Alexis · Fondateur d'YVY Maté
«Superalimento» es un término que describe una familia de alimentos con beneficios para el cuerpo y la mente. La yerba forma parte de esa familia, igual que las bayas de goji, los arándanos o las bayas de açaí.
Pero entonces, ¿cuáles son los beneficios del mate?
El mate, un «superalimento»
Las hojas de yerba mate constituyen una auténtica mina de nutrientes esenciales. En efecto, encierran un conjunto variado de vitaminas y aminoácidos indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo:
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Las vitaminas:
- La vitamina A desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la visión, del sistema inmunitario y de la salud de la piel.
- Las vitaminas del grupo B (B1, B2, B5) intervienen en la conversión de los alimentos en energía, en el funcionamiento del sistema nervioso y en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
- La vitamina C es un potente antioxidante que apoya al sistema inmunitario y ayuda a la cicatrización de las heridas.
- La vitamina E, también antioxidante, protege las células del estrés oxidativo y contribuye a la salud de la piel y de los ojos.
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Los minerales y oligoelementos:
- El hierro es indispensable para la formación de los glóbulos rojos y el transporte del oxígeno por el cuerpo.
- El fósforo, el potasio, el sodio, el manganeso, el magnesio y el calcio participan en diversas funciones vitales como la formación de los huesos, la regulación de la tensión arterial, la transmisión nerviosa y la producción de energía.
Además, la yerba mate destaca especialmente por su riqueza en polifenoles.
Estos compuestos antioxidantes, presentes en cantidades aproximadamente dos veces superiores a las del té verde, desempeñan un papel importante en la protección de las células frente a los daños causados por los radicales libres. Estos, generados por diversos estreses ambientales y metabólicos, son conocidos por acelerar el envejecimiento celular.
Así, el consumo regular de yerba mate podría ayudar a neutralizar esos radicales libres, aportando una protección celular adicional frente al envejecimiento prematuro.
El mate impulsa tu energía y favorece la concentración mental
La yerba mate contiene las tres xantinas estimulantes:
- La mateína o cafeína, que tiene un efecto estimulante físico, está presente en menor cantidad que en el café.
- La teofilina, que actúa sobre el sistema nervioso y la respiración, es un estimulante mental y ayuda a la concentración.
- La teobromina, llamada también molécula de la felicidad, presente en cantidad en el cacao.
Las tres xantinas juntas hacen del mate una bebida sana y completa para empezar el día de la mejor manera, sin los inconvenientes del café consumido en dosis altas (tensión, ansiedad, etc.).
De hecho, los taninos, muy presentes en las hojas de yerba, permiten una absorción más lenta de las moléculas, lo que ayuda al organismo a acostumbrarse con suavidad a la cafeína.
Además, los taninos tienen la particularidad de prolongar el efecto de las xantinas (entre 4 y 5 h, frente a 1 o 2 h con un café).
Mejor concentración, estimulación física y buen humor, ¿qué más se puede pedir?
La cosecha del mate en agroforestería
El mate favorece el rendimiento físico y ayuda al control del peso
La yerba también es reconocida por favorecer la recuperación muscular y el rendimiento deportivo.
Un estudio sugiere que tomar mate antes de una sesión de deporte podría ayudar a quemar un 24% más de grasa durante un ejercicio de intensidad moderada.
Estos efectos sobre el cuerpo son muy interesantes y pueden integrarse fácilmente en un programa deportivo adaptado. Al final de la sesión, la yerba favorece una mayor recuperación muscular y reduce la aparición de calambres.
Por eso muchos deportistas como Griezmann, Messi o incluso Di María toman un mate antes y después del entrenamiento.
Otro de los efectos de esta infusión es el control del peso. Tras tomar mate BIO aparece una sensación de saciedad: ¡ideal cuando se quieren evitar los pequeños caprichos!
Unida a una dieta, la yerba puede ayudarte en la pérdida de peso.
Cuidado, sin embargo: el mate no es una solución de dieta por sí solo. Debe complementar un régimen y requiere actividad física regular, una alimentación sana y el seguimiento de un dietista.
El mate, la infusión de los deportistas
