¿Cómo preparar un mate helado?

Hay dos maneras de preparar una infusión de mate helado. Se puede:

1. Infusionar el mate en caliente y luego enfriarlo
2. Infusionar el mate en frío

Con este método de infusión, podrás obtener un mate helado en muy poco tiempo.

De hecho, el mate se infunde muy rápidamente en caliente, lo que permite enfriar la bebida y disfrutarla fría en menos de 10 minutos.

Recomendamos encarecidamente nuestras recetas gourmet de mates de infusión orgánicas, creadas especialmente para este tipo de infusión.

Estas son las diferentes formas de hacer un mate helado con una infusión caliente.

Receta para 1L de mate helado:

1. Calentar el agua :

   • Calienta el agua hasta que alcance aproximadamente 70-80°C, antes de hervir.

2. Infusionar el mate :

   • Vierte unas 2 a 4 cucharadas de té mate en tu tetera, cafetera de émbolo o incluso directamente en una cacerola con una capacidad de un litro.
   • Vierte 500ml de agua caliente sobre el mate y deja infusionar durante al menos 10 minutos (para nuestras recetas de infusión, para que la fruta se rehidrate y libere bien su sabor).
     
     ¡No olvides experimentar! Te animamos a probar diferentes tiempos de infusión para encontrar tu propio equilibrio.
     
     Completa con 300/400ml de agua fría para enfriar la preparación.

3. Filtrar la infusión :

   • Si has infusionado directamente en la tetera o una cacerola, usa un colador para filtrar la infusión de mate en una jarra grande, un jarro o una botella de vidrio.
   • Si has utilizado una cafetera de émbolo, simplemente presiona el émbolo para filtrar el mate y vierte la preparación en tu jarra favorita.
   • Si has utilizado el infusor Tempera, solo tienes que añadir agua fría y hielos, ¡y listo!

4. Añadir hielos y verter la infusión :

   • Llena una jarra con hielos.
   • Vierte la infusión de mate sobre los hielos. Este método enfriará rápidamente tu mate.

Infusión de mate orgánica

Receta para 1L de mate helado:

• Calentar el agua
  • Calienta el agua a 70-80°C, antes de hervir
• Infusionar el mate
  • Coloca 3 o 4 bolsitas de mate en una cacerola o una tetera.
  • Vierte 500ml de agua caliente sobre las bolsitas de mate.
  • Deja infusionar durante 10 minutos, según la intensidad de sabor deseada.
• Retirar las bolsitas de mate
  
  • Tras la infusión, retira las bolsitas de mate y completa con 300ml de agua fría para enfriar la preparación.
  • Si deseas endulzar tu mate, añade azúcar, miel o sirope de agave en este punto y mezcla bien.
• Enfriar la infusión
  • Vierte la infusión de mate tibia en una jarra grande o un recipiente lleno de hielos.

Infusión de mate tropical en bolsitas en frío

A diferencia del método 1, este método de infusión tomará más tiempo.
En efecto, el calor del agua permite extraer el máximo de aromas de las hojas de mate.

Por ello, la infusión directamente en frío extraerá bien los aromas, pero más lentamente. Habrá que tener paciencia.

Ya sea con bolsitas de mate, una tetera o una cafetera de émbolo, así es como infusionar en frío.

Receta para 1L de mate helado:

Tetera:

• Coloca 1 a 2 cucharadas (unos 16g) de mate en la tetera.
• Añade agua fría.
• Deja infusionar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
• Filtra y sirve con hielos.

Cafetera de émbolo (French Press):

• Pon 1 a 2 cucharadas (unos 16g) de mate en la cafetera de émbolo.
• Llena con agua fría.
• Deja infusionar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
• Empuja el émbolo, filtra y sirve con hielos.

Bolsitas de mate:

• Coloca 4 bolsitas de mate en una jarra o una botella de vidrio. Añade agua fría.
• Deja infusionar en el refrigerador durante al menos 12 horas.
• Retira las bolsitas y sirve con hielos.

Infusor Temepra®:

• Añade 5 a 10g de mate en el filtro monobloque integrado.
• Añade agua fría y hielos en la botella.
• Cierra, voltea... ¡Disfruta!

Estos métodos te permiten preparar un mate helado refrescante y lleno de sabor sin esfuerzo.

Mate frío en una tetera con hielos

El Tereré es una bebida tradicional de Paraguay y de algunas regiones de Argentina, Brasil y Bolivia.

Es la versión helada del mate, consumida principalmente para refrescar durante los calurosos días de verano.

El Tereré se prepara y se sirve en una calabaza para mate con una bombilla, como el mate caliente tradicional, pero con agua helada o fría.

• Llenar la calabaza para mate
  • Llena la calabaza hasta dos tercios con yerba mate.
  • Inclina la calabaza para que las hojas se agrupen a un lado, formando un pequeño hueco, el pozo.
• Añadir agua fría
  
  • Vierte agua fría/helada directamente en un termo para mate. ¡Nuestro termo mantiene el agua helada durante 96h!
  • Vierte el agua fría en la calabaza, llenando el pozo que forma el mate. Espera unos instantes a que las hojas absorban el agua.
• Añadir la bombilla
  • Inserta la bombilla en el pozo. La bombilla debe colocarse de manera que el filtro quede bien sumergido en el mate.
• Servir y disfrutar
  • Bebe el Tereré con la bombilla. Sigue llenando hasta que el mate esté "lavado" (sin sabor).

El Tereré no solo es una bebida perfecta para calmar la sed en verano, sino también una forma agradable de compartir un momento con amigos. ¡Prueba este método y disfruta de la frescura y los sabores únicos del Tereré!

Mate helado en una calabaza a la orilla del agua