¿Es peligroso el mate?

La bebida sudamericana contiene cierta cantidad de cafeína. De hecho es la 3ª bebida con cafeína más consumida del mundo.

La cafeína tiene un efecto estimulante en el cerebro. Mejora la capacidad para realizar tareas físicas de resistencia, así como tareas cognitivas. A menudo se dice que la cafeína “despierta”, debido a sus efectos excitantes.

Evidentemente, un consumo excesivo de cafeína puede provocar síntomas desagradables como:

• Dolores de cabeza
• Temblores
• Trastornos del sueño
• Ansiedad
• Aceleración e irregularidad del ritmo cardíaco

El exceso de esta sustancia puede presentar varios peligros para el ser humano, tanto a corto como a largo plazo.

Así que, por supuesto, el mate no escapa a la regla de los peligros relacionados con la cafeína. Su presencia es más o menos fuerte según el cultivo del mate.

Le recomendamos no superar una cantidad de 50g de mate por día.

Además, según su cultivo, el mate se secará después de la cosecha con o sin humo.

Durante el proceso de secado con humo, el mate entra en contacto con moléculas peligrosas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). Estas moléculas se liberan durante la combustión de la madera y presentan riesgos para la salud.

Afortunadamente, hemos seleccionado un mate que ha pasado por un secado sin humo, un proceso más largo y costoso, pero que tiene un impacto considerable en la calidad de la yerba y su sabor durante la infusión.

El secado del mate sin humo es:

• 130°C durante 3 horas
• Por conducción gracias al aire caliente soplado por tubos metálicos
• Sin peligro para la salud

Beber el mate demasiado caliente aumenta el riesgo de cáncer de boca y esófago… ¡como todas las bebidas calientes!

La temperatura de infusión es un factor importante en la preparación del mate; recomendamos una temperatura entre 70 y 80°.

Así que tenga cuidado de esperar unos minutos antes de verter la infusión en una calabaza de mate o una taza de té para no quemar las hojas, así como antes de consumir el mate.

Como habrá entendido, la yerba mate, bebida favorita de Antoine Griezmann, presenta principalmente beneficios. El consumo de riesgo se sitúa, como con todo, en los excesos.

Además, la asociación naturalmente presente en las hojas de mate entre la teobromina y la cafeína hace de esta planta el compromiso perfecto entre el té y el café. Estos son algunos beneficios del mate:

• Poder estimulante gracias a la cafeína.
• Los numerosos principios activos como la mateína, los taninos, el hierro así como una gran cantidad de vitaminas.
• Dos veces más antioxidantes que el té verde.
• Sin efectos negativos ligados a la cafeína como temblores, nerviosismo, etc.

Beber la bebida caliente de América del Sur ofrece efectos únicos y hoy se abre a un público más amplio, sobre todo con la oferta de yerba mate cada vez más de calidad, que rompe todas las ideas preconcebidas sobre el sabor del mate y su amargor.

Deportistas, trabajadores y personas activas: el mate les ayuda a prosperar durante sus días intensos y a recuperar la energía necesaria para los siguientes.

Las diversas posibilidades de consumo del mate, en sobres, en calabaza de mate o en bola de té permiten a cada uno integrar esta planta en su rutina.