Yerba Mate
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Mate Añejo 24 Meses Ecológico Gran Cru - Recarga Eco 250g
Maté Tostado Ecológico Grand Cru - Recarga Eco 250g
Maté Verde Ecológico Grand Cru - Caja de hojalata 100g
Maté Tostado Ecológico Grand Cru - Caja de hojalata 100g
Maté Añejo 24 meses Ecológico Grand Cru - Lata de hojalata 100g
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Mate Ecológico y de Comercio Justo
Nuestro mate ecológico (o té mate) se distingue por un enfoque de cultivo en agroforestería, respetuoso con el medio ambiente y que fomenta la biodiversidad.
Este proceso biológico y justo asegura una cosecha cada dos años, en contraste con las prácticas convencionales semestrales, para garantizar una calidad superior y una riqueza aromática sin igual.
En colaboración con socios experimentados, hemos desarrollado una gama de mate ecológico excepcional, que ofrece una variedad de sabores únicos.
Ofrecemos yerba mate ecológica en diferentes formatos:
- Mate a granel de 250g y 500g, para una experiencia tradicional con una calabaza y una bombilla
- Mate en bolsitas infusoras naturales en bolsitas infusoras para la máxima comodidad
- Mate en latas de hojalata a granel de 100g
Además, nuestro mate se presenta en varias variedades: desde el verde vegetal, el curado hasta el tostado, pasando por mezclas afrutadas con sabor tropical, cítrico o mentolado.
Cada opción está diseñada para satisfacer los paladares más exigentes, ofreciendo una inmersión en la diversidad y la riqueza del mundo del mate ecológico.
¿Qué es el mate?
El maté, una planta tradicional de América del Sur, cultivada principalmente en Argentina, Paraguay y Brasil, es conocida por su consumo en forma de infusión, similar a la del té.
Esta bebida caliente no solo se aprecia por su sabor único, sino también por sus múltiples beneficios para la salud y el bienestar.
¿Cuáles son los beneficios del mate?
Ricas en antioxidantes, en vitaminas y en minerales, las hojas de mate ofrecen una amplia gama de efectos positivos para el organismo.
Estimulan de forma natural el sistema nervioso, mejoran la concentración y la vigilancia, favorecen una digestión sana y refuerzan el sistema inmunitario.
Más allá de sus efectos energizantes, el mate también es reconocido por sus propiedades terapéuticas. Contribuye a la regulación del peso, especialmente gracias a sus propiedades de quemagrasas.
Consumido regularmente, el mate se presenta por tanto como una bebida beneficiosa, que combina placer gustativo y beneficios para la salud, lo que lo convierte en un elemento imprescindible de la cultura sudamericana.
¿Cómo preparar un mate?
Aquí hay tres métodos de preparación, que se distinguen por su técnica y enfoque, ofreciendo cada uno una experiencia única de degustación.
Preparación tradicional del mate
La método tradicional de preparación del mate requiere una calabaza y una bombilla (pajilla filtrante).
Esta técnica comienza llenando la calabaza hasta dos tercios con hojas de mate secas.
Luego se inclina la calabaza para crear una pendiente, antes de verter agua caliente (no hirviendo) en el lado más bajo para evitar quemar las hojas y preservar sus aromas.
La bombilla se inserta en la parte profunda de las hojas, permitiendo así filtrar la bebida y saborear el mate en su forma más auténtica.
Este método favorece una infusión lenta y una extracción máxima de sabores.
Preparación con bola de té
Para quienes buscan un método más práctico o no tienen acceso a una calabaza y una bombilla, la bola de té ofrece una alternativa moderna.
Semejante a la preparación de un té clásico, esta técnica consiste en llenar una bola de té con hojas de mate secas y luego sumergirla en una taza de agua caliente durante unos minutos.
Preparación del mate en bolsita
La técnica con bolsita de mate es la más accesible y fácil para principiantes o para quienes están en movimiento.
Para preparar, basta con colocar una bolsita en una taza y añadir agua caliente, dejando infusionar durante unos minutos según la intensidad deseada.
Cada una de estas técnicas de preparación del mate ofrece una puerta de entrada diferente al rico universo cultural y gustativo de esta bebida, permitiendo a cada persona encontrar su propia manera de apreciar el mate según sus gustos y su estilo de vida.
¿Conoce usted los tres grandes mates?
La bebida emblemática de América del Sur, el mate, se presenta en diversas variantes, cada una ofreciendo una experiencia gustativa única: el mate verde, el mate tostado y el mate añejado.
Aunque estos tres tipos provienen de las mismas hojas, es el tratamiento poscosecha el que les confiere sus perfiles aromáticos distintivos:
- El mate verde se caracteriza por su juventud y frescura, ofreciendo matices vegetales y una vivacidad en boca que recuerda la frescura de la naturaleza.
- El mate añejado, por su parte, se beneficia de un proceso de maduración que va de 12 a 24 meses. Este periodo de añejamiento permite desarrollar un bouquet más rico e intenso, con notas gustativas profundas y matizadas.
- Por último, el mate tostado es fruto de una tostación cuidadosa a baja temperatura. Este tratamiento especial le aporta aromas redondos y cálidos, con cierta originalidad que puede evocar los sabores del café. Esta versión seducirá especialmente a quienes buscan una alternativa al café, ofreciendo una profundidad de sabor única.
Estas variaciones del mate permiten a cada aficionado de esta bebida milenaria encontrar la versión que más le convenga, según sus preferencias gustativas y la experiencia que busque.