Alexis · Fondateur d'YVY Maté
In Frankreich und Europa sind zahlreiche Mate-Tassen erhältlich, von mehr oder weniger guter Qualität.
Aber wie wählt man seine Mate-Tasse richtig aus? Wie findet man Kalebassen von hoher Qualität?
Die Mate-Kalebassen aus Edelstahl
Das sind die preisgünstigsten Mate-Gefäße auf dem Markt.
Diese Kalebassen werden in China produziert. Es ist heute das einzige Land, das Fabriken erhalten hat, die Trinkgefäße, Thermoskannen und Kalebassen aus Edelstahl in guter Qualität herstellen können.
Man findet sie sehr leicht in den meisten Mate-Shops.
Es gibt jedoch auch Edelstahl-Mate-Kalebassen aus südamerikanischer Produktion zu leicht höheren Preisen, dafür mit einer Garantie höherer Qualität. Diese Edelstahl-Kalebassen sind mit Leder bezogen, um einen handwerklichen und traditionellen Charakter zu bewahren.
Wir bieten exklusiv die Modelle der Edelstahl-Kalebassen von Tempera an.
Wie werden sie hergestellt?
In der Fabrik produziert, ist die Herstellung einer Edelstahl-Kalebasse einfach. Es genügen ein Grundmodell und Edelstahl, um in großer Menge zu produzieren.
Meist sind sie mit einer Doppelwand ausgestattet, um Verbrennungen zu vermeiden und die Wärme zu halten.
Ihre Vor- und Nachteile
Diese Mate-Tasse wird von allen geschätzt, die mit dem Mate-Genuss in der Kalebasse beginnen möchten.
Sie ist nämlich sehr günstig, pflegeleicht und widerstandsfähig. Da sie aus Stahl besteht, ist ein Einbrennen nicht nötig.
Als Nachteil haben wir festgestellt, dass sich die Mulde schwerer formen lässt. Da die Wände glatt sind, hält die Yerba Mate weniger gut.
Ohne Mulde lässt sich der Aufguss der Mate-Blätter nicht kontrollieren, und die Intensität der Yerba fällt kräftiger aus.
Schließlich ist die Edelstahltasse nicht handgefertigt. Es sind sehr nützliche Kalebassen für unterwegs, im Büro oder für den Tereré. Leider bietet sie nicht die ganze geschmackliche Feinheit einer Kürbis-Kalebasse.
Die Mate-Kalebassen aus Kürbis: handgefertigt und traditionell
Die handgefertigten Naturkalebassen stammen vom Kürbis, einer Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse!
Das Wachsen eines Kürbisses
Die landwirtschaftliche Arbeit
Die landwirtschaftliche Arbeit beginnt mit der Ernte und der Auswahl der Kürbisse in Südamerika. Man muss nämlich Kürbisse finden, die für den Mate-Genuss geeignet sind — weder zu groß noch zu klein.
Die Form und die Dicke der Kürbisse sind daher wichtig und haben mehrere Kalebassen-Typen hervorgebracht: Torpedo, Imperial oder auch Camionero.
Nach der Ernte werden die Kürbisse ausgehöhlt und 6 Monate lang getrocknet, dann vor der handwerklichen Arbeit ausgewählt.
Trocknung des Kürbisses
Die handwerkliche Arbeit
Das Handwerk beginnt mit dem Anbringen der Füße und des Leders.
Die Füße halten die Kalebasse aufrecht, und das Leder dient — zusätzlich zur Wandstärke — dazu, sie gegen das heiße Wasser zu isolieren.
Die Ästhetik gehört ebenfalls zum Handwerk der Mate-Kalebasse. Die Kunsthandwerker fügen üblicherweise einen Ring (virola) rund um die „boca" hinzu, die Öffnung der Mate-Tasse.
Der Ring kann aus Edelstahl, Alpaca, Bronze, Silber oder sogar Gold gefertigt sein!
Auch Gravuren können hinzukommen, auf dem Leder oder auf dem Ring.
Du kannst diese Mate-Kalebassen in unserem Shop entdecken
Die handwerkliche Arbeit bei der Fertigung einer Kalebasse
Die Vor- und Nachteile der handgefertigten Mate-Kalebassen
Die Herstellung einer Mate-Tasse aus Kürbis ist langwierig. Sie kann bei den größten Kalebassen bis zu 2 Jahre dauern, die Wachstumszeit eingerechnet. Das macht sie selten und schwerer zugänglich als das Stahlgefäß.
Die Naturkalebasse erfordert vor dem ersten Mate-Genuss besondere Aufmerksamkeit: Sie muss eingebrannt werden.
Das Einbrennen (curado) dient dem Schutz der Kalebasse: Die im Mate enthaltenen Tannine bilden eine Schutzschicht und verbessern zugleich den Geschmack deines Mate.
Mehr Informationen zum Einbrennen einer Kalebasse findest du in unserem Blogartikel.
Außerdem ist die Pflege der Kalebasse, obwohl sehr einfach, notwendig.
Wir empfehlen dir, die Yerba Mate nach jedem Gebrauch vollständig aus der Mate-Tasse zu entleeren und sie mit heißem Wasser zu reinigen.
Was wir an der Kürbis-Kalebasse lieben, sind die Werte, die sie verkörpert. Sie lässt uns nämlich für einen kurzen Moment nach Südamerika reisen — durch ihre traditionelle Art des Mate-Genusses und ihre Originalität.
Zudem verleiht sie dem Mate durch die Tannine, die sich an den Wänden festsetzen, einen zusätzlichen Geschmack und verstärkt das Aroma der Yerba Mate.
Zu unseren beliebtesten handgefertigten Modellen zählen die gravierte Torpedo und die Torpedo mit Edelstahl-Ring.
Die handgefertigten Mate-Kalebassen aus Holz, Glas oder Keramik
Es gibt dennoch eine Lösung, um die einfache Pflege von Edelstahl oder Keramik mit der Verbundenheit zum Können und zur Qualitätsarbeit zu vereinen: die handgefertigten Mate-Kalebassen aus Keramik.
Diese Kalebassen haben den Vorteil, weder Einbrennen noch Pflege zu erfordern — und dabei einer traditionellen Kalebasse zum Verwechseln ähnlich zu sehen!
Es sind die Kalebassen, die wir allen empfehlen, die sich nicht recht ins Abenteuer einer traditionellen Kürbis-Kalebasse stürzen wollen!
Eine weitere Lösung, um Mate auf traditionelle Weise zu genießen, ohne die Kalebasse einbrennen oder sich um die Pflege sorgen zu müssen: die Mate-Kalebassen aus Holz.
Diese Kalebassen haben den Vorteil, zugänglich zu sein, um die Mate-Tradition zu geringeren Kosten zu entdecken und dabei einen handwerklichen Charakter zu bewahren. Unsere Holzkalebassen werden aus Jujube gefertigt.
Die Maserungen des Holzes sind alle verschieden, und das kleine Fassungsvermögen (zwischen 120 ml und 150 ml) erlaubt kleine Mates — perfekt für den Morgen und für Neueinsteiger.
Du findest alles Nötige für den Mate mit einer Holzkalebasse, einer klassischen Bombilla und 500 g unseres BIO-Mate in unserem Entdeckungs-Mate-Set, das wir für nur 39 € anbieten.
