Fehler, die Sie bei der Zubereitung Ihres Partners vermeiden sollten

18. November 2025

Lesezeit 2 min

Zu heißes Wasser einfüllen, die Bombilla umrühren, den Brunnen verfehlen…

Mate ist ein sehr einfaches Getränk: Yerba Mate, heißes Wasser, eine Kalebasse.

Doch mangelhafte Vorbereitung kann das Erlebnis etwas trüben, deshalb verstehen wir, dass es ein paar einfache Schritte zu befolgen gibt.

Die gute Nachricht ist, dass man dafür keine Vorkenntnisse braucht. Mit ein paar Anpassungen, wie zum Beispiel etwas kühlerem Wasser, sorgfältiger Zubereitung und hochwertigem Yerba Mate, ist der Unterschied sofort spürbar.

In diesem Artikel werden wir uns gemeinsam die häufigsten Fehler ansehen und vor allem darauf eingehen, wie man sie vermeiden kann , um von morgens bis abends einen langanhaltenden und schmackhaften Mate genießen zu können.

Zusammenfassung

Zu heißes Wasser, zu abrupte Zubereitung, die Qualität des Yerba Mate ... Mate genießt man am besten Schritt für Schritt.

Wasser, das zu heiß ist

Der erste große Fehler bei der Zubereitung ist, den Mate mit zu heißem Wasser aufzugießen; das ist der beste Weg, die Blätter zu verbrennen.

Bei Temperaturen über 80°C werden durch die Hitze einige der Antioxidantien zerstört und das Gericht wird zusätzlich bitter.

Es wird empfohlen, Wasser mit einer Temperatur zwischen 70 und 80 °C zu verwenden. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen, ohne die Pflanze zu schädigen.

TIPP: Falls Sie keinen Wasserkocher mit eingebauter Temperaturregelung besitzen, füllen Sie einfach 3/4 kochendes Wasser in eine Thermoskanne und geben Sie 1/4 kaltes Wasser hinzu!

Falls Sie keine Thermoskanne haben: Sobald Sie kleine Bläschen bemerken, hat das Wasser bereits eine Temperatur von 80 °C!

Ein traditioneller Mate

zu abrupte Vorbereitung

Es ist verlockend, das Wasser schnell einzugießen, aber Mate bevorzugt Geduld und bedächtige Bewegungen.
Ein paar einfache Schritte genügen, um seine ganze Subtilität zu enthüllen:

Neigen Sie die Kalebasse leicht und schütteln Sie sie vorsichtig, um die Yerba zu verteilen.
Gieße etwas lauwarmes Wasser darüber, um die Mulde zu formen und die Blätter vor Verbrennungen zu schützen, falls das Wasser zu heiß ist. Warte, bis das Wasser vollständig von den Blättern aufgesogen ist, bevor du mit der Bombilla die Mulde formst .
Indem man mit der Yerba eine Art Schräge formt, die man Montañita nennt, platziert man die Bombilla in dem leeren Teil und bewegt sie nicht: Dadurch wird verhindert, dass der gesamte Mate zu schnell durchzieht.
Füllen Sie heißes Wasser (70–80 °C) in den dafür vorgesehenen leeren Raum. Viel Spaß!

Durch Befolgen dieser einfachen Schritte behält der Mate während des gesamten Aufgusses einen gleichbleibenden Geschmack.

polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe

Wie bereitet man seinen Partner vor?

Die Qualität des Yerba

Ein guter Mate zeichnet sich in erster Linie durch ein gutes Terroir aus.

Yerba, die mit Respekt vor ihrer Umwelt und ihrem natürlichen Rhythmus angebaut wird, entwickelt ihren vollen aromatischen und nährstoffreichen Reichtum.

Das ist es, was Bio-Yerba Mate auszeichnet: der Anbau ohne Pestizide . Es gibt aber auch Methoden, die die Endqualität der Blätter verbessern: die Handlese im reifen Zustand und die rauchfreie Trocknung .

Das Ergebnis ist bei jedem Schluck spürbar: ein Geschmack, der nicht durch austrocknende Rauchnoten überdeckt wird, und komplexe und vielfältige Aromen.

Bei YVY Maté wählen wir ausschließlich ungeräucherten Mate aus biologischem Anbau, der in Agroforstsystemen mit Respekt vor der Pflanze und der Artenvielfalt angebaut wird, und zwar von Produzenten, die von Trade For Life und Demeter zertifiziert sind.

Yerba-Mate-Blätter

Mate genießt man am besten in Ruhe und im eigenen Tempo.

Mate ist etwas, das man genießen, in Ruhe verweilen und mit anderen teilen sollte.

Mit einer Kalebasse , die 20 g Mate enthält, kann man etwa 1 Liter Wasser aufgießen , bevor der Mate seinen Geschmack verliert; dann sagt man, er sei „gewaschen“.

Mit jedem Schluck offenbart sich eine andere Nuance: anfangs recht intensiv, dann milder, je weiter die Aufgüsse fortschreiten.
Doch Mate ist vor allem nicht nur ein Heißgetränk. Es ist ein Moment zum Genießen, sei es morgens zum sanften Erwachen oder zum Teilen mit Freunden.

Dank der sorgfältigen Zubereitung ist jeder Aufguss einzigartig, belebend und wohltuend und begleitet Sie den ganzen Tag.