Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Je weg vinden in de uitgestrekte wereld van yerba mate kan lastig zijn, zelfs voor de meest doorgewinterde liefhebbers onder ons.
Met die stortvloed aan merken en smaken: hoe weet je zeker dat je de juiste keuze maakt? Om die vraag te beantwoorden ging ons team, een clubje matefanaten, een gedurfde uitdaging aan: alle matemerken proeven die in dit artikel voorkomen.
Blind, gewapend met een kalebas en een bombilla, hebben we elke yerba geproefd, vergeleken en beoordeeld op een schaal van 1 tot 5, op basis van 10 variabelen (van bitterheid tot intensiteit, met alle smaaktonen daartussenin). Bij de scores horen commentaren die onze indrukken en waarnemingen weergeven, voor een zo objectief mogelijke aanpak.
De mates die in Brazilië worden geteeld
YVY - Buenos Aires BIO
De Mate Buenos Aires – YVY is een intense, evenwichtige en zeer aromatische mate. Dit is de mate met de typisch Argentijnse blend, gemaakt voor wie een aromarijke ervaring zoekt met een uitgesproken bitterheid.
Samengesteld uit gerijpte yerba, steeltjes (palos) en een beetje poeder als bindmiddel, is dit een van de favoriete mates van gevorderde liefhebbers die de kracht van een Argentijnse mate zoeken zonder de typische rooktoets.
Met een uitgesproken bitterheid, beoordeeld met 3/5, en een vrij lage zuurheid (1,5/5) heeft deze yerba een harmonieus smaakprofiel dat zowel vaste liefhebbers bevalt als nieuwsgierige proevers die een intensere mate willen ontdekken.
De lichte zoetheid (2,5/5) zorgt voor een aangename rondheid, terwijl het niet-gerookte karakter haar heel bijzondere bloemige tonen volledig tot hun recht laat komen. Deze Buenos Aires mate straalt een mooie complexiteit uit.
Met een flinke intensiteit (4,5/5) en een mooie afdronk (4/5) evolueert deze yerba door de opgietingen heen en onthult ze geleidelijk haar meest verfijnde facetten.
Visueel toont de Yerba Buenos Aires een harmonieus evenwicht tussen blad, poeder en steeltjes, wat het klaarmaken makkelijker maakt. De bereidingsmoeilijkheid is dan ook laag tot matig (2/5), wat er een uitstekende keuze van maakt voor dagelijks gebruik.
Kortom: de Yerba Buenos Aires van YVY is een veelzijdige, aangename en verfijnde mate, perfect voor wie een niet-gerookte, evenwichtige mate zoekt die intens genoeg is voor liefhebbers van bitterheid.
Yerba Mate Buenos Aires BIO - YVY
De scores van ons team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 2,5/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 1,5/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 4/5 |
| Fruitige tonen | 2,5/5 |
| Rooktonen | 0/5 |
| Afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 4,5/5 |
YVY Mate - Uruguay Bio
YVY Uruguay BIO biedt een mooi uitgebalanceerde yerba mate-ervaring, met bitterheid, zoetheid en zuurheid alle drie beoordeeld met 3 op 5. Deze yerba mate valt op door haar uitgesproken bloemige smaken, goed voor 3 op 5, die samen met een gematigde zachtheid en fruitige tonen zorgen voor een aangename, harmonieuze opgieting.
De intensiteit en de afdronk krijgen allebei 4 op 5: een blijvende smaak waardoor je alle nuances van deze yerba mate volop kunt waarderen. De plantaardige en rooktonen blijven eerder discreet, met 1 op 5, waardoor het bloemige en zoete karakter van de opgieting naar voren komt.
Visueel bestaat YVY Uruguay BIO grotendeels uit blad (75%) met slechts 25% poeder, wat het klaarmaken vereenvoudigt: de moeilijkheidsgraad blijft steken op 2 op 5. Dat kan bijzonder aantrekkelijk zijn als je een minder veeleisende bereiding wilt.
De tweede indruk van deze yerba mate onderstreept haar evenwicht, met een lichte zuurheid en bloemige en zoete tonen die blijven hangen. De eindindruk benadrukt hoe lang je ermee doet: ongeveer 1 liter opgieting.
Kortom: YVY Uruguay BIO is een uitstekende keuze als je een intense, evenwichtige yerba mate met uitgesproken bloemige tonen zoekt.
YVY Mate - Uruguay Bio - Yerba mate
De scores van ons team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 3/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Rooktonen | 0/5 |
| Afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
YVY Mate - Gebrand BIO
YVY Gebrand BIO biedt een heel andere smaakervaring, met gematigde niveaus van bitterheid, zoetheid, zachtheid en zuurheid. Deze yerba mate is niet te bitter en niet te zacht, met een aangename harmonie tussen de smaken.
Het bijzondere aan deze gebrande variant zijn de duidelijke rooktonen, beoordeeld met 3 op 5, die voortkomen uit het brandproces en haar een uitgesproken smaak van chocolade, koffie en karamel geven. Dat contrasteert met de plantaardige, bloemige en fruitige tonen, die allemaal minimaal blijven, met 1 op 5.
Met een intensiteit van 4 op 5 en een opmerkelijke afdronk van 4 op 5 houdt YVY Gebrand BIO haar aanwezigheid en aromatische profiel vast tijdens de hele proeverij, fijn als je graag lang met je drankje bezig bent.
Samengevat lijkt YVY Gebrand BIO een verstandige keuze als je een andere mate-ervaring zoekt, met een rokerige aanwezigheid dankzij het brandproces, een lange afdronk en een gematigde intensiteit.
