Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Puede que conozca el mate en su forma tradicional, con el compartir de la calabaza y la bombilla. Con el tiempo algunas tradiciones permanecen y otras evolucionan. De hecho, la sociedad cambia, el tiempo es cada vez más preciado.
En el caso del mate, la evolución se produjo en el siglo XVII con los Jesuitas que privilegiaron la forma de consumo más conocida, las bolsitas de té.
¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes de las bolsitas de yerba? ¿Es mejor que el método tradicional en calabaza? ¿Qué es un mate cocido?
Índice
La variante del mate: el mate cocido
El mate cocido o té mate es en realidad una yerba mate preparada sin calabaza ni bombilla.
Esta tradición está directamente ligada a los Jesuitas, que, para competir con el té vendido por los ingleses, profesionalizaron y modernizaron la producción de yerba mate en América del Sur con el fin de exportarla a Europa y en particular a España.
El mate cocido se impuso rápidamente por su precio muy competitivo en comparación con el té y el café; incluso fue la bebida más popular en las escuelas, hospitales y cárceles desde el siglo XVII hasta principios del siglo XX. Hoy en día, esta variante recupera poco a poco su prestigio y tiende a imponerse como la tercera bebida energética en Europa.
El cocido puede prepararse de diferentes maneras y en particular como un té gracias a un envasado en bolsita infusora.
Las bolsitas infusoras de mate
Mate en formato cocido (en bolsita infusora natural)
Con nuestra ambición de (re)popularizar esta bebida milagrosa olvidada en Europa, hemos optado por ofrecer el mate en una forma que hable al mayor número de personas: la bolsita infusora.
Ventajas del consumo de mate en bolsita
El consumo de yerba en bolsita es práctico, rápido y sencillo.
Las bolsitas están dirigidas sobre todo a personas que desean beber mate rápidamente, sin tener que usar una calabaza y una bombilla. Ideales para transportar, se pueden llevar y consumir donde quiera que esté.
Otro punto fuerte de las bolsitas, las nuestras son naturales y están hechas a base de almidón de maíz y son por tanto 100% de origen vegetal.
El mate en bolsita es por tanto muy interesante para todos aquellos que desean descubrir suavemente los beneficios de esta bebida, sin su amargor.
Inconvenientes del consumo de mate en bolsita
Este modo de consumo moderno y adaptado a nuestros hábitos está lejos del método tradicional de consumo, porque se pierden muchas de las valores asociadas al mate, como el compartir y la convivialidad.
Asimismo, como se mencionó arriba, el sabor de la yerba es menos intenso en bolsita que en calabaza. Este punto puede ser negativo para los grandes aficionados a la bebida caliente que buscan recuperar el amargor de la yerba, pero es positivo para las personas que desean descubrirla de manera suave y sin amargor.
Las otras formas de preparación del mate cocido
Por supuesto, existen otras formas de consumir mate.
Ya sea en bola de té, en tetera, cafetera u otra, le recomendamos nuestras infusión de mate de 80g, ideales para estas preparaciones. De hecho, este formato de infusión tiene un corte más fino, especialmente para la infusión rápida de nuestras recetas originales.
Disfrutará de todas las propiedades del mate sin amargor y, mejor aún, con el placer de una infusión de té refinada.
En bola de té
Infusión del mate en bola de té
La preparación es similar a la del té:
- Llenar su bola de té con 2 o 3g de su infusión favorita
- Hervir agua, entre 70 y 80°C
- Dejar infusionar la bola en la taza de su elección, durante al menos 3 min
En cafetera (de filtro o de émbolo)
El mate también puede prepararse gracias a una cafetera de filtro o incluso de émbolo!
En tetera
Seguramente tiene una en su casa si es aficionado al té; se trata de una tetera con filtro integrado.
Es uno de los métodos más sencillos y prácticos para infusionar nuestras infusiones de mate. Al igual que con su té, solo tiene que sumergir sus hojas en el infusor y esperar a su gusto para recuperar el nivel gustativo que más le guste !
Infusión de mate en tetera
¿Es mejor que el método tradicional en calabaza?
Para tener la respuesta, hay que probar ambas formas, pero las dos tienen sus ventajas e inconvenientes de consumo:
El consumo del mate en calabaza es :
- Tradicional y transmite toda la historia y los valores de la yerba mate
- Sabor original de la yerba
- Largo y más difícil de preparar
- Un poco complicado de transportar
Mientras que el consumo del mate en bolsita es :
- Sencillo de preparar
- Fácil de transportar
- Menos intenso y sabor más suave
Depende de usted elegir entre las bolsitas infusoras o la calabaza de mate !
