Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Många matekoppar finns att köpa i Frankrike och i Europa, av mer eller mindre god kvalitet.
Men alltså, hur väljer du rätt matekopp? Hur hittar du kalebasser av hög kvalitet?
Mate-kalebasserna i rostfritt stål
Det är marknadens mest prisvärda matemuggar.
Dessa kalebasser tillverkas i Kina. Det är i dag det enda land som har lyckats behålla fabriker som kan producera muggar, termosar och kalebasser i rostfritt stål av kvalitet.
Det är mycket lätt att hitta dem hos de flesta matebutiker.
Det finns dock mate-kalebasser i rostfritt stål från sydamerikanska industrier till något högre priser, men med en garanti för överlägsen kvalitet. Dessa kalebasser i rostfritt stål är i sin tur klädda med läder för att behålla ett handgjort och traditionellt utseende.
Vi erbjuder exklusivt modellerna av kalebasser i rostfritt stål som tillverkas av Tempera.
Hur tillverkas de?
Tillverkad i fabrik är tillverkningen av en kalebass i rostfritt stål enkel. Det räcker med en grundmodell och rostfritt stål för att kunna producera i stor mängd.
Oftast har de en dubbelvägg för att undvika brännskador och hålla kvar värmen.
Dess för- och nackdelar
Denna matekopp är uppskattad av de konsumenter som vill börja dricka mate i kalebass.
Den är nämligen mycket prisvärd, lättskött och tålig. Eftersom den är av stål behövs ingen curering av matemuggen.
Som nackdelar har vi märkt att brunnen är svårare att forma. Eftersom väggarna är släta får yerba mate sämre grepp.
Utan brunnen kontrolleras inte bryggningen av matebladen och yerbans intensitet blir starkare.
Slutligen är koppen i rostfritt stål inte handgjord. Det är kalebasser som är mycket användbara för mate på språng, på kontoret eller för tereré. Tyvärr erbjuder den inte hela smakfinessen hos en kalebass i kurbits.
Mate-kalebasserna i kurbits: handgjorda och traditionella
De naturliga handgjorda kalebasserna kommer från kurbitsen, en frukt i familjen gurkväxter!
En kurbits som gror
Jordbruksarbetet
Jordbruksarbetet börjar med skörden och med urvalet av kurbitsar i Sydamerika. Man måste nämligen hitta kurbitsar som är anpassade till mate-drickandet, varken för stora eller för små.
Kurbitsarnas form och tjocklek är alltså viktiga och har gett upphov till flera typer av kalebasser: Torpedo, Imperial eller Camionero.
Efter skörden töms kurbitsarna och torkas i 6 månader, sedan väljs de ut före hantverksarbetet.
Torkning av kurbitsen
Hantverksarbetet
Hantverket börjar med att fötterna och lädret sätts på.
Fötterna håller kalebassen rak och lädret tjänar, utöver väggarnas tjocklek, till att isolera den från det varma vattnet.
Estetiken ingår också i hantverket kring mate-kalebassen. Hantverkarna lägger nämligen vanligtvis till en ring (virola) runt ”boca”, matekoppens öppning.
Beslaget kan göras av rostfritt stål, alpaca, brons, silver eller till och med guld!
Graveringar kan också läggas till, på lädret eller på beslaget.
Du kan upptäcka dessa mate-kalebasser i vår butik
Hantverksarbetet vid tillverkningen av en kalebass
För- och nackdelarna med handgjorda mate-kalebasser
Tillverkningen av en matekopp i kurbits är lång. Den kan nämligen ta upp till 2 år för de största kalebasserna om man räknar in växttiden. Det gör den sällsynt och svårare att få tag på än stålmuggen.
Den naturliga kalebassen kräver särskild uppmärksamhet före den första mate-drickningen: den måste cureras.
Cureringen tjänar till att skydda kalebassen: tanninerna som finns i mate kommer att skapa ett skyddande lager och kommer också att förbättra smaken på din mate.
För mer information om cureringen av en kalebass hänvisar vi dig till vår bloggartikel.
Dessutom är skötseln av kalebassen, även om den är mycket enkel, nödvändig.
Vi rekommenderar dig att tömma matekoppen ordentligt på yerba mate och att rengöra den med varmt vatten efter varje användning.
Det vi älskar med kalebassen i kurbits är de värden som den speglar. Den låter oss nämligen resa ett kort ögonblick till Sydamerika, genom sitt sätt att dricka traditionell mate och sin originalitet.
Den ger också mate en extra smak tack vare tanninerna, som fäster på muggens väggar och förstärker smaken av yerba mate.
Bland våra mest uppskattade handgjorda modeller: graverade Torpedo och Torpedo med beslag i rostfritt stål.
De handgjorda mate-kalebasserna i trä, glas eller keramik
Det finns ändå en lösning för att förena lättskötheten hos rostfritt stål eller keramik med kärleken till hantverkskunnande och kvalitetsarbete: de handgjorda mate-kalebasserna i keramik.
Dessa kalebasser har fördelen att inte kräva vare sig curering eller skötsel samtidigt som de är lika en traditionell kalebass som två bär!
Det är de kalebasser vi rekommenderar till dem som är rädda för att ge sig ut på äventyret med en traditionell kalebass i kurbits!
En annan lösning för att njuta av en mate på traditionellt vis utan att behöva curera kalebassen eller bekymra sig om skötseln: mate-kalebasserna i trä.
Dessa kalebasser har fördelen att vara lättillgängliga för att upptäcka mate-traditionen till en lägre kostnad samtidigt som de behåller ett handgjort utseende. Våra träkalebasser tillverkas av jujube.
Träets ådringar är alla olika och dess lilla volym (mellan 120 ml och 150 ml) gör det möjligt att bereda små mate, perfekta för morgonen och för nya anhängare.
Du kan hitta allt som behövs till mate med en träkalebass, en klassisk bombilla och 500 g av vår ekologiska mate i vårt mate-startpaket som vi erbjuder för endast 39 €.