YVY Mate - Gebrand Bio - Yerba mate
De scores van ons team:
| Bitterheid | 5/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 1/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rooktonen | 4/5 |
| Afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
YVY Mate - Gerijpt Bio
YVY Gerijpt BIO onderscheidt zich door een fijn uitgebalanceerd smaakprofiel, met een lichte neiging naar bloemige en fruitige tonen. De bitterheid blijft gematigd op 2,5, terwijl zoetheid en zachtheid respectievelijk 3 en 2 krijgen, wat wijst op een aangename harmonie tussen zoet en bitter. De zuurheid, met 3, brengt een zekere levendigheid in het geheel.
Wat deze yerba mate zo bijzonder maakt, zijn de uitgesproken bloemige en fruitige tonen, met respectievelijk 3,5 en 3. Die tonen gaan goed samen met de subtielere plantaardige en rooknuances, elk beoordeeld met 2. Dat levert een rijke en gevarieerde smaakervaring op, waarin de bloemige en fruitige smaken op de voorgrond staan.
Met een intensiteit van 3,5 en een afdronk van 3 heeft YVY Gerijpt BIO een opvallende aanwezigheid zonder overheersend te zijn, zodat je de complexiteit van haar aroma's langdurig kunt proeven.
YVY Mate - Gerijpt Bio - Yerba mate
De scores van ons team:
| Bitterheid | 2,5/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 3,5/5 |
| Fruitige tonen | 3/5 |
| Rooktonen | 0/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 3,5/5 |
YVY Mate - Groen Bio
YVY Groen Bio presenteert zich als een zachte en zoete yerba mate en biedt een fijne, aangename ervaring aan liefhebbers van deze traditionele drank. Met heel lage niveaus van bitterheid en zuurheid, respectievelijk 1,5 en 1, legt dit merk de nadruk op zachtheid, beoordeeld met 5, en op een prettige zoetheid, met 3. Zo ontstaat een harmonieus en toegankelijk evenwicht, ook als je nieuw bent in het proeven van yerba mate.
Qua smaak schittert YVY Groen Bio vooral door haar uitgesproken plantaardige tonen, beoordeeld met 4. Die plantaardige tonen combineren prettig met bloemige en fruitige accenten, allebei met 2, en vormen samen een fris en natuurlijk smaakboeket. Deze yerba mate valt bovendien op door de afwezigheid van rooktonen, wat haar ideaal maakt als je een zuiverdere en minder krachtige smaak verkiest.
De intensiteit komt uit op 2, wat wijst op een eerder lichte yerba mate, terwijl de afdronk van 3 laat zien dat de zachtheid en de frisheid van haar smaken na elke slok nog een tijdje blijven hangen.
YVY Mate - Groen Bio - Yerba mate
De scores van ons team:
| Bitterheid | 1,5/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 4/5 |
| Bloemige tonen | 2/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Rooktonen | 0/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
YVY Mate - Tropisch Bio
YVY Tropisch BIO ontpopt zich als een opvallend zachte en zoete yerba mate, een exotisch uitstapje voor wie een fruitige smaakervaring zoekt. Met extreem lage bitterheid en zuurheid, allebei beoordeeld met 1, en een zachtheid en zoetheid van respectievelijk 5 en 4, ontstaat een zoet en harmonieus smaakprofiel dat perfect toegankelijk is, zelfs voor beginners met yerba mate.
YVY Tropisch BIO schittert met haar fruitige tonen, beoordeeld met 5, die doen denken aan de variatie en de rijkdom van de tropische vruchten waaruit ze is samengesteld. De afwezigheid van rooktonen laat de aroma's volop stralen, waardoor deze yerba mate een favoriet is als je van een verkwikkende opgieting houdt.
Qua intensiteit komt YVY Tropisch BIO uit op 2, wat een subtiele en fijne yerba mate verraadt, terwijl de afdronk van 3 ervoor zorgt dat de betoverende fruit- en bloementonen na elke slok aangenaam blijven hangen.
Kortom: YVY Tropisch BIO is dé keuze als je een ongelooflijk zachte, zoete en fruitige yerba mate wilt, met bloemige diepgang en een afwezigheid van rook.
YVY Mate - Tropisch Bio - Yerba mate
De scores van ons team:
| Bitterheid | 1/5 |
| Zoetheid | 4/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 4/5 |
| Fruitige tonen | 5/5 |
| Rooktonen | 0/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
YVY Mate - Citroen Bio
YVY Citroen BIO geeft liefhebbers van yerba mate een frisse en aromatische ervaring, en brengt zachtheid en zuurheid in balans met levendige fruitige tonen. Met een zeer lage bitterheid, beoordeeld met 1, en een aangename zoetheid van 3 zet deze variëteit vooral in op zachtheid, gewaardeerd met 4, terwijl de zuurheid, eveneens 4, de frisheid van citrusvruchten oproept.
Het onderscheidende kenmerk van YVY Citroen BIO zijn de uitgesproken fruitige tonen, met een score van 4, die een zweem van citrusschil meebrengen. Die citrustonen gaan perfect samen met de fijne bloemige nuances, beoordeeld met 3, en met de lichte plantaardige toetsen, gewaardeerd met 2. Het ontbreken van rokerige tonen levert een pure en verfrissende infusie op.
Met een intensiteit van 2 is YVY Citroen BIO een lichte en toegankelijke yerba mate, terwijl de afdronk, beoordeeld met 3, laat zien dat de citrus- en bloementonen heerlijk lang blijven hangen. Dat nodigt uit tot langdurig proeven, waarbij je de finesse en de complexiteit van yerba mate ontdekt in een zonnige en biologische versie.
