Är mate farligt?

Mate är, som ny dryck, fortfarande dåligt förstådd.

Å ena sidan läser man ibland att 50 g mate motsvarar 500 cigaretter, eller till och med att drycken innebär cancerrisker.

Å andra sidan läser man att yerba mate har många hälsofördelar.

Men vilka är då matens faror för hälsan?

Farorna med yerba mate

Koffeinet

Den sydamerikanska drycken är en dryck med en viss koffeinhalt. Det är för övrigt den 3:e mest konsumerade koffeindrycken i världen.

Koffeinet har en stimulerande effekt på hjärnan. Det förbättrar förmågan att utföra uthållighetskrävande fysiska uppgifter, liksom kognitiva uppgifter. Man säger ofta att koffeinet “väcker”, på grund av dess uppiggande effekter.

En överdriven konsumtion av koffein kan naturligtvis ge upphov till obehagliga symtom som:

• Huvudvärk
• Skakningar
• Sömnstörningar
• Ångest
• Snabbare och oregelbundna hjärtslag

Ett överskott av ämnet kan innebära flera faror för människan, både på kort och på lång sikt.

Så visst, mate undgår inte regeln om farorna med koffeinet. Dess förekomst är mer eller mindre stark beroende på odlingen av mate.

Vi rekommenderar dig att inte överskrida en mängd på 80 g mate per dag (ungefär 3 kalebasser).

Torkningen

Beroende på odlingen torkas mate också efter skörden med eller utan rök.

Under processen med torkning med rök kommer mate i kontakt med farliga molekyler som kallas polycykliska aromatiska kolväten (PAH). Dessa molekyler frigörs vid förbränningen av trä och innebär hälsorisker.

Lyckligtvis har vi valt ut en mate som har genomgått en rökfri torkning, en längre och dyrare process, men med en betydande inverkan på yerbans kvalitet och dess smak vid infusionen.

Rökfri torkning av mate, det är:

• 110 °C i 3 timmar
• Genom ledning tack vare varm luft som blåses in i metallrör
• Ofarligt för hälsan

Rökfri torkning av mate

Konsumtionstemperaturen

Att dricka mate för varmt ökar riskerna för cancer i munnen och matstrupen… precis som alla varma drycker!

Infusionstemperaturen är en viktig faktor vid beredningen av mate, vi rekommenderar en temperatur mellan 70 och 80 °C.

Så var noga med att vänta några minuter innan du häller infusionen i en mate-kalebass eller en tekopp för att inte bränna bladen, liksom före konsumtionen av mate.

Yerba mate och dess fördelar

Du har säkert förstått att yerba mate, Antoine Griezmanns favoritdryck, framför allt har fördelar. Den riskabla konsumtionen ligger, som för allt annat, i överdrifterna.

Ännu bättre: den kombination som naturligt finns i matebladen mellan teobromin och koffein gör denna planta till den perfekta kompromissen mellan te och kaffe. Här är några av matens fördelar:

• Stimulerande kraft tack vare koffeinet.
• De många aktiva ämnena som matein, tanninerna, järnet samt ett stort antal vitaminer.
• Dubbelt så mycket antioxidanter som grönt te.
• Färre negativa effekter kopplade till koffeinet, som skakningar, nervositet, osv.

Att dricka den varma drycken från Sydamerika ger unika effekter och den öppnar sig idag för allt fler, och detta särskilt med utbudet av yerba mate som blir allt mer kvalitativt, vilket krossar alla fördomar om själva matens smak och dess beska.

Idrottare, arbetande och aktiva, mate hjälper dig att blomstra under dina intensiva dagar och att återhämta den energi som behövs för de följande.

De olika sätten att dricka mate, i tepåsar, i mate-kalebass eller i tekula gör det möjligt för var och en att integrera denna planta i sin rutin.

Konsumtion med matekopp