Alexis · Fondateur d'YVY Maté
In Frankrijk en de rest van Europa zijn talloze matekopjes te koop, van wisselende kwaliteit.
Maar dan de vraag: hoe kies je het juiste matekopje? Waar vind je kalebassen van topkwaliteit?
Mate kalebassen van roestvrij staal
Dit zijn de meest betaalbare matebekers op de markt.
Deze kalebassen worden in China gemaakt. Dat is vandaag de dag het enige land dat fabrieken heeft weten te behouden die bekers, thermosflessen en kalebassen van roestvrij staal met kwaliteit kunnen produceren.
Je vindt ze heel makkelijk bij vrijwel elke matewinkel.
Er bestaan trouwens ook rvs matekalebassen uit Zuid-Amerikaanse werkplaatsen. Die kosten iets meer, maar bieden een gegarandeerd hogere kwaliteit. Deze kalebassen van roestvrij staal zijn bekleed met leer, zodat ze hun ambachtelijke en traditionele uitstraling behouden.
Wij bieden exclusief de kalebassen van roestvrij staal van Tempera aan.
Hoe worden ze gemaakt?
Een kalebas van roestvrij staal rolt uit de fabriek en het maakproces is simpel. Met één basismodel en roestvrij staal produceer je zo grote aantallen.
Meestal hebben ze een dubbele wand die brandwonden voorkomt en de warmte vasthoudt.
Voordelen en nadelen
Dit matekopje is geliefd bij iedereen die voor het eerst mate uit een kalebas wil gaan drinken.
Hij is namelijk heel betaalbaar, makkelijk schoon te houden en stevig. Omdat hij van staal is, hoef je deze matebeker niet te cureren.
Als nadeel viel ons op dat de put lastiger te vormen is. De wanden zijn glad, waardoor de yerba mate minder grip heeft.
Zonder put trekken de mateblaadjes ongecontroleerd en wordt de yerba een stuk sterker.
Tot slot is een kopje van roestvrij staal niet ambachtelijk. Het zijn heel handige kalebassen voor onderweg, op kantoor of voor tereré. Jammer genoeg biedt zo'n kopje niet alle smaakfinesse van een kalebas uit de kalebasvrucht.
Mate kalebassen uit de kalebasvrucht: ambachtelijk en traditioneel
Ambachtelijke natuurlijke kalebassen komen van de kalebasvrucht, een vrucht uit de komkommerfamilie!
Een kalebasvrucht in de groei
Het werk op het land
Het werk op het land begint met de oogst en de selectie van de kalebasvruchten in Zuid-Amerika. Je moet namelijk vruchten vinden die geschikt zijn om mate uit te drinken: niet te groot, maar ook niet te klein.
De vorm en de wanddikte van de vruchten zijn dus belangrijk, en hebben verschillende types kalebassen opgeleverd: Torpedo, Imperial of Camionero.
Na de oogst worden de vruchten uitgehold en 6 maanden gedroogd, en daarna geselecteerd voor het ambachtelijke werk.
Het drogen van de kalebasvrucht
Het ambachtelijke werk
Het ambacht begint met het plaatsen van de pootjes en het leer.
De pootjes houden de kalebas rechtop, en het leer zorgt er samen met de dikke wand voor dat hij goed geïsoleerd is tegen het hete water.
Het uiterlijk hoort net zo goed bij het ambacht van de matekalebas. Vakmensen zetten er meestal een ring (virola) omheen, rond de “boca”: de opening van het matekopje.
Die beslagring kan gemaakt zijn van roestvrij staal, alpaca, brons, zilver of zelfs goud!
Er kunnen ook gravures bij komen, in het leer of in de beslagring.
Je ontdekt deze mate kalebassen in onze webshop
Het ambachtelijke werk achter een kalebas
De voordelen en nadelen van ambachtelijke mate kalebassen
Het maken van een matekopje uit een kalebasvrucht duurt lang. Voor de grootste kalebassen loopt dat zelfs op tot 2 jaar, de groeitijd meegerekend. Dat maakt hem zeldzaam en minder makkelijk te krijgen dan een stalen beker.
Een natuurlijke kalebas vraagt om extra aandacht voordat je er je eerste mate uit drinkt: je moet hem cureren.
Cureren beschermt je kalebas: de tannines in de mate vormen een beschermlaagje en verbeteren meteen ook de smaak van je mate.
Wil je meer weten over het cureren van een kalebas? Lees dan ons blogartikel erover.
Daarnaast is het onderhoud van de kalebas onmisbaar, al is het heel eenvoudig.
Gooi de yerba mate goed uit je matekopje en spoel het na elk gebruik om met warm water.
Wat wij zo mooi vinden aan de kalebas uit de kalebasvrucht, zijn de waarden die hij uitstraalt. Hij laat je even reizen naar Zuid-Amerika, dankzij die traditionele manier van mate drinken en zijn eigenzinnige karakter.
Bovendien geeft hij je mate extra smaak: de tannines hechten zich aan de wanden van de beker en versterken zo de smaak van de yerba mate.
Onze meest geliefde ambachtelijke modellen: de gegraveerde Torpedo en de Torpedo met rvs beslagring.
Ambachtelijke mate kalebassen van hout, glas of keramiek
Er is wel degelijk een manier om het makkelijke onderhoud van rvs of keramiek te combineren met echt vakmanschap en degelijk werk: de ambachtelijke mate kalebassen van keramiek.
Deze kalebassen hoef je niet te cureren en vragen nauwelijks onderhoud, terwijl ze als twee druppels water op een traditionele kalebas lijken!
Dit zijn de kalebassen die wij aanraden als je nog niet durft te beginnen aan het avontuur van een traditionele kalebas uit de kalebasvrucht!
Nog een manier om traditioneel van je mate te genieten zonder te cureren of je zorgen te maken over onderhoud: de houten mate kalebassen.
Deze kalebassen zijn lekker toegankelijk: je ontdekt de matetraditie voor weinig geld en houdt toch die ambachtelijke uitstraling. Onze houten kalebassen zijn gemaakt van jujubehout.
De houtnerf is bij elk exemplaar anders en dankzij de kleine inhoud (tussen 120 ml en 150 ml) zet je kleine porties mate, ideaal voor 's ochtends en voor beginnende liefhebbers.
Alles wat je nodig hebt om te beginnen zit in ons mate ontdekpakket: een houten kalebas, een klassieke bombilla en 500 g van onze BIO mate, en dat voor slechts € 39.
