Tee und Mate sind zwei beliebte Getränke , die ähnliche Eigenschaften und Eigenschaften haben, sich aber auch in vielerlei Hinsicht unterscheiden. Wir denken oft, dass Mate zur Teefamilie gehört, aber das ist nicht der Fall!
Wir werden sehen, was die Hauptunterschiede zwischen Tee und Mate sind. Woher kommen die beiden Pflanzen? Welche Eigenschaften haben Tee und Mate? Welche Unterschiede gibt es im Geschmack und in der Zubereitungsart?
Zusammenfassung
Herkunft von Tee und Mate
Tee hat seinen Ursprung in China und wird seit über 4.000 Jahren konsumiert. Der Legende nach wurde Tee vom chinesischen Kaiser Shen Nong entdeckt, der als Vater der chinesischen Landwirtschaft und Medizin gilt. Eines Tages, als er heißes Wasser trank, fielen Teeblätter in seine Tasse und übergossen das Wasser, wodurch Tee entstand.
Der Tee erfreute sich in China schnell großer Beliebtheit und wurde in anderen asiatischen Ländern eingeführt, darunter Japan, Korea und Indien. Mittlerweile wird es auf der ganzen Welt konsumiert und ist eines der beliebtesten Getränke der Welt.
Mate wird seit Jahrhunderten von indigenen Völkern in Regionen Südamerikas konsumiert und erfreut sich besonders in Argentinien, Paraguay und Brasilien großer Beliebtheit. Es wird normalerweise aus einem Kürbis namens „Mate“ getrunken und oft bei gesellschaftlichen Zusammenkünften mit Freunden oder der Familie geteilt .
Tee und Mate: zwei verschiedene Pflanzen
Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, während Mate aus den Blättern der Pflanze Ilex paraguariensis hergestellt wird.
Camellia sinensis ist eine Pflanzenart aus der Familie der Teegewächse (Theaceae), die in Ostasien beheimatet ist. Es handelt sich um eine immergrüne Strauchpflanze, die mehrere Meter hoch werden kann. Der Anbau erfolgt hauptsächlich zur Herstellung von Tee , der aus den getrockneten und in heißem Wasser aufgegossenen Blättern gewonnen wird.
Es gibt verschiedene Sorten von Camellia sinensis, die sich im Geschmack und Aroma sowie in den Wachstumsbedingungen, an die sie angepasst sind, unterscheiden. Beispielsweise wird die Sorte Sinensis hauptsächlich in China und Indien angebaut , während die Sorte Assamica hauptsächlich in Indien und Ostafrika angebaut wird . Aus den Blättern dieser beiden Sorten werden verschiedene Teesorten hergestellt, beispielsweise grüner Tee , schwarzer Tee und Oolong-Tee .
Teeplantage
Ilex paraguariensis ist eine Strauch- oder kleine Baumart aus der Familie der Aquifoliaceae , die in Südamerika beheimatet ist . Dieser Baum wird allgemein „ Mate “, „Yerba Mate“ oder „Mate-Tee“ genannt . Wegen seiner Blätter wird er hauptsächlich in Argentinien, Paraguay und Brasilien angebaut und ist in dieser Region endemisch.
Mate-Plantage
Geschmack und Aroma von Tee und Mate
Tee und Mate haben recht unterschiedliche Geschmäcker . Tee hat im Allgemeinen einen subtileren und delikateren Geschmack mit aromatischen Noten, die je nach Teesorte und Herstellungsmethode variieren.
Mate hingegen hat tendenzielleinen kräftigeren und erdigeren Geschmack . Abhängig von der Marke, der Herstellungsmethode und der Mate-Sorte kann es Haselnuss-, Schokoladen- oder sehr pflanzliche Noten haben. Mate wird oft auch mit einem Geschmack in Verbindung gebracht, der etwas bitter sein kann.
Im Allgemeinen gilt Tee als erfrischender , während Mate häufig als energiespendender und anregender wahrgenommen wird.
Aufguss von Mate in einer Kalebasse
Zubereitungsart
Mate ist ein Aufguss aus den Blättern des Ilex paraguariensis-Strauchs, der hauptsächlich in Südamerika wächst. So bereiten Sie Mate zu:
- Zunächst muss das Wasser auf 70 bis 80 Grad Celsius erhitzt werden.
- Dann geben wir die Mate-Blätter in eine Kalebasse namens „ Kürbis “ und gießen heißes Wasser hinein.
- Lassen Sie es einige Minuten ziehen und trinken Sie dann den Aufguss durch einen Filterstrohhalm, der „ Bombilla “ genannt wird.
Mate kann auch wie Tee zubereitet werden, indem man zum Beispiel einen Beutel in einer Tasse ziehen lässt.
