Mate: een superfood voor je gezondheid

« Superfood » is een term die een familie van voedingsmiddelen beschrijft met voordelen voor lichaam en geest. Yerba hoort bij die familie, net als gojibessen, blauwe bessen of zelfs açaibessen.

Maar goed, wat zijn de voordelen van mate?

Mate, een "superfood"

De bladeren van yerba mate zijn een echte goudmijn aan essentiële voedingsstoffen. Ze bevatten namelijk een gevarieerd geheel aan vitamines en aminozuren die onmisbaar zijn voor de goede werking van ons lichaam:

• De vitamines:

  • Vitamine A speelt een cruciale rol bij het behoud van het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en een gezonde huid.
  • De vitamines uit de B-groep (B1, B2, B5) zijn betrokken bij de omzetting van voeding in energie, de werking van het zenuwstelsel en de stofwisseling van vetten en koolhydraten.
  • Vitamine C is een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunt en helpt bij het dichten van wonden.
  • Vitamine E, eveneens een antioxidant, beschermt de cellen tegen oxidatieve stress en draagt bij aan een gezonde huid en gezonde ogen.

• De mineralen en sporenelementen:

  • IJzer is onmisbaar voor de aanmaak van rode bloedcellen en het transport van zuurstof door het lichaam.
  • Fosfor, kalium, natrium, mangaan, magnesium en calcium dragen bij aan uiteenlopende vitale functies, zoals de botvorming, de regeling van de bloeddruk, de zenuwgeleiding en de energieproductie.

Daarnaast is yerba mate bijzonder opmerkelijk vanwege zijn rijkdom aan polyfenolen.

Deze antioxiderende stoffen, die in ongeveer twee keer zo grote hoeveelheden aanwezig zijn als in groene thee, spelen een hoofdrol bij de bescherming van de cellen tegen schade door vrije radicalen. Die vrije radicalen, die ontstaan door allerlei stress uit de omgeving en de stofwisseling, staan erom bekend dat ze de celveroudering versnellen en bijdragen aan het ontstaan van uiteenlopende degeneratieve ziekten.

Regelmatig yerba mate drinken zou dus kunnen helpen om die vrije radicalen te neutraliseren. Dat biedt extra bescherming tegen vroegtijdige veroudering en versterkt het immuunsysteem.

Mate geeft je energie en versterkt je mentale concentratie

Yerba mate bevat de drie stimulerende xanthinen:

• Mateïne, oftewel cafeïne, heeft een lichamelijk stimulerend effect en zit er in kleinere hoeveelheden in dan in koffie.
• Theofylline, dat inwerkt op het zenuwstelsel en de ademhaling, is een mentaal stimulerend middel en helpt bij de concentratie.
• Theobromine, ook wel het gelukmolecuul genoemd, dat volop in cacao zit.

De drie xanthinen samen maken er een gezonde en complete drank van om je dag op de best mogelijke manier te beginnen, zonder de schadelijke problemen van koffie in hoge dosis (bloeddruk, angst enzovoort).

De vele tannines in de yerbabladeren zorgen namelijk voor een tragere opname van de moleculen, waardoor je lichaam rustig went aan de cafeïne.

Bovendien hebben tannines de eigenschap dat ze het effect van de xanthinen verlengen (ongeveer 4 tot 5 uur, tegenover 1 tot 2 uur bij koffie).

Betere concentratie, lichamelijke stimulatie en een goed humeur, what else?

De mate-oogst in agroforestry

Mate verbetert je fysieke prestaties en helpt je afvallen

Yerba staat er ook om bekend dat het het spierherstel en de sportprestaties verbetert.

Een studie heeft aangetoond dat mate drinken vóór een sportsessie zou helpen om 24% meer vet te verbranden tijdens een matig intensieve inspanning.

Deze effecten op het lichaam zijn heel interessant en laten zich makkelijk inpassen in een aangepast sportdieet. Aan het eind van een sessie zorgt yerba voor een sterker spierherstel en vermindert het het optreden van krampen.

Daarom drinken tal van sporters zoals Griezmann, Messi of zelfs Di Maria een kalebas voor en na de training.

Een van de extra effecten van dit aftreksel is de gewichtsbeheersing. Na het drinken van biologische mate komt er een verzadigd gevoel op, ideaal als je kleine uitspattingen wilt vermijden!
In combinatie met een afslankdieet kan yerba je helpen om gewicht te verliezen.

Let wel op: mate is op zichzelf geen dieetoplossing. Het moet een dieet aanvullen en vraagt om regelmatige lichaamsbeweging, gezonde voeding en begeleiding door een diëtist.

Mate, het aftreksel van sporters