Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Quizá conoces el mate en su forma tradicional, con el mate y la bombilla que se comparten. Con el tiempo, algunas tradiciones permanecen y otras evolucionan. La sociedad cambia y el tiempo es cada vez más valioso.
En el caso del mate, la evolución se produjo en el siglo XVII con los jesuitas, que privilegiaron un consumo simplificado, sin mate ni bombilla: el mate cocido.
¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes de las bolsitas de yerba? ¿Es mejor que el método tradicional en calabaza? ¿Qué es un mate cocido?
La variante del mate: el mate cocido
El mate cocido o té mate es, de hecho, una yerba mate preparada sin mate ni bombilla.
Esta tradición está directamente ligada a los jesuitas, que, para competir con el té vendido por los ingleses, profesionalizaron y modernizaron la producción de yerba mate en Sudamérica con el fin de exportarla a Europa y, en particular, a España.
El mate cocido se impuso rápidamente por su precio muy competitivo frente al té y al café; fue incluso la bebida más popular en escuelas, hospitales y cárceles desde el siglo XVII hasta principios del siglo XX. Hoy, esta variante recupera poco a poco sus cartas de nobleza y tiende a imponerse como la tercera bebida energizante en Europa.
El cocido puede prepararse de distintas maneras, en particular como un té gracias a su formato en bolsita de infusión.
Las bolsitas de infusión de mate
Mate en formato cocido (en bolsita de infusión natural)
Con nuestra ambición de (re)popularizar esta bebida milagrosa olvidada en Europa, hemos optado por ofrecer el mate en una forma que llegue al mayor número de personas: la bolsita de infusión.
Ventajas del consumo de mate en bolsita
El consumo de yerba en bolsita es práctico, rápido y sencillo.
Las bolsitas se dirigen sobre todo a personas que desean tomar el mate rápidamente, sin tener que usar un mate y una bombilla. Ideales para llevar, pueden transportarse y consumirse estés donde estés.
Otro punto fuerte de las bolsitas: las nuestras son naturales, están fabricadas a base de almidón de maíz y son por tanto 100% de origen vegetal.
El mate en bolsita resulta así muy interesante para quienes desean descubrir con suavidad los beneficios de esta bebida, sin su amargor.
Toda la gama existe en bolsitas: Verde, Añejo 24 meses, Tostado, sin olvidar el Estuche Descubrimiento 42 bolsitas para probarlo todo.
Inconvenientes del consumo de mate en bolsita
Este modo de consumo, moderno y adaptado a nuestros hábitos, está lejos del método tradicional, porque se pierden muchos de los valores asociados al mate, como el compartir y la convivialidad.
Además, como se ha señalado antes, el sabor de la yerba es menos intenso en bolsita que en el mate. Este punto puede ser negativo para los grandes aficionados a la bebida caliente que buscan el amargor de la yerba, pero es positivo para quienes desean descubrirla de forma suave y sin amargor.
Los demás métodos de preparación del mate cocido
Por supuesto, existen otros métodos de consumo del mate.
Ya sea en filtro de té, en tetera, en cafetera o de otra forma, te recomendamos nuestras infusiones de mate de 80 g, ideales para estas preparaciones. Este formato de infusión tiene un corte más fino, pensado especialmente para la infusión rápida de nuestras recetas originales.
Disfrutarás de todas las propiedades del mate sin amargor y, mejor aún, con el placer de una infusión de té refinado.
En filtro de té
Infusión de mate en filtro de té
La preparación es similar a la del té:
- Llena tu filtro de té con 2 o 3 g de tu infusión favorita
- Calienta agua entre 70 y 80 °C
- Deja infusionar el filtro en la taza que prefieras, un mínimo de 3 min
En cafetera (de filtro o de émbolo)
¡El mate también puede prepararse con una cafetera de filtro o incluso de émbolo!
En tetera
Seguro que tienes una en casa si eres aficionado al té: se trata de una tetera con filtro integrado.
Es uno de los métodos más simples y prácticos para infusionar nuestras infusiones de mate. Igual que con tu té, solo tienes que sumergir las hojas en el infusor y esperar el tiempo que quieras para conseguir el nivel gustativo que te guste.
Infusión de mate en tetera
¿Es mejor que el método tradicional en calabaza?
Para saberlo hay que probar las dos formas, pero ambas tienen sus ventajas e inconvenientes:
El consumo del mate en calabaza es:
- Tradicional, transmite toda la historia y los valores de la yerba mate
- Sabor original de la yerba
- Largo y más difícil de preparar
- Un poco complicado de transportar
Mientras que el consumo del mate en bolsita es:
- Simple de preparar
- Fácil de transportar
- Menos intenso y de sabor más suave
¡A ti te toca elegir entre las bolsitas de infusión o el mate!
Y para pasar al mate de calabaza sin equivocarte, nuestros kits de mate completos reúnen mate, bombilla y yerba, empezando por el Kit Descubrimiento.
