Biologische en Ongerookte Yerba Mate

Onze biologische yerba mate wordt geteeld op 900 meter hoogte, waar de mineraalrijke aarde van de vallei van de Iguaçu-rivier, in Brazilië, bijdraagt aan een ideale omgeving.

De bijzonderheden van deze biologische mate

Die hoogte, gecombineerd met de unieke biodiversiteit van de regio Santa Catarina, beïnvloedt rechtstreeks de zintuiglijke kenmerken van de mate en geeft hem eigen smaakkwaliteiten.

Het terroir speelt een cruciale rol, vergelijkbaar met die in de wijnbouw, en verrijkt onze mate met aromatische complexiteit.

Hij geeft plantaardige en bloemige tonen, met een gematigde bitterheid, wat resulteert in een drank die tegelijk rijk en in balans is.

De kwaliteit van onze mates is het resultaat van nauwgezette aandacht bij elke stap van de teelt en de oogst, zodat elke infusie de rijkdom en de zuiverheid van zijn oorsprong weerspiegelt.

Ons gamma klassieke biologische mate

We bieden verschillende smaken mate aan:

• Groene mate BIO, dé klassieker. Met zijn zachtheid en subtiliteit is hij perfect geschikt voor wie elke bitterheid wil vermijden.

• Gerijpte mate BIO: dankzij een rijping van de matebladeren gedurende 12 maanden komt er een beheerste bitterheid en complexe smaken van noten uit, voor een unieke smaakervaring.

• Gebrande mate BIO, zorgvuldig gebrand door onze eigen brander, biedt een bijzondere smaakervaring die complexiteit en balans verenigt met toetsen van koffie, karamel en chocolade.

• Mate Uruguay BIO, met 35% poeder, is perfect voor liefhebbers dankzij een licht bittere toets en voor sporters die dynamiek zoeken. Met zijn fijne Uruguayaanse snit belooft hij een onmiddellijke energieboost. Zijn intense maar evenwichtige karakter wordt versterkt door subtiele bloemige tonen.

• Mate tropisch fruit BIO combineert onze groene mate BIO vakkundig met echte stukjes biologisch gedroogd fruit, zoals perzik, passievrucht en ananas, voor een harmonieuze, heerlijke exotische smaak.

• Mate munt BIO is de ideale kennismaking voor wie mate rustig wil ontdekken. Met zijn frisheid, zachtheid en balans is deze mate een echte traktatie.

• Mate citroen BIO, verkwikkend en stimulerend, is een geliefde klassieker in Zuid-Amerika. Gemaakt met verse biologische citroenschil en onze groene mate BIO, valt dit recept op door zijn eigenzinnigheid en smaakrijkdom.

De verschillen met onze Mate Grand Cru

Onze Mate Grand Cru wordt geselecteerd op zijn uitzonderlijke kwaliteit en biedt verfijndere en uitgesprokener smaken en aroma's.

De Grand Cru onderscheidt zich door ons strengere selectieproces, dat unieke smaakkenmerken naar voren haalt dankzij een specifiek terroir of bijzondere bereidingsmethoden, zoals een lange rijping.