YVY Mate - Citroen Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 1/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 4/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 3/5 |
| Fruitige tonen | 4/5 |
| Rokerige tonen | 0/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
YVY Mate - Munt Bio
YVY Munt BIO ontpopt zich als een zachte en zoete yerba mate, ideaal voor liefhebbers die een harmonieuze en verfrissende infusie zoeken. Deze mate valt op door zijn zeer lage bitterheid en zuurheid, allebei beoordeeld met 1, terwijl de nadruk ligt op de zachtheid, gewaardeerd met 5, en op een aangename zoetheid, beoordeeld met 4. Dat evenwichtige en zoete profiel vormt een ideale basis om de natuurlijke aroma's te verkennen.
De plantaardige tonen zijn duidelijk aanwezig, met een score van 3, en brengen een kruidige frisheid die goed samengaat met munt. De bloemige en fruitige toetsen, allebei beoordeeld met 3, voegen een extra dimensie toe.
Met een intensiteit die iets boven het gemiddelde ligt, 3,5, heeft YVY Munt BIO een aangename en aanhoudende aanwezigheid in de mond. De afdronk, beoordeeld met 3, laat zien dat de tonen van munt, kruiden en fruit goed standhouden, wat bij elke slok een aangename ervaring oplevert.
Kortom: YVY Munt BIO is een evenwichtige en aromatische yerba mate waarin zachtheid en zoetheid de boventoon voeren en waarin munt, bloemen en fruit zich op een verfrissende manier verweven. Deze keuze valt vooral in de smaak bij wie een yerba mate zonder bitterheid zoekt en tegelijk wil profiteren van de voordelen van een biologisch product.
YVY Mate - Munt Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 1/5 |
| Zoetheid | 4/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 3/5 |
| Bloemige tonen | 3/5 |
| Fruitige tonen | 3/5 |
| Rokerige tonen | 0/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 3,5/5 |
YVY Mate - Groene Grand Cru Bio
YVY Groene Grand Cru Bio is de belichaming van finesse en verfijning in de wereld van yerba mate. Met een minimale bitterheid en zuurheid, respectievelijk beoordeeld met 1,5 en 1, blinkt deze mate uit door zijn uitzonderlijke zachtheid, gewaardeerd met 5, en door een opmerkelijke zoetheid, beoordeeld met 4. Dat levert een voortreffelijke en harmonieuze proefervaring op.
Het aromatische palet van YVY Groene Grand Cru Bio is rijk en genuanceerd. De plantaardige tonen, beoordeeld met 2,5, vormen een subtiele kruidige basis, terwijl de bloemige en fruitige toetsen, respectievelijk gewaardeerd met 3,5 en 3,5, het geheel een fijne elegantie en frisheid geven. Het volledig ontbreken van rokerige tonen benadrukt de puurheid en de helderheid van deze aroma's, en levert een authentieke en verfijnde degustatie op.
De intensiteit van deze yerba mate komt uit op 3: duidelijk aanwezig in de mond, maar nooit overweldigend. De afdronk van 3,5 getuigt van het aangename doorzetten van de zachte en aromatische smaken, waardoor elke slok een moment is om van te genieten.
Samengevat: YVY Groene Grand Cru Bio is een uitgelezen keuze voor liefhebbers van yerba mate die op zoek zijn naar een uitzonderlijke mate. Zachtheid, zoetheid en fijne bloemige en fruitige aroma's komen samen in een verfijnde en delicate infusie, die haar naam "Grand Cru" alle eer aandoet.
YVY Mate - Groene Grand Cru Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 1,5/5 |
| Zoetheid | 4/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 2,5/5 |
| Bloemige tonen | 3,5/5 |
| Fruitige tonen | 3,5/5 |
| Rokerige tonen | 0/5 |
| Afdronk | 3,5/5 |
| Intensiteit | 3/5 |
YVY Mate - Gerijpte Grand Cru Bio
YVY Gerijpte Grand Cru Bio staat voor verfijning in de wereld van yerba mate en vertegenwoordigt een fijne harmonie tussen zachtheid, zoetheid en een subtiele toets bitterheid en zuurheid, allebei beoordeeld met 2. Met een zachtheid en een zoetheid die allebei op 3,5 uitkomen, biedt deze yerba mate een evenwichtige en verfijnde degustatie, helemaal in lijn met zijn status van "Grand Cru".
Wat YVY Gerijpte Grand Cru Bio zo bijzonder maakt, zijn de bedwelmende bloemige aroma's, gewaardeerd met 4,5, en de sappige fruitige tonen, beoordeeld met 4. Die fijne en geparfumeerde tonen worden versterkt door het ontbreken van plantaardige en rokerige tonen, wat een puur aromatisch profiel blootlegt. De infusie kenmerkt zich door een lichte en elegante notensmaak.
Met een intensiteit van 3 heeft YVY Gerijpte Grand Cru Bio een gematigde aanwezigheid in de mond, waardoor de aroma's zich volledig kunnen ontplooien. De indrukwekkende afdronk van 4 zorgt ervoor dat de fijne en verfijnde smaken blijven hangen en elke slok een blijvende herinnering nalaat.
Kortom: YVY Gerijpte Grand Cru Bio is een uitzonderlijke yerba mate voor kenners die op zoek zijn naar een hoogwaardige smaakervaring. Het fijne evenwicht tussen zachtheid en zuurheid, samen met voortreffelijke bloemige en fruitige aroma's, maakt van deze infusie een onvergetelijke degustatie.
