Comparativa Maté-Café: Las diferencias que debe conocer

El café es un potente estimulante.
Cada persona es más o menos sensible a la molécula. De hecho, la cafeína es sintetizada muy rápidamente por el organismo, lo que puede provocar temblores, nerviosismo o incluso taquicardia.

Por el contrario, la cafeína de la yerba mate se asimila de manera más lenta por el cuerpo, lo que le permite acostumbrarse progresivamente a la molécula y así no correr el riesgo de las molestias del café.

De hecho, la gran cantidad de taninos presente en el mate permite disminuir y ralentizar el efecto de la cafeína en el organismo. Apenas están presentes en el café.

Además de su rapidez de absorción, los efectos estimulantes del café se diluyen muy rápido. Estos pueden desaparecer tras solo 2h, lo que lleva a querer consumir otra taza de café.

Se instala entonces un círculo vicioso: cuanto más se consume café, más se acostumbra el cuerpo a la cafeína, y mayor cantidad de café hará falta para alcanzar el mismo nivel de energía.

Inevitablemente, cuanto mayor sea el número de cafés consumidos, mayores serán los efectos negativos.

Una vez más, el mate lleva la delantera. Al ser más lenta la asimilación de la cafeína presente en el mate, los efectos energizantes duran más que con el café. Beber yerba ayuda a combatir la fatiga a lo largo de todo el día (entre 7h y 9h).

Todos hemos estado sumergidos en el café antes de descubrir el mate. Para algunos, el café era una bebida poco apreciada por su sabor, sino más bien por sus efectos. Para otros, por el contrario, por su sabor.

Cuando se desean cambiar los hábitos de consumo, como en todo, es mejor no frustrarse, sobre todo si te gusta el buen sabor del café. En efecto, se trata más bien de reducir progresivamente su consumo y lo mejor es, aun así, contar con un sustituto: el mate.

Entonces, ¿por qué alternar entre café y mate?

Hay varias razones para ello:

• Primero, para salir de la dependencia creada por la toma repetida de una misma sustancia. ¡Al cabo de unos días sin café, sentirás sus efectos desde la primera taza!
• En segundo lugar, si formas parte de quienes aprecian el sabor del café, la bajada de tu consumo te llevará automáticamente hacia cafés de mayor calidad, como los de artesanos tostadores.
  Del mismo modo, al alternar ambas bebidas, también podrás disfrutar de mates de gran calidad presentes en nuestra selección de yerba mate !

Descubrir el mate no debe plantearse como una elección ni como un abandono de los propios hábitos, sino más bien como una novedad que integrar en tu rutina diaria !

Como hemos visto a lo largo de este artículo, el mate y el café coinciden en algunos puntos y se alejan en otros. En varios aspectos, incluso podríamos definir la yerba como un café 2.0 - las ventajas sin los inconvenientes.

Cada vez más amantes del café nos hacen preguntas sobre el mate con la intención de reducir su consumo de café. ¿Me gustará el sabor del mate? ¿Tendré la misma energía? ¿Cómo infusionar la planta? Por eso hemos decidido redactar este artículo.

Para los amantes del café que aprecian por encima de todo su sabor, pero para quienes los inconvenientes se han vuelto demasiado molestos, recomendamos especialmente nuestro mate tostado.

Este mate tiene la particularidad, como el café o el cacao, de haber pasado por una etapa de tueste, lo que le aporta una textura gustativa cercana a la del café, manteniendo a la vez un sabor propio de la bebida sudamericana. Encontramos notas de chocolate, caramelo y café, ideales para propiciar una transición café/mate con toda suavidad.

Como habrás entendido, todo es bueno en su justa medida.

Para no arriesgarte a complicaciones derivadas de un consumo excesivo de café, procura alternar con un sustituto; el mate forma parte de ellos y hoy se posiciona como la mejor alternativa !