Was ist Kumpel?

30. September 2020

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Zum Abschluss einer Mahlzeit wählt man üblicherweise zwischen Tee und Kaffee , um den Abend genussvoll ausklingen zu lassen.

Manchmal zögert man vielleicht kurz, aber meistens beschränkt sich die Auswahl auf diese beiden klassischen Getränke. Doch Sie sollten wissen, dass es heute noch eine weitere Option gibt: Maté , auch Maté-Tee genannt.

Diese Pflanze stammt aus Südamerika und enthält sowohl Koffein als auch Polyphenole.

Aber was genau ist Mate? Welche verschiedenen Mate-Sorten gibt es? Welche Vorteile bietet Mate? Wie trinkt man Mate?

Zusammenfassung

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Was ist Mate?

Mate ist eine Pflanze, die als Aufguss , ähnlich wie Tee, konsumiert wird. Sie stammt aus Südamerika , genauer gesagt aus Argentinien, Paraguay und Brasilien.

Es wird im Allgemeinen wegen seiner positiven Wirkung auf den gesamten Körper und das Wohlbefinden konsumiert. Es besitzt aber auch einige therapeutische Eigenschaften .

Geschichte und Ursprung von Yerba Mate

Vor vielen Jahren diente Yerba als Grundnahrungsmittel für das Volk der Guarani .

Zu jener Zeit wurden Mateblätter verzehrt, wenn sich die Männer körperlich auf lange Märsche zur Jagd, zur Ausbeutung des Territoriums und zur Transhumanz vorbereiteten.

Für einige Völker, wie die Guarani, galt Yerba als eine wahre Religion. Sie nutzten sie auch als Währung im Austausch mit anderen Bevölkerungsgruppen.

Nach der Ankunft der spanischen Konquistadoren wurden Studien über das Getränk durchgeführt, bevor sich sein Konsum in alle Welt verbreitete.

Das Volk der Guarani und ihre Partner

Die verschiedenen Arten von Yerba Mate

Die verschiedenen Arten von Yerba Mate

Das südamerikanische Getränk ist ungewöhnlich und kommt in verschiedenen Varianten vor: grün , geröstet und gereift .
Der Hauptunterschied liegt im Geschmack, da für alle drei Sorten dieselben Blätter verwendet werden:

Grüner Mate ist jung, pflanzlich und frisch.
Der gereifte Wein reift, wie der Name schon sagt, 6 bis 24 Monate lang. Dadurch erhält er einen konzentrierteren und ausgeprägteren Geschmack.
Das geröstete Produkt wurde einem Niedrigtemperatur-Röstverfahren unterzogen, um runde und ursprüngliche Aromen zu erzielen, ähnlich wie bei Kaffee.