YVY Mate - Gerijpte Grand Cru Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 3,5/5 |
| Zachtheid | 3,5/5 |
| Zuurheid | 2/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 4,5/5 |
| Fruitige tonen | 4/5 |
| Rokerige tonen | 0/5 |
| Afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 3/5 |
YVY Mate - Gebrande Grand Cru Bio
YVY Gebrande Grand Cru Bio onderscheidt zich als een yerba mate met een intense en opmerkelijk complexe smaak, goed voor een rijke en diepe proefervaring. Met een ingetogen bitterheid en zuurheid, respectievelijk beoordeeld met 2 en 1, en een evenwichtige zachtheid en zoetheid, allebei gewaardeerd met 3, staat deze yerba mate voor een heel andere ervaring, met smaken van koffie, chocolade of karamel.
Het meest opvallende aan YVY Gebrande Grand Cru Bio zijn de intense rokerige tonen, beoordeeld met 3,5, die de infusie diepte en rijkdom geven. Die rokerigheid gaat harmonieus samen met fijne bloemige en fruitige toetsen, allebei gewaardeerd met 2, wat een verfijnd en intrigerend smaakpalet oplevert. Het ontbreken van plantaardige tonen benadrukt de puurheid van het aromatische profiel en laat het rokerige en de bloemige en fruitige nuances schitteren.
Met een uitgesproken intensiteit van 4 is deze yerba mate allesbehalve bescheiden. Ze neemt het gehemelte met overtuiging in en levert een volle en bevredigende smaakervaring. De uitzonderlijke afdronk van 5 zorgt ervoor dat de kenmerkende brand- en rooktonen nog lang na de laatste slok in het geheugen gegrift blijven, wat uitnodigt tot bezinning en waardering.
Kortom: YVY Gebrande Grand Cru Bio is bij uitstek de keuze voor wie een yerba mate zoekt die sterk afwijkt van de standaard.
YVY Mate - Gebrande Grand Cru Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 0/5 |
| Bloemige tonen | 2/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Rokerige tonen | 3,5/5 |
| Afdronk | 5/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
Canarias
De yerba mate Canarias, ongetwijfeld een van de populairste, valt op door zijn robuustheid en zijn kenmerkende smaken. Met een bitterheid en een zuurheid die allebei 4 op 5 scoren, levert hij een intense en rijke smaakervaring op, die vooral in de smaak valt bij liefhebbers van yerba mate met een uitgesproken profiel.
De zoete tonen zijn gematigd, 2 op 5, en vormen een prettig tegenwicht voor de uitgesproken bitterheid. Die zoetheid geeft Canarias, samen met een lichte rooksmaak die 2 op 5 scoort, vanaf de tweede opgieting een evenwichtige en interessante smaak. De plantaardige, bloemige en fruitige tonen zijn subtiel: ze dragen bij aan de complexiteit van het aromatische profiel zonder te overheersen.
De zachtheid, 2 op 5, is gematigd en zet de andere smaken van deze yerba mate in de schijnwerpers. De algemene intensiteit is hoog, 4 op 5, en de afdronk van 3 op 5 laat je nog lang genieten van de rijkdom aan aroma's.
Visueel bestaat Canarias uit 60% poeder en 40% blad, wat de bereiding bijzonder lastig maakt: 5 op 5 qua moeilijkheidsgraad.
Kortom: Canarias is een yerba mate voor liefhebbers van intense en evenwichtige smaken, die er niet voor terugdeinzen om de tijd te nemen voor de bereiding en zo ten volle van de smaakervaring te genieten.
Een mate die je zou kunnen vergelijken met onze biologische Uruguay-mate.
Canarias - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 4/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 2/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 2/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
El Moncayo
El Moncayo biedt een heel eigen yerba mate-ervaring: hij wijkt af van de traditionele profielen en levert een zachte, zoete infusie. Het is moeilijk om deze infusie “mate” te noemen. Met een minimale bitterheid en zuurheid, allebei 1 op 5, valt hij op door zijn maximale zoetheid en zachtheid, beide 5 op 5. Deze yerba mate zal vooral bevallen bij wie een zachte, gearomatiseerde drank zoekt.
De plantaardige en bloemige tonen zijn uitgesproken, 4 op 5, terwijl ook de fruitige tonen aanwezig zijn met 3 op 5. Die aroma's geven El Moncayo een sterk geparfumeerd karakter, dat eerder doet denken aan een aromatische kruidenthee dan aan een traditionele yerba mate-infusie. Rokerige tonen ontbreken vrijwel volledig, wat bijdraagt aan de lichtheid van de drank.
Ondanks de zachtheid van de infusie heeft El Moncayo een gematigde intensiteit en een bevredigende afdronk, waardoor de smaken blijven hangen. De tweede indruk legt echter bloot dat de kenmerkende matesmaak ontbreekt, wat wijst op een voorkeur voor toegevoegde aroma's.
Visueel valt El Moncayo op door een bijzondere samenstelling: 90% poeder, 5% takjes en 5% blad. Die samenstelling maakt de bereiding bijzonder lastig en veeleisend: 5 op 5 qua moeilijkheidsgraad.
Kortom, El Moncayo is een aantrekkelijke optie voor wie van zachte, gearomatiseerde infusies houdt. Ook al staat hij ver af van het traditionele mateprofiel.
El Moncayo - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 1/5 |
| Zoetheid | 4/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurheid | 1/5 |
| Plantaardige tonen | 4/5 |
| Bloemige tonen | 4/5 |
| Fruitige tonen | 3/5 |
| Rokerige tonen | 1/5 |
| Afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
De in Argentinië geteelde mates
La Tranquera
La Tranquera, een Argentijnse yerba mate, valt op door zijn evenwicht, getekend door een uitgesproken zuurheid en rooksmaak. In de mond zijn de intensiteit en de lengte opvallend, met houtachtige tonen en een ijzerachtige nuance. Toch merken sommige liefhebbers dat de intensiteit afneemt naarmate je vaker opgiet, wat de proefervaring beïnvloedt.
