5 recetas creativas con té mate

Ingredientes :

• 1 taza de té mate infusionado y frío
• 1 taza de fresas frescas o congeladas
• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
• Un plátano maduro
• 1 a 2 cucharadas de miel (ajusta según tu gusto)

Preparación : 

• Infusión del Té Mate :

Comienza infusionando tu té mate. Usa aproximadamente una cucharada de hojas de mate por taza de agua caliente. Deja infusionar durante 5 a 10 minutos, luego retira las hojas de té. Deja enfriar el té a temperatura ambiente y después colócalo en el refrigerador hasta que esté bien frío.

• Preparación de las Frutas :

Si usas frutas frescas, lávalas cuidadosamente. Quita los rabillos de las fresas y córtalas a la mitad. Si usas un plátano, pélalo y córtalo en trozos para facilitar el licuado.

• Montaje del Smoothie :

En el vaso de una licuadora, añade el té mate frío, las fresas, los arándanos y los trozos de plátano. Para un batido más espeso, puedes usar frutas congeladas.

• Añadir Dulzor :

Añade la miel a la mezcla. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor. Si prefieres un smoothie menos dulce, empieza con una cucharada de miel y ajusta al gusto.

• Mezclado :

Cierra la tapa de la licuadora y licúa a alta velocidad hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la consistencia sea suave y homogénea. Si el smoothie queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de té mate para diluirlo.

• Degustación :

Sirve el smoothie en vasos. Puedes decorar con algunas frutas frescas por encima o una pequeña hoja de menta para un efecto visual.

• Servir Inmediatamente :

Este smoothie es mejor cuando se consume inmediatamente, bien frío. Ofrece una combinación perfecta entre la vitalidad del té mate y la frescura de las frutas, ideal para un impulso matutino o como snack saludable por la tarde.

Consejo :

Para una variante, puedes añadir yogur griego o un puñado de espinacas para un extra de proteínas o verdor. No dudes en experimentar con diferentes frutas según la temporada y tus preferencias. ¡Buen provecho!

Ingredientes : 

• 2 tazas de crema entera
• 1 cucharada de hojas de té mate
• 5 yemas de huevo
• 1 /2 taza de azúcar granulada, más un poco más para la cubierta
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Utensilios :

• 4 a 6 ramequines (según su tamaño)
• Un soplete de cocina o la parrilla del horno

Preparación :

• Infusión de la Crema :

Precalienta tu horno a 150°C (300°F).
En una cacerola, calienta suavemente la crema entera sin llegar a hervir. Añade las hojas de té mate y deja infusionar a fuego lento durante unos 10 minutos. Filtra para retirar las hojas de té.

• Preparación de las Yemas :

En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla aclare y se vuelva espumosa.

• Combinación de Crema y Huevos :

Vierte lentamente la crema infusionada y tibia sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar cocinar los huevos.

• Cocción al Baño María :

Reparte la preparación en los ramequines. Coloca los ramequines en una fuente grande para horno y vierte agua caliente en la fuente hasta la mitad de la altura de los ramequines.

Hornea durante aproximadamente 30 a 35 minutos. La crème brûlée debe cuajar pero quedar todavía ligeramente temblorosa en el centro.

• Dejar reposar :

Retira los ramequines del baño María y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, colócalos en el refrigerador durante al menos 2 horas.

• Caramelización :

Justo antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar granulada sobre cada crème brûlée. Usa un soplete de cocina para caramelizar el azúcar o coloca los ramequines bajo la parrilla del horno hasta que el azúcar se funda y adquiera color dorado.

• Servir :

Sirve inmediatamente después de la caramelización para disfrutar del contraste entre la capa de azúcar crujiente y la suavidad de la crema.

Consejos :

• Para un sabor de té más o menos marcado, ajusta el tiempo de infusión a tu gusto.
• La crème brûlée se puede preparar un día antes hasta la etapa de enfriado, lo que la convierte en un postre perfecto para comidas planificadas.
• Ten cuidado de no cocinar la crema demasiado tiempo para evitar que se separe.

Esta crème brûlée de té mate ofrece una deliciosa fusión entre la dulzura clásica del postre y el aroma distintivo del té mate, creando así un postre elegante y sorprendente. ¡Buen provecho!

Ingredientes : 

• 4 muslos de pollo
• 2 tazas de té mate infusionado y frío
• El jugo de 2 naranjas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 1 cucharadita de tomillo seco o unas ramitas de tomillo fresco
• Sal y pimienta, al gusto
• Aceite de oliva
• Ralladura de una naranja para decorar

Utensilios :

• Una sartén grande o una olla de hierro
• Una fuente para horno si es necesario

Preparación :

• Marinado del Pollo :

En un bol grande, mezcla el té mate infusionado, el jugo de naranja, el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta. Coloca los muslos de pollo en esta mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora, idealmente más tiempo para sabores más intensos.

