biologische yerba mate Uruguay, fijne poederige snit type canarias, YVY Maté

biologische mate, fijne Uruguayaanse snit zoals canarias, intens en krachtig

Mate Uruguay BIO – 1 kg

Name: Mate Uruguay BIO – 1 kg
Brand: YVY Maté
SKU: shopify_FR_10233015042389_51790692188501
Price: 20.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.85 (130 reviews)

20,90€

20,90€ ~~28,00€~~

Inclusief belasting.

Commande
Préparation - Expédition
Livraison

Onze mate Uruguay BIO in het formaat van 1 kg is perfect voor liefhebbers van bitterheid en voor sporters.
Met ongeveer 30% poeder is deze zeer fijne, typisch Uruguayaanse snit een klasse apart. Je hebt wel wat techniek nodig om deze yerba goed op te zetten — neem de tijd om de traditionele bereiding van deze yerba onder de knie te krijgen.

Intens en in balans, met mooie bloemige tonen: een van onze meest gewaardeerde yerbas.

Al onze yerba mate is biologisch gecertificeerd door ECOCERT.

Ontdek ons volledige assortiment biologische yerba mate.

Smaakprofiel: Tanninerijk, scherp en bloemig. Smaakprofiel van de mate Uruguay

Een vraag stellen

Maattabel

Mate Uruguay BIO – 1 kg

20,90€

20,90€ ~~28,00€~~

Biologische landbouw

Geteeld in Brazilië

Verpakt in Frankrijk

Gedroogd zonder rook

EEN BIJZONDER TERROIR

Op 900 meter hoogte groeit onze mate in het hart van de biodiversiteit van de regio Santa Catarina, in de grote vallei van de Iguaçu-rivier in Brazilië.

Het terroir heeft, net als bij wijn, een bepalende invloed op de uiteindelijke smaak van de mate. De mineralen in de bodem geven de uiteindelijke infusie meer of minder bitterheid, lengte in de mond of adstringentie.

Deze regio heeft de bijzonderheid een mate van grote kwaliteit voort te brengen die bijzonder in balans is, met plantaardige, bloemige tonen en een evenwichtige bitterheid.

TRADITIONELE BIOLOGISCHE LANDBOUW

Al meer dan 100 jaar houdt onze partner zijn passie en vakmanschap levend, met de teelt van een inheemse yerba, bekend om zijn oorspronkelijke smaak en zijn zachtheid.

De bladeren van deze biologische yerba mate worden om de 12 maanden op rijpheid geoogst. Na de oogst droogt de mate op natuurlijke wijze (zonder rook) voordat hij vers wordt gedronken, of nog een extra stap rijping of branding ondergaat.

Vragen?

Alles over je [product]

Hoe smaakt de biologische Uruguay mate?

Tanninerijk, scherp en bloemig: een dichte, uitgesproken smaak, voor liefhebbers van krachtige mates. Het is onze blend in Uruguayaanse stijl, met een heel fijne snit.

Wat is de snit van deze mate?

Een heel fijne snit, rijk aan poeder (30 tot 40%), typisch voor de Uruguayaanse stijl. Ze geeft een dichte, tanninerijke smaak met veel lengte in de mond. Zie ons artikel over de snitten van yerba mate.

Komt Uruguay uit Uruguay?

Nee: Uruguay verwijst naar een snitstijl, niet naar een herkomst. Onze yerbas worden geteeld in Santa Catarina, in Brazilië; de melange neemt de Uruguayaanse snit over, heel fijn en rijk aan poeder, wat een dichte, tanninerijke smaak geeft. Een blend wordt bepaald door zijn samenstelling, niet door de teeltplaats.

Vraagt deze mate een bijzondere bombilla?

De heel fijne snit vraagt een zorgvuldigere voorbereiding. Alle bombillas die wij aanbieden zijn geschikt voor de Uruguayaanse snit!

Wat brengt droging zonder rook?

Een zonder rook gedroogde mate behoudt zijn oorspronkelijke eigen smaakprofiel, zonder de houtvuurtonen die de terroir maskeren. Het is een keuze voor smaak én gezondheid, ook om PAK's te vermijden — en het onderscheidt onze mates van yerbas die traditioneel boven een vuur worden gedroogd.

Waarom is biologische mate duurder?

Ja, biologisch produceren kost meer: lagere opbrengsten, veeleisender werk, jaarlijks gecontroleerde certificering. En toch bieden we, dankzij het vertrouwen van onze klanten en het rechtstreekse werk met onze producenten, de goedkoopste biologische en Demeter mate van Frankrijk — zonder ook maar iets op kwaliteit toe te geven.

Hoe zet je deze mate in een kalebas?

Vul de kalebas voor twee derde — reken op 25 tot 30 g bladeren voor 200 ml —, kantel hem om een helling te vormen, steek de bombilla in de holte en giet dan water van 70–80 °C, nooit kokend. Zie onze traditionele mate bereiding.

Hoeveel cafeïne bevat deze mate?

Onze laboratoriumanalyses meten ongeveer 140 mg cafeïne per 1 l infusie, oftewel een volledige matesessie: evenveel als een koffie, met een geleidelijker afgifte.

Hoe ziet de verpakking eruit?

Je mate wordt verpakt in een hersluitbare zak van 1 kg. Ze opent langs de achterkant met een lipje, waardoor een schenktuit ontstaat om de kalebas te vullen zonder te morsen. Sluit daarna de zip en berg de zak op buiten licht en geuren.

Hoe lang blijft deze mate goed?

Minstens twee jaar, op voorwaarde dat je de zip na elk gebruik sluit en de zak buiten licht en geuren bewaart. Mateblaadjes zijn gevoelig voor omgevingsaroma's: vermijd de kruidenkast of de buurt van koffie.

Is deze mate BIO gecertificeerd?

Ja, en hij is ook Demeter gecertificeerd — het certificaat van de biodynamische landbouw, nog veeleisender dan BIO. Ons hele assortiment is BIO gecertificeerd door ECOCERT en Demeter.

Waar komt deze mate vandaan?

Hij wordt geteeld in agroforestry in Santa Catarina, in de Iguaçu-vallei in Brazilië, op 900 meter hoogte, door onze partner-producent die daar al meer dan honderd jaar gevestigd is. De bladeren worden zonder rook gedroogd. Zie ons artikel van de aarde tot het kopje.

Mate Uruguay BIO – 1 kg