Yerba Mate
Gerösteter Bio-Mate – Öko-Nachfüllung 500 g
Bio Grand Cru Discovery Mate Pack – Öko-Nachfüllung 250 g
Bio-Grand-Cru-Grüner Mate – Öko-Nachfüllung 250 g
24 Monate gereifter Mate Bio-Grand Cru – Öko-Nachfüllung 250 g
Bio Grand Cru gerösteter Mate – Öko-Nachfüllung 250 g
Bio-Grand-Cru-Grüner Mate – Dose 100 g
Gerösteter Bio-Grand-Cru-Mate – Blechdose 100 g
24 Monate gereifter Mate Bio-Grand Cru – Dose 100 g
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Bio und Fair Trade Mate
Unser Bio- Mate (oder Mate-Tee) zeichnet sich durch einen agroforstwirtschaftlichen Anbauansatz aus, der die Umwelt respektiert und die Artenvielfalt fördert.
Dieses ökologische und faire Verfahren gewährleistet eine Ernte alle zwei Jahre, im Gegensatz zu herkömmlichen halbjährlichen Anbaumethoden, um höchste Qualität und unvergleichlichen Aromenreichtum zu garantieren.
In Zusammenarbeit mit erfahrenen Partnern haben wir ein außergewöhnliches Sortiment an Bio-Mate entwickelt, das eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksrichtungen bietet.
Wir bieten Bio-Yerba Mate in verschiedenen Varianten an:
- Loseblättriger Mate in 250-g- und 500-g- Packungen , für ein traditionelles Erlebnis mit Kalebasse und Bombilla
- Kumpel in Natürliche Teebeutel in Einzelverpackung für maximalen Komfort
- 100 g loses, in der Dose verpacktes Mate
Darüber hinaus gibt es unseren Mate in verschiedenen Varianten: von grün und pflanzlich über raffiniert bis geröstet , einschließlich fruchtiger Mischungen mit tropischen , zitronigen oder mentholhaltigen Aromen.
Jede Variante ist darauf ausgelegt, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen und ein Eintauchen in die Vielfalt und den Reichtum der Welt des Bio-Mate zu ermöglichen.
Was ist Mate?
Mate , eine traditionelle südamerikanische Pflanze, die hauptsächlich in Argentinien, Paraguay und Brasilien angebaut wird, ist bekannt für ihren Konsum als Aufguss , ähnlich wie Tee.
Dieses Heißgetränk wird nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile .
Welche Vorteile bietet Mate?
Reich an Antioxidantien , Vitaminen und Mineralien , bieten Mateblätter eine Reihe positiver Effekte auf den Körper.
Sie stimulieren auf natürliche Weise das Nervensystem, verbessern die Konzentration und Aufmerksamkeit , fördern eine gesunde Verdauung und stärken das Immunsystem.
Neben seiner anregenden Wirkung ist Yerba Mate auch für seine therapeutischen Eigenschaften bekannt. Es trägt zur Gewichtsregulierung bei, insbesondere dank seiner fettverbrennenden Eigenschaften.
Bei regelmäßigem Konsum ist Mate daher ein wohltuendes Getränk, das Geschmacksgenuss und gesundheitliche Vorteile vereint und somit ein wesentlicher Bestandteil der südamerikanischen Kultur ist.
Wie bereitet man einen Partner vor?
Hier sind drei Zubereitungsmethoden , die sich durch ihre Vorgehensweise unterscheiden und jeweils ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten.
Traditionelle Zubereitung von Mate
Die traditionelle Zubereitungsmethode für Mate verwendet eine Kalebasse. und eine Bombilla (Filterstrohhalm).
Diese Technik beginnt damit, dass die Kalebasse zu zwei Dritteln mit getrockneten Mateblättern gefüllt wird.
Anschließend wird die Kalebasse geneigt, um eine Schräge zu erzeugen, bevor heißes (nicht kochendes) Wasser auf die Unterseite gegossen wird, um ein Verbrennen der Blätter zu vermeiden und ihre Aromen zu erhalten.
Die Bombilla wird in den tieferen Teil der Blätter eingeführt, wodurch das Getränk gefiltert wird und der Mate in seiner authentischsten Form genossen werden kann.
Diese Methode fördert eine langsame Infusion und maximale Aromaextraktion .
Zubereitung von Teekugeln
Für diejenigen, die eine praktischere Methode suchen oder keinen Zugang zu einer Kalebasse und Bombilla haben, bietet das Tee-Ei eine moderne Alternative.
Ähnlich wie bei der Zubereitung eines klassischen Tees besteht diese Technik darin, ein Tee-Ei mit getrockneten Mate-Blättern zu füllen und es dann für einige Minuten in eine Tasse heißes Wasser zu tauchen.
Zubereitung von Mate in Beuteln
Die Mate-Bag- Technik ist die zugänglichste und einfachste Methode für Anfänger oder Menschen, die viel unterwegs sind.
Zur Zubereitung einfach einen Beutel in eine Tasse geben, mit heißem Wasser übergießen und je nach gewünschter Stärke einige Minuten ziehen lassen.
Jede dieser Zubereitungstechniken für Mate bietet einen anderen Zugang zum reichen kulturellen und geschmacklichen Universum dieses Getränks und ermöglicht es jedem, seinen eigenen Weg zu finden, Mate entsprechend seinem Geschmack und Lebensstil zu genießen.
Sind Ihnen die drei Hauptsorten von Yerba Mate bekannt?
Das ikonische südamerikanische Getränk Mate gibt es in verschiedenen Varianten, die jeweils ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten: grüner Mate , gerösteter Mate und gereifter Mate .
Obwohl diese drei Sorten von denselben Blättern stammen, verleiht ihnen erst die Weiterverarbeitung nach der Ernte ihr jeweils eigenes Aromaprofil:
- Grüner Mate zeichnet sich durch seine Jugendlichkeit und Frische aus und bietet pflanzliche Nuancen sowie eine Lebendigkeit am Gaumen, die an die Frische der Natur erinnert.
- Gereifter Yerba Mate hingegen profitiert von einem Reifeprozess, der 12 bis 24 Monate dauert. Diese Reifezeit ermöglicht die Entwicklung eines reichhaltigeren und intensiveren Bouquets mit tiefen und nuancierten Geschmacksnoten.
- Gerösteter Yerba Mate entsteht durch sorgfältiges Rösten bei niedrigen Temperaturen. Dieses besondere Verfahren verleiht ihm ein vollmundiges und warmes Aroma mit einer gewissen Originalität, die an Kaffee erinnert. Diese Variante spricht insbesondere diejenigen an, die eine Kaffeealternative suchen und Wert auf eine einzigartige Geschmackstiefe legen.
Diese Variationen von Mate ermöglichen es jedem Liebhaber dieses uralten Getränks, die für ihn passende Variante zu finden, die seinen Geschmacksvorlieben und dem gewünschten Geschmackserlebnis entspricht.