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La yerba mate es una planta procedente del árbol yerba mate (Ilex paraguariensis), una especie perteneciente a la familia del acebo que produce pequeñas bayas que florecen en flores.

Las hojas se recolectan a mano, se secan y se cortan antes de consumirse.
Lo que hace especial a la planta es que es una de las muy pocas plantas que producen cafeína, y por tanto aporta estimulación al consumirse.

El mate fue cultivado por primera vez por los pueblos guaraní y tupí, originarios respectivamente de Paraguay y del sur de Brasil, que consideraban que ofrecía tanto beneficios medicinales como sobrenaturales.
Una vez que la colonización española del Paraguay se estableció en el siglo XVII, el consumo de la infusión caliente empezó a extenderse progresivamente a algunas zonas de Argentina, Uruguay y más allá.

El mate es, ante todo, un estimulante natural, que es el beneficio más conocido y apreciado por los consumidores. Sus hojas están llenas de numerosos principios activos como la mateína, hierro, magnesio, calcio y vitaminas (A, B1, B2, B5, C y E).

La yerba mejora tus capacidades cognitivas, como tu capacidad para aprender, percibir y concentrarte.

Además, la yerba mate es beneficiosa para la salud. Muy rica en antioxidantes (dos veces más que el té verde), previene ciertos tipos de cáncer y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La bebida sudamericana puede consumirse de diferentes formas :

- En calabaza

Tradicionalmente, el mate se toma con una calabaza y una bombilla. La calabaza es un recipiente hecho de calabaza, vidrio, madera o acero, donde se infusiona la yerba con agua caliente.
La bombilla (o pajita filtrante) es una pajita utilizada para filtrar y beber la infusión.

- En bola de té

- En cafetera

- En bolsita de té

Recomendamos beber el mate desde la mañana para un impulso. En efecto, concentrada en mateína, la yerba es un estimulante natural. Su infusión le ayudará a combatir la fatiga física y mental a lo largo del día.

Por supuesto, es posible tomarlo al mediodía, en el trabajo e incluso después del deporte. La yerba es una bebida muy apreciada por deportistas y futbolistas por su ayuda en la recuperación.