De verpakking, van plastic en niet hersluitbaar, roept vragen op over de houdbaarheid.
Zoek je een robuuste smaakervaring en uitgesproken smaken, dan blijft La Tranquera het overwegen waard. De aromatische nuances en het krachtige karakter geven een inkijkje in de diversiteit van de Argentijnse yerba mates en laten meteen zien wat deze specifieke streek zo bijzonder maakt.
Samengevat: La Tranquera is een yerba mate die kenners, ondanks een paar minpunten, een rijke en gevarieerde proefervaring biedt.
La Tranquera - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 2,5/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 3/5 |
| Afdronk | 5/5 |
| Intensiteit | 5/5 |
Kraus Bio
De yerba mate Kraus Bio, afkomstig uit Argentinië, staat bekend om zijn zachtheid en zijn zeer uitgesproken plantaardige tonen, wat hem tot een toegankelijke keuze maakt voor beginners. Zonder bitterheid en niet gerookt, toont Kraus Bio een aromatisch palet dat aan matcha-groene thee doet denken.
Toch zullen sommigen zijn profiel als weinig gelaagd en nogal eentonig ervaren. Aan het einde van het proeven komt een discrete zuurheid naar boven, die deze yerba mate een extra dimensie geeft.
Ondanks een smaakprofiel dat als minder complex geldt, onderscheidt Kraus Bio zich door zijn zachtheid en zijn iets te nadrukkelijk plantaardige karakter, waarmee hij een perfecte kennismaking vormt met de wereld van de yerba mates voor wie aan dit aromatische avontuur begint.
Het biologische karakter van dit product is eveneens een pluspunt. Kortom, Kraus Bio is een zachte, plantaardige optie die uitnodigt om de nuances te ontdekken die mate te bieden heeft.
Kraus Bio - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 1/5 |
| Zachtheid | 3/5 |
| Zuurheid | 2/5 |
| Plantaardige tonen | 4,5/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 1/5 |
| Afdronk | 1/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
Playadito
Playadito onderscheidt zich door zijn toegankelijke zachtheid. Al bij de eerste slok laat een lichte zuurheid zich voelen, wat een aangename en evenwichtige smaakervaring oplevert. Liefhebbers zullen de fijnheid van de plantaardige en bloemige tonen waarderen: ze geven het proeven een extra dimensie zonder te opdringerig te worden.
Anders dan sommige merken kiest Playadito voor subtiliteit op het vlak van rokerige tonen. Die zijn aanwezig, maar ingetogen, waardoor zelfs wie normaal terugdeinst voor bitterheid deze yerba kan drinken. Die rooksmaak contrasteert met de plantaardige en bloemige aroma's en levert een gevarieerd aromatisch geheel op.
Qua intensiteit vindt Playadito een balans tussen lichtheid en aanwezigheid. De yerba mate overheerst het gehemelte niet, waardoor de smaken zich kunnen ontplooien zonder te blijven hangen.
Samengevat: Playadito is een verstandige keuze voor wie een zachte maar toch complexe yerba mate zoekt. Jammer blijft wel de zwakke afdronk.
Playadito - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 4/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 4/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Rokerige tonen | 2/5 |
| Afdronk | 1/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
Rosamonte
Rosamonte richt zich op de mateliefhebbers. Deze yerba mate, herkenbaar aan zijn vrij zachte tonen, laat een evenwicht zien tussen rokerige en plantaardige aroma's, wat een aangename smaakervaring oplevert.
De rokerige tonen, licht maar merkbaar, gaan samen met de plantaardige nuances en vormen een aromatisch boeket waarin elke smaak zijn plek heeft. Door die samenstelling kan zelfs wie minder gecharmeerd is van bitterheid het karakter van Rosamonte volop waarderen.
Het gebrek aan noemenswaardige bitterheid is een troef van deze yerba mate, zeker voor wie de wereld van mate net ontdekt. Daardoor blijft elke slok behoorlijk toegankelijk en nodigt hij uit tot langdurig proeven, wat de aangename afdronk van Rosamonte extra doet uitkomen.
Het evenwicht tussen zachtheid, rokerige en plantaardige tonen en de afgemeten bitterheid maakt van Rosamonte een toegankelijke optie.
Rosamonte - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 1/5 |
| Zachtheid | 3/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 2/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 3/5 |
Taragui
Taragui presenteert zich als een yerba mate die er niet omheen draait. Al bij de eerste slok treft hij de zintuigen met een ronduit bittere smaak en een smaakprofiel dat duidelijk overhelt naar plantaardige en bittere tonen. Voor wie een directe ervaring zonder franjes zoekt, kan Taragui de ideale metgezel zijn.
Zonder bijzondere smaakcomplexiteit zet Taragui in op de bestendigheid van zijn smaken. De dominante grasachtige tonen en de sterke zuurheid winnen aan kracht naarmate je vaker opgiet, wat de plantaardige en kruidige indruk versterkt en een blijvende ervaring creëert. Elke slok graaft dieper in dit kenmerkende grasachtige karakter en levert een eenvoudig, ongepolijst genot op.
Voor liefhebbers van een mate die recht op zijn doel afgaat, met pure grasachtige smaken en een onbeschaamde bitterheid, positioneert Taragui zich als een optie voor liefhebbers van yerba mate in het laagste prijssegment.
