Welche Zusammensetzung hat Yerba Mate? Koffein, Antioxidantien und Vitamine

29. Oktober 2025

Lesezeit 2 min

Yerba Mate wird oft als natürliches Energiegetränk beworben. Doch was genau enthält Yerba Mate außer seiner anregenden Wirkung?

Unter den getrockneten und fein geschnittenen Blättern verbirgt sich eine reichhaltige Zusammensetzung: Koffein, Theobromin, Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe.

Lasst uns gemeinsam entdecken, was diesen traditionellen südamerikanischen Aufguss zu weit mehr macht als nur zu einem einfachen, belebenden Getränk.

Zusammenfassung

Eine natürliche Koffeinquelle, milder als Kaffee. Reich an Antioxidantien, wahren natürlichen Schutzstoffen. Ein Konzentrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Zusammensetzung variiert je nach Herkunft und Zubereitung. Deshalb ist YVY Maté so einzigartig.

Ein natürliches Stimulans, ausgewogener als Kaffee

Unsere Laboranalysen zeigen, dass unser Yerba Mate im Durchschnitt 1,3 g Koffein pro 100 g enthält.

Das entspricht im Durchschnitt dem Inhalt einer Tasse Kaffee , ist aber drei- bis viermal so viel wie der einer Tasse grünem Tee.

Was noch überraschender ist: Das Koffein im Mate wirkt anders !

Dank des natürlichen Vorhandenseins von Tanninen wird es vom Körper langsamer aufgenommen und bietet so eine stabile und lang anhaltende tonisierende Wirkung ohne die plötzlichen Spitzen, die man bei Kaffee verspüren kann.

Kein plötzlicher Energieanstieg oder abrupter Energieabfall: Die Wirkung ist diffus und ausgeglichen.

Darüber hinaus enthält Kakao Theobromin , ein weiteres Alkaloid, das die Durchblutung und die geistige Klarheit fördert.

Getränk	Durchschnittlicher Koffeingehalt (g/100g)	Haupteffekt
Kaffee	1,3 g	Schnelle, kurzzeitige Stimulation
Kumpel	1,3 g	Sanfte und stabile Energie
Grüner Tee	0,4 g	Leichte Entspannung, geringe Stimulation

Zum Vergleich: Für eine 200-ml-Tasse werden 10 g Kaffee verwendet. Wir empfehlen 20 bis 30 g Mate für eine Kalebasse (ca. 1 l Aufguss) und 10 g Mate in einem Sieb (ca. 420 ml).

Ein traditioneller 200-ml-Mate

Ein hoher Gehalt an Antioxidantien, wahre natürliche Schutzstoffe

Mate ist besonders reich an Antioxidantien , hauptsächlich Polyphenolen , die auch in grünem Tee, Trauben oder Kakao vorkommen.

Diese natürlichen Verbindungen helfen, freie Radikale zu neutralisieren , instabile Moleküle, die durch Stress, Umweltverschmutzung oder eine unausgewogene Ernährung entstehen.
Im Überschuss beschleunigen diese freien Radikale die Zellalterung und fördern bestimmte chronische Entzündungen.

Studien haben gezeigt, dass Yerba Mate mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee.

Es enthält außerdem Saponine , natürliche Moleküle mit entzündungshemmenden und immunstimulierenden Eigenschaften, die zur Regeneration des Verdauungssystems beitragen.

Kurz gesagt, Mate wirkt über seine anregende Wirkung hinaus als natürlicher Hintergrundschutz, ein Getränk, das Körper und Geist Tag für Tag unterstützt.

polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe

Tropischer Yerba Mate in einer Kalebasse

Ein Konzentrat aus Vitaminen und Mineralstoffen

Mateblätter enthalten eine Vielzahl natürlicher Mikronährstoffe :

B-Vitamine (B1, B2, B3, B5) für Energie und Stoffwechsel,
Magnesium und Kalium für das Gleichgewicht von Nerven und Muskeln
Eisen für den Sauerstofftransport
Zink und Mangan für das Immunsystem.

Alles ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe: einfach das, was die Natur der Pflanze bietet.

Eine Zusammensetzung, die je nach Herkunft und Zubereitung variiert.

Der Geschmacksreichtum von Yerba Mate variiert je nach Anbaugebiet und Verarbeitungsmethoden .

Die brasilianischen Mate-Tees, die wir bei YVY auswählen, sind ungeräuchert , was dazu beiträgt, die Antioxidantien und den natürlichen Geschmack der Blätter bestmöglich zu erhalten .

Argentinische Mate-Tees, die oft geräuchert werden, entwickeln ein rauchiges und holziges Aroma ; sie enthalten auch viele Polyphenole, aber das sensorische und ernährungsphysiologische Profil kann etwas anders sein.

Sogar die Wassertemperatur beeinflusst die Zusammensetzung: Oberhalb von 80 °C zersetzen sich einige empfindliche Moleküle. Die ideale Temperatur liegt zwischen 70 °C und 80 °C . Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel zur richtigen Zubereitung von Yerba Mate .

Mate-Plantage in Brasilien

Warum die Zusammensetzung von YVY Mate einzigartig ist

Bei YVY arbeiten wir mit den besten Produzenten im Süden Brasiliens zusammen, die für ihr Terroir und ihren agroforstwirtschaftlichen Anbau bekannt sind und über Bio- und Demeter-Zertifizierung verfügen .
Bäume schützen die Nutzpflanzen vor der Sonne, was ein langsameres Wachstum und eine größere Artenvielfalt fördert und es den Blättern ermöglicht, auf natürliche Weise ein reichhaltigeres Aromaspektrum zu entwickeln .

Unser Mate wird indirekt getrocknet, ohne Kontakt mit Rauch und ohne Zugabe von Aromastoffen, um seine Reinheit und seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren.