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Notre maté est issu d’une agriculture en agroforêt biologique.

L’agroforêt est un mode de culture “semi-sauvage”, c’est à dire que les plants de maté poussent librement au cœur de la forêt et puisent leurs ressources au milieu de la grande biodiversité que propose les forêts du sud du Brésil.

Certifié par ECOCERT, aucun produit chimique ni OGM n’a été utilisé pour cultiver notre maté depuis 1970.

Le maté est une plante à part entière, il a donc une saveur qui lui est propre et qui dépend des différents types de matés et de leur qualité.

Les matés de moyenne et basse qualité sont très amers, cela provient du type de culture et d'une récolte prématurée. Généralement, les feuilles sont récoltées tous les ans, avant d’avoir atteint leur pleine maturité. Le goût s’en ressent inévitablement, à titre de comparaison, une olive récoltée avant maturité sera naturellement plus amère.

Nous récoltons les feuilles tous les deux ans, ce qui rend notre maté plus doux et naturellement plus sucré.

Aussi, nous proposons différents matés : Vert, Affiné 24 mois et Torréfié. La saveur de ces matés diffère drastiquement.

• Le maté vert se rapproche du thé vert par sa douceur.

• Le maté affiné 24 mois est le maté original, avec ses saveurs de fruit à coque.

• Le maté torréfié est le juste-milieu entre le café et le thé. C’est le maté idéal pour ralentir, voir arrêter peu à peu le café !

Il existe plusieurs méthodes d’infusion pour le maté et cela dépend de votre équipement et de vos préférences.

Vous pouvez infuser votre maté avec une boule à thé ou grâce à nos sachets infusion biodégradables. Cette méthode d’infusion à l’avantage de réduire considérablement l’amertume du maté. Nous recommandons cette méthode pour les nouveaux consommateurs de maté afin de s’habituer à la saveur.



Si vous êtes amateur de maté et que vous préférez doser votre infusion à votre convenance, nous recommandons une infusion en cafetière à piston. Vous pourrez ainsi gérer l’intensité de votre infusion et la quantité de maté à infuser. C’est la meilleure manière de partager son maté si l’on ne dispose pas de calebasse !

Bien sûr, si vous disposez d’une calebasse, l’infusion traditionnelle est la plus adaptée.

Elles sont fabriquées à la main de manière artisanale en Uruguay, près de la frontière argentine.

Conçues à partir des meilleurs courge sélectionnées dans le sud du Brésil pour leur taille et leur robustesse, ces calebasses sont de véritables objets d’art, fabriquées dans le respect d’un savoir-faire ancestral.

La taille et la forme des calebasses dépendent de la courge choisie, elles sont donc toutes uniques.

Afin d’allonger sa durer de vie et d’éviter tout risque de moisissure ou de fissure, il est nécessaire de curer nos calebasses artisanales avant leur première utilisation.