Taragui - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 4/5 |
| Zoetheid | 1/5 |
| Zachtheid | 1/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 4/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 3/5 |
| Afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 2/5 |
La Merced de Monte
La Merced De Monte maakt een opvallende entree met een uitgesproken rokerige smaak vanaf de eerste slok, en spreekt liefhebbers van stevige, geroosterde nuances meteen aan. Wat deze yerba mate echt onderscheidt, is de balans en de aangename bitterheid, die diepte aan de smaak geven en zorgen voor een eigen karakter.
Ondanks zijn stevige karakter en zijn bitterheid laat La Merced De Monte de zuren niet de overhand krijgen. Er zit een opvallende lichtheid in elke slok, wat het proeven best aangenaam maakt, maar weinig toegankelijk voor wie nog niet vertrouwd is met de krachtigere, rokerige smaken van mate. Ook de afdronk is bevredigend en laat een blijvende herinnering achter.
La Merced De Monte biedt een proefervaring die de intensiteit van het rokerige combineert met zachtheid en balans. Zoek je een yerba mate die kracht en harmonie weet te verenigen en daarbij een mooie aromatische persistentie geeft, dan is La Merced De Monte een optie.
La Merced de Monte - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3,5/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurgraad | 2/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Gerookte tonen | 3/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
La Merced de Campo
La Merced De Campo opent met een boeket aan smaken, gekenmerkt door zachtheid met een vleugje bitterheid, en vormt zo een tamelijk harmonieuze kennismaking met de wereld van mate. De licht rokerige nuances geven diepte aan het geheel zonder de andere tonen te overstemmen.
Het bijzondere aan deze yerba mate is de evenwichtige mix van zoete en houtachtige tonen. Hoewel zacht en toegankelijk, mist La Merced De Campo geen karakter, en de onderliggende kracht kan nieuwkomers verrassen.
Deze yerba mate, samengesteld met 20% steeltjes in de melange, oogt interessant en blijft toegankelijk in de bereiding. Daarmee is het een ontdekking voor wie begint met het proeven van eerder traditionele mates, terwijl er genoeg complexiteit en karakter in zit om ook liefhebbers van krachtigere mates te boeien.
La Merced de Campo - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 3/5 |
| Zuurgraad | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 3/5 |
| Gerookte tonen | 2/5 |
| Afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 2,5/5 |
Mañanita
Mañanita onderscheidt zich als een yerba mate met een zacht en aangenaam karakter, met een hoge score van 4 op 5 voor zachtheid. Dat maakt hem tot een prettige keuze voor liefhebbers van fijne smaken. De kennismaking met deze yerba mate laat een lichte bitterheid zien, met 2 op 5, harmonieus in balans gehouden door een gemiddelde zoetheid en een matige zuurgraad, elk goed voor 3 op 5.
Deze yerba mate biedt een genuanceerd smaakpalet, gedomineerd door duidelijk aanwezige plantaardige tonen, met een intensiteit van 3 op 5. De rokerige nuances, goed voor 2 op 5, geven subtiele diepte aan de melange, terwijl de discretere fruitige en bloemige tonen het geheel een lichte complexiteit meegeven.
Mañanita kenmerkt zich verder door een bevredigende afdronk en een uitgesproken intensiteit, met respectievelijk 3 en 4 op 5. Daarmee is dit merk een passende keuze voor wie houdt van een langdurige en intense smaakervaring die tegelijk zacht en verkwikkend is.
Mañanita - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 2/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 4/5 |
| Zuurgraad | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 3/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Gerookte tonen | 2/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
Cruz de Malta
Cruz de Malta presenteert zich als een evenwichtige en aangename yerba mate. Met een matige bitterheid en zuurgraad, beide 3 op 5, geeft Cruz de Malta een zachte en gebalanceerde eerste indruk. Liefhebbers vinden er bij de eerste slokken toch nog wat rokerige sporen in terug.
De zachtheid van Cruz de Malta, met 3 op 5, gaat samen met een iets teruggetrokken zoetheid, goed voor 2 op 5. Visueel bestaat deze yerba mate uit een mix van 30% steeltjes en 70% blad, met heel weinig poeder.
Qua smaaknuances zijn de plantaardige tonen discreet, met 1 op 5, terwijl de bloemige en fruitige toetsen het aromaprofiel een subtiele complexiteit geven.
De intensiteit en de afdronk van Cruz de Malta, allebei 3 op 5, zorgen voor een blijvende smaakervaring. Toch kan deze yerba mate vluchtig zijn: hij is uitgespoeld na ongeveer 0,7 l met 35/40 g, waarbij gaandeweg kleine bloemige tonen naar boven komen. Sommigen zouden meer smaaktextuur willen naarmate het proeven vordert, maar Cruz de Malta blijft een gewaardeerde keuze om zijn balans en zijn zachtheid.
Cruz de Malta - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 3/5 |
| Zuurgraad | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 2/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Gerookte tonen | 1/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 3/5 |
Amanda
Amanda is een yerba mate die zich kenmerkt door zachtheid en zoetheid, beide 4 op 5, wat hem tot een goede keuze maakt voor wie een minder bittere smaakervaring verkiest. De bitterheid komt namelijk niet verder dan 2 op 5, wat vanaf de eerste slok een aangenaam proefmoment oplevert, met zoete en plantaardige tonen.
De aanwezigheid van fruitige tonen, eveneens 4 op 5, geeft het aromaprofiel een extra dimensie, terwijl de lichte rokerige tonen, met 2 op 5, zorgen voor een houtachtige kant die je niet mag verwaarlozen. De bloemige tonen zijn discreet.
Amanda onderscheidt zich ook door zijn afdronk en zijn intensiteit, allebei respectabel met 4 en 3 op 5, wat een evenwichtig proefmoment van begin tot eind garandeert. Visueel bevat de melange ongeveer 20% steeltjes met wat poeder, en ondanks een weinig intense geur laat deze yerba mate zich makkelijk bereiden.
