Yerba Mate
Gebrande mate BIO – navulverpakking 500 g
Voordeelpakket mate proefset BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g
Club Raté – sprankelende soft mate BIO 6 x
Groene mate BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g
Mate 24 maanden gerijpt BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g
Gebrande mate BIO Grand Cru – navulverpakking 250 g
Groene mate BIO Grand Cru – blik 100 g
Gebrande mate BIO Grand Cru – blik 100 g
Mate 24 maanden gerijpt BIO Grand Cru – blik 100 g
- Uitgelicht
- Meest relevant
- Best verkopende
- Alfabetisch: A-Z
- Alfabetisch: Z-A
- Prijs: laag naar hoog
- Prijs: hoog naar laag
- Datum: oud naar nieuw
- Datum: nieuw naar oud
Recent bekeken producten
Biologische en eerlijke mate
Onze biologische mate (of mate thee) onderscheidt zich door een teeltaanpak in agroforestry, die het milieu respecteert en de biodiversiteit bevordert.
Dit biologische en eerlijke proces zorgt voor een oogst om de twee jaar, in tegenstelling tot de conventionele halfjaarlijkse praktijk, wat een hogere kwaliteit en een ongeëvenaarde aromatische rijkdom garandeert.
Samen met ervaren partners hebben we een uitzonderlijk gamma biologische mate ontwikkeld, met een waaier aan unieke smaken.
We bieden biologische yerba mate aan in verschillende vormen:
- Mate los in 250 g en 500 g, voor een traditionele ervaring met een kalebas en een bombilla
- Mate in natuurlijke theezakjes voor maximaal gemak
- Mate in blikken van 100 g los
Bovendien bestaat onze mate in verschillende varianten: van het plantaardige groen en het gerijpte tot het gebrande, en fruitige melanges met tropische, citroen- of muntsmaak.
Elke optie is bedacht om de veeleisendste verhemelten te bekoren en je onder te dompelen in de diversiteit en de rijkdom van de wereld van biologische mate.
Wat is mate?
Mate, een traditionele plant uit Zuid-Amerika die vooral in Argentinië, Paraguay en Brazilië wordt geteeld, staat bekend om zijn consumptie als infusie, vergelijkbaar met thee.
Deze warme drank wordt niet alleen gewaardeerd om zijn unieke smaak, maar ook om zijn vele voordelen voor de gezondheid en het welzijn.
Wat zijn de voordelen van mate?
Rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen bieden mateblaadjes een waaier aan positieve effecten op het lichaam.
Ze stimuleren op natuurlijke wijze het zenuwstelsel, verbeteren de concentratie en de alertheid, bevorderen een gezonde spijsvertering en versterken het immuunsysteem.
Naast zijn energiegevende effecten staat mate ook bekend om zijn therapeutische eigenschappen. Hij draagt bij aan de gewichtsregulatie, onder meer dankzij zijn vetverbrandende eigenschappen.
Regelmatig gedronken is mate dus een weldadige drank die smaakplezier en gezondheidsvoordelen combineert, en dat maakt hem tot een onmisbaar onderdeel van de Zuid-Amerikaanse cultuur.
Hoe bereid je een mate?
Hier zijn drie bereidingsmethoden die zich onderscheiden door hun aanpak en die elk een unieke drinkervaring geven.
Traditionele bereiding van mate
De traditionele methode om mate te bereiden maakt gebruik van een kalebas en een bombilla (filterrietje).
Je begint met de kalebas voor twee derde te vullen met gedroogde matebladeren.
Daarna kantel je de kalebas om een helling te maken, voordat je heet water (niet kokend) langs de laagste kant giet, om te vermijden dat je de bladeren verbrandt en om hun aroma's te bewaren.
De bombilla wordt in het diepe deel van de bladeren gestoken, zodat de drank gefilterd wordt en je de mate in zijn meest authentieke vorm kunt drinken.
Deze methode bevordert een trage infusie en een maximale smaakextractie.
Bereiding met een theefilter
Voor wie een praktischer methode zoekt of geen kalebas en bombilla heeft, biedt het theefilterbolletje een modern alternatief.
Net als bij een gewone thee vul je een theefilter met gedroogde matebladeren en laat je die enkele minuten in een kop heet water trekken.
Bereiding van mate in theezakjes
De methode met mate in theezakjes is de meest toegankelijke en de makkelijkste voor beginners of voor onderweg.
Je legt gewoon een zakje in een kop, voegt heet water toe en laat het enkele minuten trekken, afhankelijk van de gewenste intensiteit.
Elk van deze bereidingstechnieken biedt een andere ingang tot de rijke culturele en smaakwereld van deze drank, zodat iedereen zijn eigen manier vindt om mate te waarderen, naar zijn smaak en levensstijl.
Ken je de drie grote mates?
De iconische drank van Zuid-Amerika, mate, bestaat in verschillende varianten die elk een unieke smaakervaring geven: groene mate, gebrande mate en gerijpte mate.
Hoewel deze drie types van dezelfde bladeren komen, is het de behandeling na de oogst die hun eigen aromatische profiel bepaalt:
- Groene mate kenmerkt zich door zijn jeugd en frisheid, met plantaardige nuances en een levendigheid in de mond die aan de frisheid van de natuur doet denken.
- Gerijpte mate ondergaat een rijpingsproces van 12 tot 24 maanden. Die rijpingsperiode ontwikkelt een rijker en intenser boeket, met diepe en genuanceerde smaaktonen.
- Tot slot is gebrande mate het resultaat van een zorgvuldige branding op lage temperatuur. Die bijzondere behandeling geeft hem ronde en warme aroma's, met een eigenzinnigheid die aan koffiesmaken kan doen denken. Deze versie bekoort vooral wie een alternatief voor koffie zoekt, met een unieke smaakdiepte.
Dankzij deze varianten van mate vindt elke liefhebber van deze eeuwenoude drank de versie die bij hem past, afhankelijk van zijn smaakvoorkeuren en de ervaring die hij zoekt.