Vous avez peut-être remarqué avec une pointe d'inquiétude des taches vertes dans votre calebasse à maté. Ces marques, bien qu'assez communes, peuvent susciter des questions et des préoccupations sur la qualité et la sécurité de votre expérience de dégustation de maté. Mais ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul dans cette situation.
Dans cet article, nous allons explorer ensemble pourquoi ces taches vertes apparaissent et, plus important encore, comment reconnaitre la moisissure de votre calebasse et comment la faire disparaitre ?
Sommaire
Comprendre les taches dans les calebasses à maté
Il existe de nombreux mythes concernant les taches dans les calebasses à maté. L'un des plus répandus est que toute tache de couleur ou de texture inhabituelle est un signe de moisissure ou de détérioration. Cependant, les taches vertes ou noires sont naturelles et bénéfiques, enrichissant le goût du maté au fil du temps.
Taches vertes dans la calebasse
Si vous avez remarqué des taches vertes ou noires à l'intérieur de votre calebasse, vous pourriez vous inquiéter. Est-ce de la moisissure ? Votre calebasse est-elle toujours utilisable ? Rassurez-vous, ces taches sont non seulement naturelles, mais elles jouent un rôle essentiel dans l'expérience du maté.
Pour comprendre l'origine des taches dans votre calebasse, il est essentiel de se pencher sur les tanins. Ces composés naturels présents dans les feuilles de maté sont responsables de la coloration progressive de l'intérieur de votre calebasse. Lorsque le maté infuse, les tanins s'imprègnent dans la paroi de la calebasse, formant au fil du temps des taches vertes qui virent progressivement au noir.
Au-delà de l'aspect esthétique, ces taches jouent un rôle crucial dans l'amélioration du goût de votre maté. Tout comme les théières en gré japonaises, qui sont réputées pour absorber les saveurs des thés infusés au fil du temps, les calebasses à maté imprégnées de tanins contribuent à enrichir la saveur de chaque infusion. Ce processus naturel d'enrichissement de la saveur est un aspect à célébrer, et non à craindre.
Un autre aspect des tanins du maté est la protection de la calebasse, au fur et à mesure que les tanins s'accumulent, ceux-ci vont créer une couche protectrice pour votre calebasse, limitant ainsi les probabilités de moisissures. Cette couche protectrice va aussi lisser l'intérieur et permettre un séchage plus rapide de votre calebasse. Que du positif !
Tache verte après un curage
Taches noires dans la calebasse
Les calebasses naturelles, fabriquées à partir de courges, sont toutes uniques et peuvent réagir de manière complètement différente.
Certaines calebasses vont développer des colorations vertes qui deviendront ensuite noires avec le temps. D'autres développeront directement une coloration noire.
Vous l'aurez compris, les taches noires sont exactement identiques aux taches vertes, comme on a pu le voir précédemment. Il ne s'agit absolument pas de moisissures, mais de tanins. Aucun risque donc pour votre calebasse ou pour votre santé !
Tache verte et noire due aux tanins
Identifier la moisissure de votre calebasse naturelle
Il est essentiel de savoir identifier la moisissure pour maintenir votre calebasse en bon état. Contrairement aux taches naturelles, la moisissure se présente sous forme de marques ou de filaments blancs, souvent duveteux ou cotonneux au toucher. Ce type de contamination peut se produire si la calebasse n'est pas correctement séchée après le curage et dans les premiers instants de vie ou si elle est stockée dans des conditions humides.
La distinction entre les taches naturelles et la moisissure est cruciale. Les taches naturelles dues aux tanins sont généralement vertes ou noires et s'intègrent uniformément à la surface interne de la calebasse. En revanche, la moisissure apparaît souvent en plaques ou en amas distincts et peut être accompagnée d'une odeur désagréable.
La prévention est la meilleure stratégie pour éviter l'apparition de moisissure. Cela implique de bien sécher votre calebasse après chaque utilisation et de la stocker dans un endroit sec et bien ventilé. De plus, il est recommandé de vider et rincer la calebasse pour éliminer les résidus de maté et prévenir la croissance de moisissures après chaque utilisation.
Moisissure dans un calebasse à maté
Éliminer la moisissure de sa calebasse à maté
1. Identification rapide : La clé pour éliminer efficacement la moisissure est de la détecter rapidement. Plus tôt elle est identifiée, plus facile sera son retrait.
2. Nettoyage partiel : Si la moisissure n'a pas envahi l'ensemble de l'intérieur, vous pouvez la retirer en grattant délicatement les zones affectées avec une cuillère. Ensuite, rincez la calebasse avec de l'eau chaude (90°).
3. Prétraitement : Avant de curer, il est fortement recommandé d'appliquer un mélange de citron, de vinaigre blanc et d'eau chaude (90°). Laissez cette solution agir pendant 2 à 4 heures.
4. Curage complet pour moisissure étendue : Si la moisissure a envahi toute la surface intérieure, un curage complet sera nécessaire.
Entretien et prévention des calebasses naturelles
Le maintien d'une calebasse à maté en bon état nécessite un entretien plus ou moins attentif dans les premiers instants de vie de la calebasse. Cela implique un nettoyage après chaque utilisation pour enlever les résidus de maté et éviter l'accumulation d'humidité, qui peut favoriser la croissance de moisissures. Utilisez de l'eau tiède pour nettoyer l'intérieur de la calebasse, puis laissez-la sécher complètement à l'air libre.
Le séchage est une étape cruciale dans l'entretien de votre calebasse. Après le nettoyage, retournez la calebasse et laissez-la s'égouter afin d'éviter que de l'eau stagne au fond de la calebasse puis laissez-la sécher dans un endroit bien ventilé en position normale. Évitez de la placer dans des environnements humides ou de la retourner après le nettoyage, car cela peut créer un environnement propice à la moisissure.
Pour prolonger la durée de vie de votre calebasse, il est recommandé d'évitez d'utiliser des détergents ou des savons forts qui pourraient altérer le goût du maté ou endommager la calebasse. À part cela, nos calebasses sont fabriquées à partir des meilleurs matériaux et sont conçues pour durer. D'ailleurs nous les garantissons au minimum 5 ans !
Pour plus de conseils d'entretiens de votre calebasse et de votre bombilla, nous avons un article à ce sujet !
Début des effets des tanins sur une calebasse naturelle
