El Mate: Un viaje en su historia y su origen

La historia del yerba mate comienza en América del Sur, en el corazón del pueblo Guaraní, un agrupamiento de población indígena americana que se extiende por las regiones de Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay y Bolivia.

Según la tradición Guaraní, las hojas de yerba mate eran masticadas o infusionadas en un calabash. Las virtudes naturales de la planta permitían a sus consumidores de resistir al duro clima y a la fatiga. Se utilizaba especialmente durante largos viajes a través de los Andes, o durante las transhumancias. 

Más que una simple bebida, la yerba era un verdadero ritual en la cultura Guaraní. El árbol era sagrado y considerado como un regalo enviado por los dioses. Más allá de los numerosos beneficios nutricionales y medicinales, era un elemento espiritual de la cultura Guaraní.

en el siglo XVI, con la llegada de los Jesuitas que el té mate toma una dimensión completamente diferente y se abre al resto del mundo. Su producción se organiza y seintensifica bajo el control de los misioneros, lo que les permite enriquecerse.

Posteriormente, los jesuitas amplían su uso por todo el territorio de los conquistadores, pero es en forma de pequeños sachets que consumen las hojas de mate. Por eso a menudo se le da el nombre de té de los Jesuitas.

Numerosos relatos contribuyen a forjar una sólida reputación al yerba mate. Moreau de Tours, entonces un famoso médico en toda Europa, relata una historia que contribuye a esta leyenda: exploradores habrían sobrevivido más de una semana en el bosque alimentándose únicamente de hojas yerba*. 

De regreso al continente europeo, los jesuitas alaban los méritos del mate como una bebida milagrosa pudiendo ahuyentar la fatiga et traer buen humor todo a lo largo del día.

También se han embarcado en investigaciones profundas sobre la planta. Al final de estas investigaciones, los secretos del cultivo de la Yerba mate aparecieron. Desafortunadamente, también desaparecieron tan rápido.  

Se ha constatado que el mate solo puede florecer en ciertas regiones de América del Sur. No fue hasta más tarde, durante el 20^e siglo que han aparecido nuevas técnicas, que han permitido adaptar el cultivo del arbusto, tal como lo conocemos hoy en día.

a partir del siglo XVII que los Españoles adoptaron poco a poco el consumo de las hojas, la mayoría de las veces de manera tradicional gracias a una calabaza para mate y una bombilla.

*Fuente: « El Mate, estudio histórico, químico y fisiológico. » A. Moreau de Tours - 1908

Procedente de la familia del acebo, la yerba maté una planta endémica de la región central de América del Sur. Para llevar a cabo su desarrollo, este arbusto necesita una alta humedad, una altitud particular y un suelo muy fértil, por eso se cultiva mayoritariamente en Argentina, Paraguay y en el sur de Brasil.

Las propiedades extraordinarias de esta infusión y su papel como vector de vínculo social lo hace popular mucho más allá de estos 3 países.

De hecho, la yerba muy popular en Siria y al Líbano (notablemente en la comunidad Druze) con un consumo acumulado de 42.000 toneladas. El consumo de la planta se ha difundido y popularizado en el siglo XIX con las numerosas emigración en Argentina, Bolivia y Uruguay.

Hoy en día, esta planta se consume ampliamente en todo el mundo tanto en casa como en el lugar de trabajo. 

Nos hemos comprometido con una cultura de un mate bio ¡para ofrecerle la mejor calidad de infusión!