Wie bereite ich einen gefrorenen Mate zu?

Es gibt zwei Möglichkeiten, einen eisgekühlten Mate-Aufguss zuzubereiten. Wir können:

1. Den Mate heiß aufgießen und dann abkühlen lassen
2. Den Mate kalt aufgießen

Mit dieser Infusionsmethode können Sie im Handumdrehen eisgekühlten Mate zubereiten.

Tatsächlich zieht der Mate im heißen Zustand sehr schnell ein , sodass das Getränk in weniger als 10 Minuten abgekühlt und kalt genossen werden kann.

Wir empfehlen wärmstens unsere Gourmet-Rezepte für Bio- Tee-Mate , die speziell für diese Art von Aufguss entwickelt wurden.

Hier sind die verschiedenen Möglichkeiten, eisgekühlten Mate mit einem heißen Aufguss zuzubereiten.

Rezept für 1L gefrorenen Mate:

1. Wasser erhitzen :

   • Erhitzen Sie das Wasser, bis es eine Temperatur von etwa 70–80 °C erreicht, bevor Sie es zum Kochen bringen.

2. Den Mate aufgießen :

   • Gießen Sie etwa 2 bis 4 Esslöffel Mate-Tee in Ihre Teekanne, French Press oder sogar direkt in einen 1-Liter -Topf.
   • Gießen Sie 500 ml heißes Wasser über den Mate und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten lang ziehen (für unsere Aufgussrezepte, damit die Früchte rehydrieren und ihr Aroma richtig entfalten).
     
     Vergessen Sie nicht zu experimentieren! Wir empfehlen Ihnen, verschiedene Aufgusszeiten auszuprobieren, um Ihr eigenes Gleichgewicht zu finden.
     
     Zum Abkühlen der Zubereitung 300/400 ml kaltes Wasser hinzufügen .

3. Filtern Sie den Aufguss :

   • Wenn Sie direkt in der Teekanne oder Kanne gebrüht haben, filtern Sie den Mate-Aufguss mit einem Sieb in eine große Karaffe, einen Krug oder eine Glasflasche.
   • Wenn Sie eine French Press verwendet haben, drücken Sie einfach den Kolben, um den Mate zu filtern, und gießen Sie die Zubereitung in Ihre Lieblingskaraffe.

4. Eiswürfel hinzufügen und den Aufguss aufgießen :

   • Füllen Sie eine Karaffe mit Eiswürfeln.
   • Den Mate-Aufguss über die Eiswürfel gießen. Diese Methode wird Ihren Partner schnell abkühlen lassen.

Bio-Mate-Aufguss

Rezept für 1L gefrorenen Mate:

• Erhitze das Wasser
  • Erhitzen Sie das Wasser vor dem Kochen auf 70–80 °C
• Den Mate aufgießen
  • Geben Sie 3 oder 4 Beutel Mate in einen Topf oder eine Teekanne.
  • Gießen Sie 500 ml heißes Wasser über die Mate-Beutel.
  • Je nach gewünschter Geschmacksintensität 10 Minuten ziehen lassen.
• Entfernen Sie die Mate-Beutel
  
  • Nehmen Sie nach der Infusion die Mate-Beutel heraus und füllen Sie sie mit 300 ml kaltem Wasser auf, um die Zubereitung abzukühlen.
  • Wenn Sie Ihren Mate süßen möchten, fügen Sie an dieser Stelle Zucker, Honig oder Agavensirup hinzu und vermischen Sie alles gut.
• Kühlen Sie den Aufguss ab
  • Gießen Sie den warmen Mate-Aufguss in eine große Karaffe oder einen Krug mit Eiswürfeln.

Tropischer Mate-Aufguss im kalten Beutel

Im Gegensatz zu Methode 1 dauert diese Brühmethode länger .
Tatsächlich ermöglicht die Hitze des Wassers die maximale Extraktion der Aromen aus den Mate-Blättern.

Daher lassen sich die Aromen durch den direkten Kaltaufguss gut extrahieren, allerdings schwieriger. Sie müssen daher etwas Geduld haben.

Egal, ob Sie Mate-Beutel , eine Teekanne oder eine French Press verwenden, hier erfahren Sie, wie Sie kalt brauen.

Rezept für 1L gefrorenen Mate:

Teekanne:

• Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel (ca. 16 g) Mate in die Teekanne.
• Kaltes Wasser hinzufügen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Abseihen und mit Eiswürfeln servieren.

French-Press-Kaffeemaschine:

• Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel (ca. 16 g) Mate in die French Press.
• Mit kaltem Wasser auffüllen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Den Kolben drücken, abseihen und mit Eiswürfeln servieren.

Mate-Taschen:

• Geben Sie 4 Beutel Mate in eine Karaffe oder eine Glasflasche. Kaltes Wasser hinzufügen.
• Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Beutel herausnehmen und mit Eiswürfeln servieren.

Mit diesen Methoden können Sie mühelos einen erfrischenden und aromatischen Eis-Mate zubereiten.

Kalter Mate in einer Teekanne mit Eiswürfeln

Tereré ist ein traditionelles Getränk aus Paraguay und Teilen Argentiniens, Brasiliens und Boliviens.

Es handelt sich um die gefrorene Version von Mate , die hauptsächlich zur Abkühlung an heißen Sommertagen konsumiert wird.

Tereré wird in einem Mate-Kürbis mit einer Bombilla zubereitet und serviert, wie traditioneller heißer Mate, jedoch mit eiskaltem oder kaltem Wasser .

• Füllen Sie die Mate-Kalabasse
  • Füllen Sie die Kalebasse zu zwei Dritteln mit Yerba Mate .
  • Kippen Sie den Kürbis so, dass sich die Blätter auf einer Seite sammeln und eine kleine Mulde, den Brunnen, bilden.
• Kaltes Wasser hinzufügen
  
  • Gießen Sie kaltes/eisgekühltes Wasser direkt in eine Mate-Thermoskanne . Unsere Thermoskanne hält Wasser 96 Stunden lang eiskalt!
  • Gießen Sie das kalte Wasser in die Kalebasse und füllen Sie die durch den Mate entstandene Mulde. Warten Sie einen Moment, bis die Blätter das Wasser aufgenommen haben.
• Fügen Sie die Bombilla hinzu
  • Setzen Sie die Bombilla in die Mulde ein. Die Bombilla muss so platziert werden, dass der Filter gut in den Mate eingetaucht ist.
• Servieren und genießen
  • Trinken Sie den Tereré mit der Bombilla. Füllen Sie weiter, bis der Mate „gewaschen“ ist (mehr Geschmack).

Tereré ist nicht nur ein perfekter Durstlöscher für den Sommer, sondern auch eine freundliche Art, einen Moment mit Freunden zu verbringen. Probieren Sie diese Methode aus und genießen Sie die Frische und den einzigartigen Geschmack von Tereré!

Gefrorener Mate in einer Kalebasse am Wasser