Mate: der komplette Leitfaden
Kumpel, was ist das?
Mate ist in den letzten Jahren in Frankreich und Europa immer beliebter geworden, aber viele haben immer noch Fragen zu Yerba Mate .
Um mehr Licht auf diese Pflanze und diesen uralten Aufguss zu werfen, haben wir einen ausführlichen Artikel darüber geschrieben, wie man ein Experte wird und andere mit seiner Kultur beeindruckt!
- Nein, Mate und Matcha sind nicht dasselbe.
- Ja, Mate ist nach Kaffee und Tee die am dritthäufigsten konsumierte Energiepflanze der Welt.
- Ja, Mate ist eine Pflanze aus der Familie der Stechpalmen!
Um mehr zu erfahren und sich mit dem Thema auseinanderzusetzen, lesen Sie den vollständigen Artikel.
Die Vorteile von Mate
Die Liste der Vorteile von Mate ist lang. Mate ist das, was wir als „Superfood“ bezeichnen, das heißt, dieser Aufguss hat Vorteile für Körper und Geist .
Zu den bekanntesten:
- Mate ist eine energiespendende Pflanze, die sowohl körperlich als auch psychisch wirkt.
- Mate-Blätter sind stark antioxidativ, doppelt so stark wie grüner Tee!
- Mate beschleunigt die Muskelregeneration, sehr nützlich vor und nach dem Training!
Entdecken Sie unten die vollständige Liste der Vorteile von Mate und gehen Sie noch etwas detaillierter darauf ein.
Wie entdeckt man Mate?
Mate zu entdecken ist ganz einfach: Entweder man begibt sich auf das Abenteuer mit einem traditionellen Verzehr dank einer Kalebasse und einer Bombilla, oder man entdeckt diese Pflanze auf sanftere Weise in einem Aufguss wie einem Tee!
Beide Lösungen bieten ein völlig anderes Erlebnis. Der Geschmack ist in einer Kalebasse natürlich konzentrierter, daher bevorzugen wir den Aufguss in einem Teebeutel, in einer Teekugel oder in einer French Press, wenn wir uns sanft an den Geschmack von Mate gewöhnen wollen.
Stimmt, wer hat sich schon vom ersten Schluck an in Kaffee verliebt?
Um herauszufinden , wie man Mate entdeckt , haben wir ein kurzes Quiz erstellt, das Ihnen dabei hilft, die richtige Wahl zu treffen.
Wie bereitet man Mate zu?
Mate zubereiten ist ein Kinderspiel:
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Die Zubereitung des Mate-Aufgusses ist identisch mit der des Tees.
Nehmen Sie eine Teekugel, eine French Press oder ein Teesieb und geben Sie die Menge Mate Ihrer Wahl hinein (ca. 3 g pro Tasse).
Mit 80°C heißem Wasser aufgießen und genießen!
- Die Zubereitung von Mate in einer Kalebasse erfordert etwas mehr Vorbereitung, ist aber ein echtes Ritual, das sehr geschätzt wird. Wir nehmen uns gerne Zeit und treffen uns alleine oder mit Freunden, um unseren Kürbis zuzubereiten.
Nehmen Sie Ihren Kürbis und den Mate Ihrer Wahl.
Füllen Sie Ihre Kalebasse zu 2/3 und formen Sie eine Mulde. Geben Sie einen Spritzer frisches Wasser hinzu und lassen Sie die Blätter das Wasser aufnehmen.
Setzen Sie Ihre Bombilla in den Brunnen ein und geben Sie im selben Raum auf 80 °C erhitztes Wasser hinzu.
Probieren und füllen Sie die Kalebasse nach Ihren Wünschen!
Weitere Vorbereitungsdetails, Videos und ein Diagramm finden Sie in unserem speziellen Artikel unten.
Zubehör für traditionellen Mate
Mate wird traditionell mit einer Kalebasse und einer Bombilla verzehrt. Wir erklären Ihnen alles.
- Die Kalebasse ist ein Behälter, der traditionell aus Kürbis besteht, aber auch aus Holz, Edelstahl oder Glas gefertigt sein kann. Hier werden wir die Mate-Blätter platzieren, es ist gewissermaßen der Becher des Mate-Trinkers!
