud-américaine peut être consommée sous différentes formes :

- En calebasse

Traditionnellement, le maté se boit à l'aide d'une calebasse et d'une bombilla. La calebasse est un récipient à base de courge, verre, bois ou acier, où l’on infuse la yerba avec de l’eau chaude.
La bombilla (ou paille filtrante) est une paille utilisée pour filtrer et boire l’infusion.

- En boule à thé

- En cafetière

- En sachet de thé

Nous recommandons de boire le maté dès le matin pour un coup de boost. En effet, concentré en matéine, la yerba est un stimulant naturel. Votre infusion vous aidera à lutter contre la fatigue physique et mentale pour la journée.

Bien sûr, il est possible de boire le midi, au travail et même après le sport. La yerba est une boisson très appréciée des sportifs et footballeurs pour son aide à la récupération.