Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Mate och matcha, det är två stjärnor bland wellnessdryckerna. Men vilken ska man då välja? Allt beror på vad du söker! Det finns flera punkter där den ena kan ta övertaget över den andra — och vice versa.
Det man ska komma ihåg är att dessa två växter är verkliga allierade för vår hälsa, vår kropp och vårt sinne. Men de har inte riktigt samma styrkor.
I grund och botten, vilka är egentligen skillnaderna mellan mate och matcha? Vilken smak har de? Och vilka fördelar kan man vänta sig av mate?
Vid ursprunget till dryckerna som är bra för kroppen och sinnet
I begynnelsen går matcha tillbaka till den medeltida kinesiska epoken. Av praktiska skäl förpackades teet i form av torra tegelstenar.
För att bereda det bröt man loss en bit av denna tegelsten, och pulvret som föll ner blandades med varmt vatten med hjälp av en liten bambuvisp, tills det var helt upplöst.
Med tiden — och under buddhismens växande inflytande — spred sig detta sätt att dricka te och blev så småningom en helig ritual.
Matcha kommer från tebusken (Camellia sinensis). Dess blad, plockade med omsorg, mals sedan till ett ultrafint pulver.
Dess beredning är än i dag trogen traditionen:
- Man tillsätter lite varmt vatten till matcha-pulvret
- Man vispar alltihop energiskt med en liten bambuvisp, och ritar ett ”M” för att få en slät och lätt skummig konsistens.
Beredning av matcha
Mate, å sin sida, kommer från ett helt annat universum. Den kommer från ett träd i järnekens familj, kallat Ilex paraguariensis. Konsumerad i årtusenden av Guarani-folket ansågs mate vara en helig dryck, på samma gång energigivande och stärkande.
Som för allt gott te rekommenderar vi dig varmt att välja en ekologisk mate (och en ekologisk matcha också för övrigt!).
Varför? Därför att ekologisk mate skyddar dig från rester av bekämpningsmedel och andra kemiska produkter som man tyvärr hittar i vissa konventionella odlingar. För övrigt, om du letar efter en bra ekologisk mate kan du hitta den direkt i vår webbutik.
Drycken populariserades av de spanska kolonisatörerna, som bevarade den traditionella beredningsmetoden: man dricker den ur en kalebass (den berömda matemuggen), med hjälp av en bombilla, ett metallsugrör som också fungerar som filter.
Trots sina mycket olika geografiska ursprung har matcha och mate några gemensamma drag: en beredning helt egen, en intressant halt av koffein, en fin rikedom på antioxidanter, och framför allt en stimulerande effekt på både kropp och sinne.
Men bortom dessa likheter har dessa två drycker också en hel del skillnader, vare sig det gäller smak eller fördelar. Vi berättar mer strax efter!
Matens starka sidor
En mate-kalebass
Yerba mate är en fantastisk växt. Den innehåller teobromin liksom teofyllin. Dessa två alkaloider i kombination har det särdraget att de ger en känsla av lugn och glädje till skillnad från koffeinet som snarare framkallar en känsla av nervositet och aggressivitet.
I jämförelse med matcha är en av matens fördelar dess överlägsna energiförmåga. Matebladen är mycket kalorifattiga, ger en mättnadskänsla och hjälper matsmältningen. Därför rekommenderar vi varmt mate för dem som vill undvika att småäta mellan måltiderna!
Redo att testa mate? Våra set samlar det väsentliga för att börja: Startpaketet, Keramiksetet eller Torpedo-setet.
Matchans starka sidor
Matcha är också ganska komplett på hälsoplanet! Många mineraler och vitaminer finns i den, såsom kalium, zink och C-vitamin.
Antioxidanterna hjälper också till att bekämpa det onda kolesterolet och att stärka hjärthälsan. L-teaninet som finns i det gröna teets blad har en lugnande effekt och främjar koncentrationen.
Du kommer inte att känna koffeinets dåliga sidor som nervositeten eller darrningarna som man kan förebrå espresson för.
Matcha hjälper också till med viktminskning, självklart tillsammans med en sund och balanserad kost, samt ett regelbundet idrottsutövande. En av matchans fördelar är dess pulverform. Matcha kan nämligen avnjutas i kakor, hjälpa till att göra ansiktsvård etc.
Skillnaden: smaken av mate och av matcha
Skillnaderna mellan mate och matcha
Grönt matcha-te och mate är ganska kända för de smaker som kännetecknar dem. Det kan skrämma bort nybörjare om de för första gången dricker en kopp matcha eller en kalebass med mate.
Smaken av mate kännetecknas av en karaktäristisk beska och smaken av matcha av en mycket vegetabilisk ton. Man ska veta att det finns flera kvaliteter av matcha och av mate, en högre kvalitet påverkar den slutliga smaken som blir mjukare och mer komplex och som lättare passar de flesta. För övrigt, tveka inte att läsa vår artikel "4 faktorer som påverkar smaken av ekologisk mate" i ämnet!
Matcha eller mate, du kommer att bli nöjd med de två dryckernas förtjänster. Så en sak att göra: smaka på båda!