De matige zuurgraad, met 3 op 5, komt bij de tweede indruk sterker naar voren, maar de yerba blijft mooi zoet en in balans. De niet-hersluitbare plastic verpakking is wel een nadeel om de yerba beschermd tegen geuren en vocht te bewaren.
Amanda - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3,5/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurgraad | 2/5 |
| Plantaardige tonen | 2/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Gerookte tonen | 3/5 |
| Afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
CBSé Guarana
CBSé Guarana is een bijzondere yerba mate, met een sterke aanwezigheid van zoetheid en zachtheid, beide op het maximum van 5 op 5. Dit merk biedt een heel eigen smaakervaring, waarin de typische bitterheid van mate vrijwel afwezig is.
Visueel bevat de melange veel steeltjes, ongeveer 30%, en is hij licht poederig. Toch is deze yerba mate eenvoudig te bereiden, ook voor beginners. Maar bij de eerste indruk valt meteen een sterk afgezwakte yerbasmaak op, alsof hij al uitgespoeld was, en een heel kunstmatige guaranasmaak.
Ook de intensiteit van CBSé Guarana is erg licht, met 1 op 5, en de afdronk is vrij kort, met 2 op 5. De aroma’s verdwijnen snel en laten een pappig gevoel en een oplopende zuurgraad achter.
Ondanks zijn rijkdom aan plantaardige, bloemige en fruitige tonen, allemaal goed gescoord tussen 4 en 5 op 5, houdt CBSé Guarana die aroma’s niet vast in de tijd. De eindindruk laat een overheersing van bloemen en aroma’s zien ten koste van de yerba, en wordt erg zuur. Deze yerba mate is dus behoorlijk teleurstellend door zijn erg “chemische" profiel, mijlenver van de smaak van een echte mate.
CBSé Guarana - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 1/5 |
| Zoetheid | 5/5 |
| Zachtheid | 5/5 |
| Zuurgraad | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 4/5 |
| Bloemige tonen | 4/5 |
| Fruitige tonen | 4/5 |
| Gerookte tonen | 1,5/5 |
| Afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 1/5 |
Piporé
LET OP: dit merk is in 2024 en 2025 meerdere keren teruggeroepen om gezondheidsredenen. Laboratoriumanalyses hebben de aanwezigheid aangetoond van in Europa verboden pesticiden, met gehaltes die de toegestane Maximale Residulimieten (MRL) ruimschoots overschrijden. (bron: https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/19948/Interne)
Piporé presenteert zich als een evenwichtige yerba mate, met een opvallende intensiteit van 3,5 op 5. Zodra je de verpakking opent ruik je de rook, en het mengsel blijkt erg poederig en bevat ongeveer 30% steeltjes, wat een iets nauwkeurigere bereiding vraagt.
Bij de eerste slok laat Piporé meteen zijn rokerige kant zien, met een lichte bitterheid en een vleugje zoet. Ook de zuurheid, met 3 op 5, komt naar voren en draagt bij aan een profiel dat over het geheel genomen in balans is, al kan het beter. Naarmate de opgietingen elkaar opvolgen wint de yerba mate aan zoetheid, komt hij in evenwicht en wordt hij zuurder: een interessante ontwikkeling in de mond.
Met scores van 3 op 5 in de meeste categorieën, zoals bitterheid, zoetheid, zachtheid, plantaardige en rokerige tonen en de lengte van de afdronk, onderscheidt Piporé zich als een veelzijdige yerba mate, ook al is hij voor sommigen wat te sterk en te rokerig. Zijn algehele evenwicht maakt hem een goede keuze als je een aangename smaakervaring zoekt die toch stevig blijft.
Piporé - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 3/5 |
| Zachtheid | 3/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 3/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 2/5 |
| Rokerige tonen | 3/5 |
| Lengte van de afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 3,5/5 |
Natura
Natura laat zich kennen als een uitgesproken plantaardige mate en geeft een eerste indruk die het midden houdt tussen groen en zoet. Met een respectabele intensiteit van 3,5 op 5 levert hij een stevige smaakervaring zonder overweldigend te worden.
Deze yerba mate oogt harmonieus samengesteld, met 20% steeltjes, 10% poeder en 70% blad, en vraagt een iets oplettendere bereiding. Ook de bloemige tonen zijn aanwezig, met 3 op 5, wat het geheel een prettige complexiteit geeft, terwijl de fruitige tonen eerder ingetogen blijven, met 1 op 5.
Qua bitterheid en zuurheid zit Natura midden op de schaal, met 3 op 5 in beide categorieën, wat bijdraagt aan het algehele evenwicht. Zachtheid en zoetheid zijn iets minder uitgesproken, met 2 op 5, maar ze ontbreken zeker niet en zorgen voor een zekere rondheid in de mond.
Het sterkste punt van Natura is ongetwijfeld de lengte van de afdronk, beoordeeld met 4 op 5: de smaken blijven aangenaam hangen en verlengen de proefervaring. De rokerige tonen zijn gematigd, met 2 op 5, en geven diepte zonder het aromaprofiel te overheersen.
Natura - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 3/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 4/5 |
| Bloemige tonen | 3/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 2/5 |
| Lengte van de afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 3,5/5 |
De mates die in Paraguay worden geteeld
Selecta
Selecta profileert zich als een uitgesproken yerba mate, met een opvallende bitterheid van 4 op 5 en een stevige intensiteit van 4 op 5, wat hem in de categorie van de krachtige mates plaatst. Visueel valt de grote hoeveelheid poeder op, waardoor de bereiding wat lastig wordt, met een moeilijkheidsgraad van 4.
