Wie bereite ich einen gefrorenen Mate zu?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Eistee-Yerba Mate zuzubereiten. Sie können:

1. Den Yerba Mate heiß aufgießen und anschließend abkühlen lassen.
2. Den Mate kalt aufgießen.

Mit dieser Zubereitungsmethode erhält man im Handumdrehen Eistee-Mate.

Tatsächlich zieht Mate im heißen Zustand sehr schnell durch , sodass das Getränk in weniger als 10 Minuten abkühlt und kalt genossen werden kann.

Wir empfehlen Ihnen wärmstens unsere Gourmet-Rezepte für Bio- Mate-Aufgüsse , die speziell für diese Art von Aufguss entwickelt wurden.

Hier sind die verschiedenen Möglichkeiten, Eistee mit heißem Aufguss zuzubereiten.

Rezept für 1 Liter Eistee-Mate:

1. Erhitzen des Wassers :

   • Erhitzen Sie das Wasser, bis es etwa 70-80°C erreicht hat, kurz bevor es kocht.

2. Den Mate aufgießen :

   • Geben Sie etwa 2 bis 4 Esslöffel Mate-Tee in Ihre Teekanne, Ihre French Press oder auch direkt in einen Topf mit einem Fassungsvermögen von einem Liter .
   • Übergießen Sie den Mate mit 500 ml heißem Wasser und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten ziehen (für unsere Aufgussrezepte, damit die Früchte rehydrieren und ihr Aroma richtig entfalten können).
     
     Vergessen Sie nicht zu experimentieren! Wir ermutigen Sie, verschiedene Infusionszeiten auszuprobieren, um Ihr eigenes Gleichgewicht zu finden.
     
     Zum Abkühlen der Mischung 300/400 ml kaltes Wasser hinzufügen .

3. Filtern Sie den Aufguss :

   • Wenn Sie den Mate direkt in der Teekanne oder im Topf aufgebrüht haben, verwenden Sie ein Sieb, um den Aufguss in eine große Karaffe, einen Krug oder eine Glasflasche zu filtern.
   • Wenn Sie eine French-Press-Kaffeemaschine verwendet haben, drücken Sie einfach den Stempel herunter, um den Mate zu filtern, und gießen Sie die Zubereitung in Ihre Lieblingskanne.
   • Wenn Sie den Tempera-Infuser verwendet haben, müssen Sie nur noch kaltes Wasser und Eiswürfel hinzufügen, und schon sind Sie fertig!

4. Eiswürfel hinzufügen und den Aufguss darübergießen :

   • Fülle eine Karaffe mit Eiswürfeln.
   • Gießen Sie den Yerba-Mate-Aufguss über die Eiswürfel. So kühlt Ihr Yerba Mate schnell ab.

Bio-Mate-Aufguss

Rezept für 1 Liter Eistee-Mate:

• Erhitze das Wasser
  • Erhitzen Sie das Wasser auf 70-80 °C, kurz bevor es kocht.
• Den Mate aufgießen
  • Geben Sie 3 oder 4 Matebeutel in einen Topf oder eine Teekanne.
  • Übergießen Sie die Matebeutel mit 500 ml heißem Wasser.
  • Je nach gewünschter Geschmacksintensität 10 Minuten ziehen lassen.
• Entfernen Sie die Mate-Beutel.
  
  • Nach dem Aufguss die Matebeutel entfernen und mit 300 ml kaltem Wasser auffüllen, um das Getränk abzukühlen.
  • Wer seinen Mate süßen möchte, kann jetzt Zucker, Honig oder Agavendicksaft hinzufügen und gut verrühren.
• Den Aufguss abkühlen lassen
  • Gießen Sie den warmen Mate-Aufguss in eine große Karaffe oder einen Krug, der mit Eiswürfeln gefüllt ist.

Tropischer Mate-Aufguss im Kaltbrühbeutel

Im Gegensatz zu Methode 1 dauert diese Infusionsmethode länger .
Tatsächlich ermöglicht die Hitze des Wassers, dass die maximale Menge an Aromen aus den Mateblättern extrahiert wird.

Daher werden die Aromen beim Kaltbrühen zwar gut extrahiert, jedoch mit größerem Aufwand. Geduld ist erforderlich.

Ob mit Matebeuteln , einer Teekanne oder einer French Press – so gelingt die Kaltbrühung.

Rezept für 1 Liter Eistee-Mate:

Teekanne:

• Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel (etwa 16 g) Mate in die Teekanne.
• Kaltes Wasser hinzufügen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Abseihen und mit Eiswürfeln servieren.

French-Press-Kaffeemaschine:

• Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel (etwa 16 g) Mate in die French Press.
• Mit kaltem Wasser füllen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Den Stempel hineindrücken, abseihen und mit Eiswürfeln servieren.

Mate-Taschen:

• Vier Yerba-Mate-Beutel in eine Karaffe oder Glasflasche geben. Kaltes Wasser hinzufügen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Beutel entfernen und mit Eiswürfeln servieren.

Temepra® Infuser:

• Geben Sie 5 bis 10 g Mate in den integrierten einteiligen Filter.
• Gib kaltes Wasser und Eiswürfel in die Flasche.
• Schließen, umdrehen... Viel Spaß!

Mit diesen Methoden können Sie mühelos einen erfrischenden und geschmackvollen Eistee zubereiten.

Kalter Mate in einer Teekanne mit Eiswürfeln

Tereré ist ein traditionelles Getränk aus Paraguay und Teilen Argentiniens, Brasiliens und Boliviens.

Dies ist die Eisvariante von Mate , die hauptsächlich zur Abkühlung an heißen Sommertagen konsumiert wird.

Tereré wird wie traditioneller heißer Mate in einer Mate-Kalebasse mit einer Bombilla zubereitet und serviert, jedoch mit Eiswasser oder kaltem Wasser .

• Fülle die Kalebasse mit Yerba Mate.
  • Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit Yerba Mate .
  • Neigen Sie den Kürbis so, dass sich die Blätter auf einer Seite sammeln und eine kleine Mulde, den Brunnen, bilden.
• Kaltes Wasser hinzufügen
  
  • Gießen Sie kaltes/Eiswasser direkt in eine Mate-Thermoskanne . Unsere Thermoskanne hält das Wasser 96 Stunden lang eiskalt!
  • Gieße das kalte Wasser in die Kalebasse und fülle die Mulde, die durch das Mate-Blatt entstanden ist. Warte einen Moment, bis die Blätter das Wasser aufgesogen haben.
• Füge die Bombilla hinzu.
  • Setzen Sie die Bombilla in den Brunnen ein. Die Bombilla sollte so positioniert werden, dass der Filter vollständig in das Yerba Mate eingetaucht ist.
• Servieren und genießen!
  • Trinke den Tereré mit der Bombilla. Fülle sie immer wieder nach, bis der Mate "gewaschen" ist (mehr Geschmack).

Tereré ist nicht nur ein perfektes, durstlöschendes Getränk für den Sommer, sondern auch eine gesellige Möglichkeit, Zeit mit Freunden zu verbringen. Probieren Sie diese Zubereitungsmethode und genießen Sie die Frische und den einzigartigen Geschmack von Tereré!

Eisgekühlter Mate in einer Kalebasse am Wasserrand