Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Du känner kanske till mate i dess traditionella form, med delandet av kalebassen och bombillan. Med tiden består vissa traditioner, och andra utvecklas. Samhället förändras nämligen, tiden blir allt mer dyrbar.
När det gäller mate skedde utvecklingen på 1600-talet med jesuiterna som gynnade en förenklad konsumtion, utan kalebass: mate cocido.
Vilka är fördelarna och nackdelarna med tepåsarna med yerba? Är det bättre än den traditionella metoden i kalebass? Vad är en mate cocido?
Varianten på mate: mate cocido
Mate cocido eller mate-te är i själva verket en yerba mate som bryggs utan kalebass och utan bombilla.
Denna tradition är direkt knuten till jesuiterna, som, för att konkurrera med teet som engelsmännen sålde, professionaliserade och moderniserade produktionen av yerba mate i Sydamerika för att exportera den till Europa och särskilt till Spanien.
Mate cocido slog snabbt igenom tack vare sitt mycket konkurrenskraftiga pris jämfört med te och kaffe, det var till och med den populäraste drycken i skolorna, sjukhusen och fängelserna från 1600-talet fram till början av 1900-talet. I dag återtar denna variant så småningom sin forna glans och är på väg att etablera sig som den tredje energigivande drycken i Europa.
Cocido kan beredas på olika sätt och i synnerhet som ett te tack vare en förpackning i tepåse.
Matens tepåsar
Mate i cocido-format (i naturlig tepåse)
Med vår ambition att (åter)popularisera denna mirakulösa dryck som glömts bort i Europa har vi valt att erbjuda mate i en form som talar till flest möjliga: tepåsen.
Fördelar med att dricka mate i tepåse
Att dricka yerba i tepåse är praktiskt, snabbt och enkelt.
Tepåsarna vänder sig framför allt till personer som vill dricka mate snabbt, utan att behöva använda en kalebass och en bombilla. Perfekta att ta med sig, de kan transporteras och drickas var du än befinner dig.
En annan stark punkt hos tepåsarna: våra är naturliga och tillverkas av majsstärkelse och är därmed 100% vegetabiliska.
Mate i tepåse är alltså mycket intressant för alla som vill upptäcka den här dryckens fördelar på ett mjukt sätt, utan dess beska.
Hela sortimentet finns i tepåsar: Grön, Lagrad 24 månader, Rostad, utan att glömma Presentasken Upptäck 42 tepåsar för att smaka på allt.
Nackdelar med att dricka mate i tepåse
Detta moderna konsumtionssätt, anpassat till våra vanor, ligger långt från den traditionella konsumtionsmetoden, för man förlorar mycket av de värden som förknippas med mate, som delandet och gemenskapen.
Dessutom, som nämnts ovan, är smaken av yerba mindre stark i tepåse än i kalebass. Den punkten kan vara negativ för de stora anhängarna av den varma drycken som vill återfinna yerbans beska, men är positiv för personer som vill upptäcka den på ett mjukt sätt och utan beska.
De andra metoderna för att brygga mate cocido
Naturligtvis finns det andra sätt att dricka mate.
Vare sig det är i tekula, tekanna, kaffebryggare eller annat rekommenderar vi våra mate-teer på 80 g, idealiska för dessa beredningar. Detta te-format har nämligen en finare malning, särskilt för snabb bryggning av våra originalrecept.
Du får alla matens egenskaper utan beska, och ännu bättre, med nöjet av ett förfinat te.
I tekula
Bryggning av mate i tekula
Beredningen liknar den för te:
- Fyll din tekula med 2 eller 3 g av ditt favorit-te
- Värm vatten till mellan 70 och 80 °C
- Låt kulan dra i koppen du väljer, i minst 3 min
I kaffebryggare (filter eller presskanna)
Mate kan också beredas med hjälp av en filterkaffebryggare eller till och med en presskanna!
I tekanna
Du har säkert en hemma om du är teälskare, det handlar om en tekanna med inbyggt filter.
Det är en av de enklaste och mest praktiska metoderna för att brygga våra mate-teer. Precis som med ditt te behöver du bara lägga bladen i infusören och vänta så länge du vill för att hitta den smaknivå som passar dig!
Bryggning av mate i tekanna
Är det bättre än den traditionella metoden i kalebass?
För att få svaret måste man prova båda sätten, men de har båda sina fördelar och nackdelar:
Att dricka mate i kalebass är:
- Traditionellt, det bär hela yerba matens historia och värden
- Yerbans ursprungliga smak
- Långt och svårare att förbereda
- Lite krångligt att ta med sig
Medan att dricka mate i tepåse är:
- Enkelt att förbereda
- Lätt att ta med sig
- Mindre starkt och mjukare smak
Det är upp till dig att välja mellan tepåsarna eller mate-kalebassen!
Och för att gå över till kalebassen utan att göra fel samlar våra kompletta mate-set kalebass, bombilla och yerba — med början i Startpaketet.