- Die Bombilla dient als Filterstrohhalm. Es handelt sich um einen Löffel, der aus Edelstahl oder Alpaka hergestellt sein kann und an seinem Ende mehrere Löcher aufweist, damit die Blätter beim Verzehr aus dem Wasser gefiltert werden können.
- Die Mate-Thermoskanne . Um den Verzehr zu erleichtern, wird eine speziell für Mate entwickelte Thermoskanne dringend empfohlen.
Aber ist es dann Pflicht, einen Kumpel zu genießen? Nein, man kann die Blätter durchaus wie Tee aufbrühen.
Um jedoch auf die nächste Ebene zu gelangen und das traditionelle Erlebnis zu entdecken, ist es das Minimum, eine Kalebasse und eine Bombilla bei sich zu haben.
Wann sollte man Mate trinken?
Offensichtlich ist die beste Zeit, Mate zu trinken, der Morgen , nur um den Tag gut zu beginnen!
Der Nachmittag ist auch eine sehr strategische Zeit, um einen Mate zu trinken, um die Trägheit zu überwinden, die Sie nach dem Essen verspüren könnten.
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, empfehlen wir, es nach 18 Uhr nicht mehr zu trinken, um den Schlaf zu bewahren, obwohl viele nicht unter Schlaflosigkeit leiden, wie es bei Kaffee der Fall sein könnte. Das Beste ist, sich selbst und vor allem Ihre Beziehung zum Molekül zu kennen, um Ihren Konsum anzupassen!
Zögern Sie nicht, unseren vollständigen Artikel zu lesen, der sich mit dieser Frage befasst, um etwas detaillierter darauf einzugehen!
Welche Geschmacksrichtungen hat Mate?
Mate hat eine extrem große Geschmacksvielfalt. Das ist auch einer der Gründe, warum wir diese Pflanze so lieben!
Unter diesem Sortiment können wir drei Hauptgeschmacksrichtungen beschreiben:
- Grüner Mate kann als sehr pflanzlich beschrieben werden, der dem Geschmack von grünem Tee nahe kommt.
- Raffinierter Mate drückt einen Mate-spezifischen Geschmack mit sehr angenehmen Nussnoten aus.
- Gerösteter Mate wird oft als eine Mischung aus Kaffee, Chicorée und Karamell beschrieben.
Wie alle Aufgüsse können auch Mischungen mit Früchten oder Blumen kreiert werden, um die Aromapalette zu erweitern!
Um mehr über die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Mate zu erfahren, haben wir einen Artikel geschrieben, der sich speziell mit diesem Thema befasst.
Wie kann man den Geschmack von Mate mildern?
Die erste Erfahrung mit Mate in einer Kalebasse kann überraschend sein, besonders wenn man mit einem Mate von durchschnittlicher Qualität beginnt.
Tatsächlich hat die Qualität des Mate wie bei Tee oder Kaffee großen Einfluss auf den Geschmack des Mate und verleiht ihm einen ziemlich bitteren Geschmack.
Es gibt mehrere Lösungen, um den Geschmack von Mate abzumildern:
- Mit 80°C warmem Wasser aufgießen (kochendes Wasser neigt dazu, die Blätter zu verbrennen und Bitterkeit zu verursachen).
- Fügen Sie Ihrer Zubereitung (Aufguss oder Kalebasse) Zucker und Honig hinzu.
- Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.
Es gibt viele Methoden, um die Bitterkeit von Mate zu reduzieren. Wir haben einen vollständigen Artikel mit den 6 häufigsten Methoden geschrieben. weit verbreitet.
Wie beeinflusst die Qualität von Mate seinen Geschmack?
Mate ist eine Pflanze und wie bei allen Pflanzen beeinflussen mehrere Faktoren den endgültigen Geschmack der geernteten Früchte oder Blätter:
- Ebenso wie der Wein hat das Terroir einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Mate.
- Auch die Anbaumethode hat Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Mate. Eine Mate-Pflanze in voller Sonne kann von zwei jährlichen Ernten profitieren, während eine Ernte in einem Agroforst im Schatten alle zwei Jahre eine Ernte einbringt.
- Durch die Ernte per Hand können nur vollreife, weniger bittere Blätter ausgewählt werden.
Wenn Sie mehr über alle Faktoren erfahren möchten, die den Geschmack von Mate beeinflussen, steht Ihnen ein vollständiger Artikel zur Verfügung!