• Precalentado y Preparación del Pollo :

Precalienta el horno a 180°C (350°F) si planeas terminar la cocción en el horno.

Saca el pollo de la marinada y sécalo con papel absorbente. Reserva la marinada para más tarde.

• Brasear el Pollo :

En una sartén grande o una olla, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos los lados. Retira el pollo y reserva.

• Cocción de los Aromáticos :

En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que esté translúcida. Vuelve a poner el pollo en la sartén.

• Añadir la Marinada :

Vierte la marinada reservada sobre el pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté casi completamente cocido.

• Terminación en el Horno (Opcional) :

Si deseas una piel más crujiente, transfiere el pollo y la salsa a una fuente apta para horno y cocina en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos.

• Finalización :

Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario. Sirve el pollo braseado decorado con ralladura de naranja y un poco de tomillo fresco.

Consejos :

• Puedes añadir verduras como zanahorias o patatas en la sartén para obtener un plato completo.
• Para una salsa más espesa, puedes reducirla a fuego lento después de retirar el pollo.
• Este plato combina muy bien con arroz blanco o un puré de patatas para absorber la deliciosa salsa de té mate y cítricos.

Este pollo braseado en té mate y cítricos ofrece una combinación perfecta de sabores, con la riqueza del té mate y la frescura de los cítricos, para una comida tan deliciosa como original. ¡Buen provecho!

Ingredientes : 

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de té mate infusionado y frío
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
• 1/4 taza de nueces o almendras troceadas (opcional)
• 1/4 taza de cilantro o perejil fresco, picado
• Sal y pimienta, al gusto

Para el aderezo :

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto o jugo de limón
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
• Sal y pimienta, al gusto

Utensilios :

• Una cacerola con tapa
• Un bol grande para ensalada
• Un bol pequeño para el aderezo

Preparación :

• Cocción de la Quinoa :

Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el amargor. Escúrrela bien.

En una cacerola, lleva el té mate a ebullición. Añade la quinoa enjuagada, reduce el fuego, tapa y deja cocer durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa haya absorbido todo el líquido.

Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Esponja con un tenedor y deja enfriar.

• Preparación de las Verduras :

Mientras la quinoa se cocina, prepara las verduras: corta el pepino, el pimiento, los tomates cherry y pica finamente la cebolla roja.

• Preparación del Aderezo :

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto o el jugo de limón, la miel o el jarabe de arce. Sala y pimienta al gusto. Bate hasta que todo esté bien combinado.

• Montaje de la Ensalada :

En un bol grande, combina la quinoa fría, las verduras cortadas, las nueces o almendras y las hierbas frescas.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados. Ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.

• Servicio :

Sirve la ensalada de quinoa con té mate a temperatura ambiente o fría. Se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos días.

Consejos :

• Para una variante, añade proteínas como pollo a la parrilla, garbanzos o tofu para una comida más completa.
• También puedes experimentar con otros tipos de verduras u hierbas según tus preferencias y lo que tengas a mano.
• Esta ensalada es perfecta para un picnic, un almuerzo en la oficina o como acompañamiento en una barbacoa.

Esta ensalada de quinoa con té mate es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para un almuerzo ligero o como acompañamiento original. ¡Buen provecho!

Ingredientes : 

• 2 tazas de harina de uso general
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de té mate en polvo
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate negro

Utensilios :

• Un bol grande para mezclar
• Una batidora eléctrica o un batidor
• Una bandeja para hornear
• Papel para hornear

Preparación :

• Precalentado del Horno y Preparación de la Masa :

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el té mate en polvo.

• Creación de la Mezcla Mantequilla-Azúcar :

En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Esto tomará unos 2-3 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.

• Añadir el Huevo y la Vainilla :

Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.

• Incorporación de los Ingredientes Secos :

Reduce la velocidad de la batidora y añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo sólo lo suficiente para combinar.

• Añadir las Chispas de Chocolate :

Incorpora las chispas de chocolate negro a la masa con una espátula o una cuchara de madera.

• Formación de las Galletas :

Forra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Con una cucharada o una pequeña cuchara para helado, forma bolas de masa y colócalas en la bandeja dejando unos centímetros de separación entre ellas.

• Horneado :

Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.

• Enfriado :

Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos :

• Ten cuidado de no hornear demasiado las galletas para conservar su textura tierna por dentro.
• Puedes ajustar la cantidad de té mate en polvo para un sabor más o menos pronunciado.
• Estas galletas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.

Estas galletas de té mate y chocolate son el acompañamiento perfecto para tu taza de té o café. Su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, combinada con el sabor único del té mate y las chispas de chocolate fundentes, las convierte en un capricho irresistible. ¡Buen provecho!