Gebrande mate BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g

Normale prijs 16,50€
Verkoopprijs 16,50€ Normale prijs
Eenheid prijs
Inclusief belasting.

Livraison GRATUITE à partir de 45€

  1. Commande
  2. Préparation - Expédition
  3. Livraison

Onze gebrande mate BIO Grand Cru is een zeldzaamheid voor kenners. Geteeld op de rijke gronden van Zuid-Brazilië, volgens biologische en duurzame principes, zonder pesticiden, in de biodynamische traditie.

Elk blad wordt om de twee jaar met de hand geplukt en daarna ambachtelijk gebrand op lage temperatuur, wat nuances van koffie, karamel en chocolade naar boven haalt. Het drogen met warme lucht bewaart de kwaliteit van het blad zonder dat het in contact komt met rook. Dankzij de nauwkeurige snit behoudt onze gebrande mate al zijn energiegevende en voor de gezondheid gunstige eigenschappen. Dit product is een echt eerbetoon aan de authenticiteit en de smaakrijkdom van mate.

Deze gebrande yerba mate drink je bij voorkeur na de maaltijd, waar hij prima de plaats inneemt van de klassieke zwarte koffie.

Intens, verfijnd en zacht: deze mate geeft al zijn smaak bij een watertemperatuur van 80–85 °C en 3 tot 5 minuten trekken.

Al onze yerba mate is biologisch gecertificeerd door ECOCERT.

Smaakprofiel: Eigenzinnig, rijk en vol.
Smaakprofiel van de gebrande mate Grand Cru BIO
Een vraag stellen

Een vraag stellen

* Verplichte velden

Maattabel Deel
mate gebrand bio grand cru 250g

Gebrande mate BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g

Normale prijs 16,50€
Verkoopprijs 16,50€ Normale prijs
Eenheid prijs
biologische mate yerba mate landbouw biologisch

Biologische landbouw

mate cultivé Brazilië

Geteeld in Brazilië

mate conditionné en Frankrijk

Verpakt in Frankrijk

biologische mate, gedroogd zonder rook

Gedroogd zonder rook

mate Uruguay yvy en kalebas

DE VOORDELEN VAN MATE

Mate wordt beschouwd als een "superfood".

Deze infusie, die al duizenden jaren wordt gedronken, wordt gewaardeerd om zijn voordelen:

  • Zachte, natuurlijke energie: anders dan koffie komt de cafeïne van mate geleidelijk vrij, voor een langdurige stimulans zonder nervositeit of trillingen.
  • Mentale en fysieke helderheid : mateïne stimuleert zowel het lichaam als de geest, zodat je tegelijk geconcentreerd, actief en rustig blijft.
  • Rijk aan antioxidanten: mate is rijk aan antioxidanten, ongeveer 2 keer meer dan groene thee!
  • Spierherstel en vetverbranding: geliefd bij sporters, helpt mate bij het spierherstel en ondersteunt de stofwisseling op natuurlijke wijze.
mate grand cru oogst

EEN GRAND CRU-TERROIR

Geteeld in agroforestry: deze methode laat de plant zijn voedingsstoffen halen uit de rijke, gevarieerde biodiversiteit van Zuid-Brazilië.

Afkomstig uit het terroir van São Mateus do Sul, in het zuiden van Paraná, is deze mate een Grand Cru dankzij zijn terroir, de sterkere schaduw van de imposante araucaria's en de zorg voor de plant van de oogst tot het eindproduct.

Omdat de bladeren langzamer groeien, concentreren de smaken van de yerba mate zich sterker, wat een rijkere, fruitigere en complexere smaak geeft.

matescheut

VERANTWOORDE LANDBOUW

Naast een Grand Cru te zijn, wordt onze mate geteeld met respect voor het milieu en voor alle betrokkenen.

Biologisch sinds meer dan 50 jaar: onze bladeren worden om de twee jaar op rijpheid geoogst, voor een uitzonderlijke kwaliteit en balans.

Eerlijk: onze waarden zetten ons elke dag aan om een leefbaar model te bouwen. Naast werk- en leefcomfort voor alle schakels van de productieketen, worden er dagelijks concrete acties opgezet om de regio te helpen ontwikkelen.

Deze mate wordt op natuurlijke wijze gedroogd (zonder rook).

Vragen?

Alles over je [product]

Hoe smaakt de biologische gebrande grand cru mate?
Atypisch, rijk en lekker, met tonen van koffie, karamel en chocolade. Het is het profiel dat het dichtst bij koffie ligt — degene die koffieliefhebbers vaak overtuigt om op mate over te stappen.
Wat is een grand cru mate?
Bij ons staat grand cru voor een mate uit één terroir met een oogst op rijpheid, om de twee jaar — terwijl conventionele yerba elk jaar wordt geoogst, soms twee keer. Twee jaar geduld geeft rijpere bladeren, sterker geconcentreerd aan aroma's. Dezelfde logica als een grand cru in de wijnbouw: een plek, een tijd, een vakmanschap. Zie ons artikel over de grand cru, het alternatief voor groene thee.
Waarom een oogst om de twee jaar?
Omdat je rijpheid niet kunt forceren. Door de plant twee volle jaren te laten rusten tussen twee plukken, ontwikkelen de bladeren een aromatische concentratie die jaarlijkse oogsten nooit halen. De opbrengst is lager, het kopje is beter. Elk blad wordt daarna met de hand geplukt.
Waar komt deze grand cru mate vandaan?
Uit de terroir van São Mateus do Sul, in het zuiden van Paraná, beschouwd als de beste terroir van het zuiden van Brazilië. Hij groeit in agroforestry, in de schaduw van de araucaria's — de Paraná-den —, waardoor hij zijn voedingsstoffen kan putten uit een intacte biodiversiteit. Deze terroir wordt al meer dan 50 jaar biologisch bewerkt. Zie ons artikel van de aarde tot het kopje.
Wat is de snit van deze mate?
Een precieze, regelmatige snit, die een zuiver kopje geeft en de bombilla niet verstopt. Zie ons artikel over de snitten van yerba mate.
Hoe wordt deze mate gebrand?
Hij wordt op lage temperatuur gebrand door onze ambachtelijke brander. Een zachte branding brengt de geroosterde tonen naar boven zonder het blad te verbranden: de terroir blijft onder het geroosterde voelbaar.
Hoe zet je deze mate in een kalebas?
Vul de kalebas voor twee derde — reken op 25 tot 30 g bladeren voor 200 ml —, kantel hem om een helling te vormen, steek de bombilla in de holte en giet dan water van 70–80 °C, nooit kokend. Zie onze traditionele mate bereiding.
Hoeveel cafeïne bevat deze mate?
Onze laboratoriumanalyses meten ongeveer 140 mg cafeïne per 1 l infusie, oftewel een volledige matesessie: evenveel als een koffie, met een geleidelijker afgifte.
Hoe ziet de verpakking eruit?
De mate wordt verpakt in een hersluitbare zak van 250 g met zip. Sluit hem na elk gebruik en bewaar hem buiten licht en geuren: mateblaadjes nemen omgevingsaroma's makkelijk op.
Hoe lang blijft deze mate goed?
Minstens twee jaar, op voorwaarde dat je de verpakking na elk gebruik goed sluit en buiten licht en geuren bewaart.
Is deze mate BIO gecertificeerd?
Ja, hij is BIO gecertificeerd door ECOCERT en Demeter — het certificaat van de biodynamische landbouw, nog veeleisender dan bio. De terroir waar hij vandaan komt, wordt al meer dan 50 jaar biologisch bewerkt.