Alexis · Fondateur d'YVY Maté
El mate de calabaza es la herramienta indispensable para el consumo de la yerba mate. En efecto, el recipiente se utiliza para preparar un mate, junto con la bombilla.
Pero entonces, ¿cuáles son las 6 etapas de la fabricación de un mate artesanal? ¿En cuánto tiempo se fabrica?
Origen del mate: agricultura y cosecha
El crecimiento de las calabazas para mate
El mate artesanal y tradicional procede de un fruto: la calabaza.
Encontramos las mejores calabazas en el clima más bien templado del sur de Brasil, en Sudamérica.
La primera etapa de la fabricación del mate consiste en seleccionar una calabaza muy resistente. Su grosor es un criterio importante de resistencia: entre 1 y 2 cm en nuestros mates artesanales, frente a 0,2 a 0,5 cm en las calabazas corrientes.
El tamaño influye también en la selección, porque queremos una calabaza adaptada al consumo de yerba mate, capaz de contener entre 200 y 500 ml. Habrá que esperar entonces de 6 a 12 meses para obtener el tamaño perfecto.
Tras la selección, podemos cortar la calabaza, vaciarla y secarla. Durante el secado se endurece y adquiere las propiedades resistentes de la madera. El secado dura unos 6 meses.
Ya podemos pasar al trabajo artesanal.
El trabajo artesanal
El trabajo artesanal de fabricación
Cuando el mate está bien seco, nuestro artesano pasa a la confección estética y práctica. Esta etapa puede llevar alrededor de 1 mes.
Se coloca cuero todo alrededor para reducir el paso del calor entre el interior y nuestros dedos. Además de este aspecto práctico, cabe subrayar el tacto agradable y la calidad del cuero.
Después queremos proteger los bordes del mate y aumentar así su durabilidad. Realizamos por tanto una virola en los bordes, de alpaca (o plata alemana) o de acero inoxidable.
También se moldean pies de cuero bajo el mate para mejorar su estabilidad y poder mantenerlo de pie.
Nuestro artesano puede además personalizar los mates. Podemos añadir letras y escudos sobre la virola de alpaca, así como motivos grabados sobre el cuero.
Para saber más, consulta nuestra página de personalización y nuestro artículo.
Recapitulemos las etapas de la fabricación del mate artesanal:
- Cosecha de calabazas en el clima templado del sur de Brasil.
- Vaciado y secado de la calabaza
- Saber hacer artístico y práctico con:
- La colocación del cuero
- La virola de la «boca» en alpaca
- La incorporación de pies de cuero
- La personalización
El tiempo total de fabricación, desde el primer crecimiento hasta la personalización, está comprendido entre 13 y 19 meses.
Tomemos el ejemplo de nuestro mate Torpedo. Tarda unos 13 meses en salir del taller de fabricación, mientras que nuestro mate Imperial, más voluminoso y que requiere un trabajo detallado, se fabrica en unos 19 meses.
El tiempo de fabricación de dos mates artesanales
Preparar tu mate antes del primer uso
Para aumentar la durabilidad de tu mate artesanal y antes del primer uso, hay que prepararlo mediante el curado.
¿Para qué sirve el curado?
El objetivo del curado es alisar la parte interior del mate. Antes del curado, el interior tiene una textura granulosa. Alisarla impedirá que la yerba mate se infiltre en la textura y evitará que los residuos alteren el sabor del mate ecológico.
Los taninos presentes en la yerba mate tapizarán el interior y tendrán un efecto impermeabilizante.
¿Cómo curar tu mate artesanal?
¡Hemos preparado un tutorial para ayudarte y darte el máximo de información!
Cuidar bien tu mate
El cuidado de tu mate tradicional es muy importante para su durabilidad. Queremos evitar a toda costa la aparición de manchas de moho.
¡La humedad es su enemiga!
Después de cada uso, procura vaciar bien la yerba mate y limpiarlo solo con agua caliente.
Escurre bien tu mate boca abajo durante unos minutos para que salga el agua y déjalo después secar al aire libre.
Cuidado también con la manipulación: es un objeto bastante frágil. Una caída desafortunada puede dañarlo.