Ondanks zijn uitgesproken bitterheid weet Selecta het smaakevenwicht vast te houden: aangenaam in de mond en met een bevredigende lengte van 3 op 5, waardoor de smaken het gehemelte langdurig bezetten. De zuurheid blijft gematigd met 3 op 5 en vormt een interessant tegenwicht voor de bitterheid, zonder te gaan overheersen.
De rokerige tonen zijn duidelijk aanwezig, met 3 op 5. De plantaardige, bloemige en fruitige tonen zijn daarentegen veel ingetogener, allemaal met 1 op 5, waardoor de nadruk op bitterheid en rook ligt in plaats van op frisheid of zachtheid.
De zoetheid en zachtheid van Selecta blijven op de achtergrond, met 2 op 5, en maken plaats voor een rauwere, authentiekere ervaring. Deze yerba mate is bedoeld voor ervaren liefhebbers die de veeleisendere bereiding beheersen.
Selecta - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 4/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 3/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 3/5 |
| Lengte van de afdronk | 3/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
Pajarito
De yerba mate Pajarito biedt een intense en uitgesproken ervaring, met een bitterheid en een intensiteit die allebei op 4 op 5 uitkomen. Ook de zuurheid valt op: fel en aanhoudend, wat het proeven iets pittigs en energieks geeft. Die zure aanwezigheid, gecombineerd met een volgehouden bitterheid, neemt het smaakprofiel echter bijna volledig in beslag en maskeert andere mogelijke nuances.
Zoete tonen zijn zo goed als afwezig, met een score van 1 op 5, wat het rauwe en aardse karakter van deze yerba mate benadrukt. De plantaardige, bloemige en fruitige tonen blijven op de achtergrond, allemaal met 1 op 5, en laten alle ruimte aan stevigere, rokerige smaken, die er met 3 op 5 uitspringen.
Visueel is Pajarito een evenwichtig mengsel van blad, steeltjes en poeder, maar de bereiding vraagt bijzondere aandacht: het advies is om het water langer te laten intrekken. Naarmate de yerba mate zich "wast", herstelt het smaakevenwicht zich, al blijven bitterheid en zuurheid overheersen, met smaken die doen denken aan aarde, bosgrond en woud.
Pajarito - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 4/5 |
| Zoetheid | 1/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 3/5 |
| Lengte van de afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
Colon
De yerba mate Colon, met zijn stevige en uitgesproken persoonlijkheid, richt zich onmiskenbaar op liefhebbers van krachtige en rokerige smaken. Hij wordt vooral gekenmerkt door zijn uitgesproken bitterheid, met 5 op 5, en een flinke zuurheid met 4 op 5. Die twee elementen domineren het smaakprofiel en laten weinig ruimte voor zachtheid en zoetheid, die respectievelijk 2 en 1 op 5 scoren.
De rokerige tonen, met 4 op 5, voegen een extra dimensie toe en laten zich vooral achter in de mond gelden, terwijl de plantaardige, bloemige en fruitige tonen ingetogen blijven, allemaal met 1 op 5. De algehele intensiteit is gematigd, met 3 op 5, maar de overheersende bitterheid en zuurheid kunnen de indruk van meer kracht wekken.
Visueel heeft Colon een bijzondere samenstelling met 60% poeder, wat een zorgvuldigere bereiding en een langere trektijd vereist.
Ondanks zijn relatief korte afdronk, met 2 op 5, en de geringe aanwezigheid van tannines biedt Colon een sterke en memorabele smaakervaring, getekend door een krachtige bitterheid, een uitgesproken zuurheid en rokerige nuances achter in de mond.
Colon - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 5/5 |
| Zoetheid | 1/5 |
| Zachtheid | 2/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 4/5 |
| Lengte van de afdronk | 2/5 |
| Intensiteit | 3/5 |
Campesino
Campesino is een mate met een gedurfd en uitgesproken karakter. Met een markante bitterheid van 5 op 5 en een substantiële zuurheid van 4 op 5 biedt deze yerba mate een intense en complexe smaakervaring, vooral voor liefhebbers van stevige smaken.
De rokerige tonen, met 4 op 5, zijn een kenmerkende trek van Campesino: ze worden sterker naarmate je verder drinkt en geven deze yerba mate aardse aroma's.
Zachtheid is vrijwel afwezig, met 1 op 5, en de zoetheid blijft licht met 2 op 5, wat het pittige en uitgesproken karakter van Campesino onderstreept. De algemene intensiteit is hoog, met 4 op 5, en de lengte van de afdronk, eveneens 4 op 5, laat je de smaken lang naproeven.
De bereiding van Campesino vraagt enige aandacht door de grote hoeveelheid poeder die erin zit, waardoor het water gaat schuimen, maar de moeilijkheidsgraad blijft gematigd met 2 op 5.
Kortom, Campesino is een yerba mate voor kenners die een intense en uitgesproken smaakervaring zoeken, met duidelijke rokerige smaken, een uitgesproken bitterheid en een zuurheid die in evenwicht wordt gebracht door subtiele zoete tonen.
Campesino - Yerba mate
De scores van het team:
| Bitterheid | 5/5 |
| Zoetheid | 2/5 |
| Zachtheid | 1/5 |
| Zuurheid | 4/5 |
| Plantaardige tonen | 1/5 |
| Bloemige tonen | 1/5 |
| Fruitige tonen | 1/5 |
| Rokerige tonen | 4/5 |
| Lengte van de afdronk | 4/5 |
| Intensiteit | 4/5 |
