Yerba mate
Lote Descubrimiento Mate BIO - 3x500g
Mate Verde BIO - Recarga ecológica 500g
Mate Verde BIO - 1kg
Mate Buenos Aires BIO - Recarga ecológica 500g
Mate Buenos Aires BIO - 1kg
Mate Añejo BIO - Recarga ecológica 500g
Mate Añejo BIO - 1kg
Mate Uruguay BIO - Recarga ecológica 500g
Mate Uruguay BIO - 1kg
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Mate BIO y de comercio justo
Nuestro mate BIO (o té mate) se distingue por un cultivo en agroforestería, respetuoso con el medio ambiente y favorecedor de la biodiversidad.
Este proceso ecológico y justo asegura una cosecha cada dos años, frente a las prácticas convencionales semestrales, para garantizar una calidad superior y una riqueza aromática sin igual.
En colaboración con socios experimentados, hemos desarrollado una gama de mate BIO excepcional, con un abanico de sabores únicos.
Ofrecemos yerba mate BIO en distintos formatos:
- Mate a granel de 250g y 500g, para una experiencia tradicional con un mate y una bombilla
- Mate en bolsitas sin plástico para la máxima comodidad
- Mate en latas a granel de 100g
Además, nuestro mate se declina en varias variedades: del verde vegetal al añejo y al tostado, pasando por mezclas afrutadas de sabor tropical, cítrico o mentolado.
Cada opción está pensada para satisfacer los paladares más exigentes, ofreciendo una inmersión en la diversidad y la riqueza del mundo del mate BIO.
¿Qué es el mate?
La yerba mate son las hojas del Ilex paraguariensis, un árbol de América del Sur cultivado sobre todo en Argentina, Paraguay y Brasil y consumido en infusión, igual que el té.
Esta bebida caliente se aprecia por su sabor vegetal y por sus beneficios para la salud y el bienestar. En la versión ecológica y sin humo, la hoja se seca sin contacto con el humo de la leña y no arrastra la nota ahumada.
¿Cuáles son los beneficios del mate?
Ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, las hojas de mate ofrecen un abanico de efectos positivos sobre el organismo.
Estimulan de forma natural el sistema nervioso, mejoran la concentración y el estado de alerta, favorecen una digestión sana y refuerzan el sistema inmunitario.
Más allá de sus efectos energizantes, el mate también es reconocido por sus propiedades beneficiosas. Puede contribuir a la regulación del peso, gracias en parte a sus propiedades quemagrasas.
Consumido con regularidad, el mate es una bebida beneficiosa que une placer gustativo y bienestar, lo que lo convierte en un elemento imprescindible de la cultura sudamericana.
¿Cómo preparar un mate?
Estos son tres métodos de preparación que se distinguen por su técnica y su enfoque, y que ofrecen cada uno una experiencia de degustación única.
Preparación tradicional del mate
El método tradicional de preparación del mate requiere un mate y una bombilla (pajilla filtrante).
Esta técnica empieza llenando el mate hasta dos tercios con hojas de yerba secas.
Después se inclina el mate para crear una pendiente, antes de verter agua caliente (no hirviendo) por el lado más bajo, para evitar quemar las hojas y preservar sus aromas.
La bombilla se introduce en la parte profunda de las hojas, lo que permite filtrar la bebida y saborear el mate en su forma más auténtica.
Este método favorece una infusión lenta y una extracción máxima de los sabores.
Preparación en filtro de té
Para quienes buscan un método más práctico o no disponen de mate y bombilla, el filtro de té ofrece una alternativa moderna.
Igual que en la preparación de un té clásico, esta técnica consiste en llenar un filtro con hojas de yerba secas y sumergirlo en una taza de agua caliente durante unos minutos.
Preparación del mate en bolsita
La técnica de la bolsita de mate es la más accesible y sencilla para los principiantes o para quienes están de viaje.
Para prepararlo, basta con poner una bolsita en una taza y añadir agua caliente, dejando infusionar unos minutos según la intensidad deseada.
Cada una de estas técnicas ofrece una puerta de entrada distinta al rico universo cultural y gustativo de esta bebida, permitiendo a cada persona encontrar su propia manera de disfrutar el mate según sus gustos y su estilo de vida.
¿Conoces los tres grandes mates?
La bebida emblemática de Sudamérica, el mate, se presenta en varias variantes, cada una con una experiencia gustativa única: el mate verde, el mate tostado y el mate añejo.
Aunque estos tres tipos proceden de las mismas hojas, es el tratamiento posterior a la cosecha el que les confiere sus perfiles aromáticos distintos:
- El mate verde se caracteriza por su juventud y su frescura, con matices vegetales y una viveza en boca que recuerda la frescura de la naturaleza.
- El mate añejo se beneficia de un proceso de maduración de 12 a 24 meses. Este periodo permite desarrollar un buqué más rico e intenso, con notas gustativas profundas y matizadas.
- Por último, el mate tostado es fruto de un tostado cuidadoso a baja temperatura. Este tratamiento especial le confiere aromas redondos y cálidos, con una originalidad que puede evocar los sabores del café. Esta versión seducirá especialmente a quienes buscan una alternativa al café, con una profundidad de sabor única.
Estas variaciones del mate permiten a cada aficionado a esta bebida milenaria encontrar la versión que le corresponde, según sus preferencias gustativas y la experiencia que busque.