Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Znasz być może yerba mate w jej tradycyjnej formie, z dzieleniem się matero i bombillą. Z biegiem czasu jedne tradycje pozostają, a inne ewoluują. Społeczeństwo się zmienia, a czas jest coraz cenniejszy.
W przypadku yerba mate ewolucja dokonała się w XVII wieku za sprawą jezuitów, którzy postawili na uproszczony sposób picia, bez matero: mate cocido.
Jakie są zalety i wady saszetek z yerbą? Czy to lepsze niż tradycyjna metoda w matero? Czym właściwie jest mate cocido?
Odmiana yerba mate: mate cocido
Mate cocido, czyli herbata z yerba mate, to w rzeczywistości yerba mate przygotowana bez matero i bez bombilli.
Ta tradycja jest bezpośrednio związana z jezuitami, którzy, aby konkurować z herbatą sprzedawaną przez Anglików, sprofesjonalizowali i unowocześnili produkcję yerba mate w Ameryce Południowej, żeby eksportować ją do Europy, a zwłaszcza do Hiszpanii.
Mate cocido szybko się przyjęło dzięki bardzo konkurencyjnej cenie w porównaniu z herbatą i kawą, było nawet najpopularniejszym napojem w szkołach, szpitalach i więzieniach od XVII wieku aż do początku XX wieku. Dziś ta odmiana powoli odzyskuje swoją renomę i zmierza ku pozycji trzeciego napoju energetyzującego w Europie.
Cocido można przygotować na różne sposoby, a przede wszystkim jak herbatę, dzięki opakowaniu w saszetki do zaparzania.
Saszetki do zaparzania yerba mate
Yerba mate w formacie cocido (w naturalnej saszetce do zaparzania)
Z naszą ambicją, by (na nowo) spopularyzować ten cudowny napój zapomniany w Europie, postanowiliśmy zaproponować yerba mate w formie, która przemawia do jak najszerszego grona: saszetka do zaparzania.
Zalety picia yerba mate w saszetkach
Picie yerby w saszetkach jest wygodne, szybkie i proste.
Saszetki są skierowane przede wszystkim do osób, które chcą pić yerba mate szybko, bez konieczności używania matero i bombilli. Idealne w podróży, można je zabrać ze sobą i wypić, gdziekolwiek jesteś.
Kolejny atut saszetek: nasze są naturalne, powstają na bazie skrobi kukurydzianej, są więc w 100% pochodzenia roślinnego.
Yerba mate w saszetkach jest więc bardzo ciekawa dla wszystkich, którzy chcą łagodnie odkryć dobroczynne właściwości tego napoju, bez jego goryczy.
Cała gama jest dostępna w saszetkach: zielona, leżakowana 24 miesiące, prażona, nie zapominając o Zestawie degustacyjnym 42 saszetki, żeby spróbować wszystkiego.
Wady picia yerba mate w saszetkach
Ten nowoczesny sposób picia, dopasowany do naszych przyzwyczajeń, jest daleki od tradycyjnej metody, bo traci się przy nim wiele wartości związanych z yerba mate, takich jak dzielenie się i wspólnota.
Poza tym, jak wspomniano wyżej, smak yerby jest w saszetce mniej intensywny niż w matero. To może być minusem dla wielkich zwolenników tego gorącego napoju, którzy chcą odnaleźć goryczkę yerby, ale plusem dla osób, które chcą ją odkryć w łagodny sposób i bez goryczy.
Inne metody przygotowania mate cocido
Oczywiście istnieją inne metody picia yerba mate.
Czy to w zaparzaczu kulowym, w czajniczku, w ekspresie przelewowym czy innym, polecamy nasze napary z yerba mate 80 g, idealne do takich przygotowań. Ten format naparu ma bowiem drobniejszy przemiał, specjalnie do szybkiego zaparzania naszych oryginalnych receptur.
Skorzystasz ze wszystkich właściwości yerba mate bez goryczy, a co więcej, z przyjemnością wyrafinowanego naparu herbacianego.
W zaparzaczu kulowym
Zaparzanie yerba mate w zaparzaczu kulowym
Przygotowanie jest podobne do herbaty:
- Napełnij zaparzacz kulowy 2 lub 3 g swojego ulubionego naparu
- Podgrzej wodę do temperatury między 70 a 80 °C
- Zostaw kulkę do zaparzenia w wybranym przez siebie kubku, na minimum 3 min
W ekspresie do kawy (przelewowym lub tłokowym)
Yerba mate można też przygotować w ekspresie przelewowym, a nawet w zaparzaczu tłokowym!
W czajniczku
Z pewnością masz taki w domu, jeśli lubisz herbatę, chodzi o czajniczek z wbudowanym filtrem.
To jedna z najprostszych i najwygodniejszych metod zaparzania naszych naparów z yerba mate. Tak jak przy herbacie wystarczy zanurzyć liście w zaparzaczu i poczekać tyle, ile chcesz, aby uzyskać smak, który Ci odpowiada!
Zaparzanie yerba mate w czajniczku
Czy to lepsze niż tradycyjna metoda w matero?
Żeby poznać odpowiedź, trzeba spróbować obu sposobów, ale każdy z nich ma swoje zalety i wady:
Picie yerba mate z matero jest:
- Tradycyjne, niesie ze sobą całą historię i wartości yerba mate
- Oryginalny smak yerby
- Długie i trudniejsze w przygotowaniu
- Trochę skomplikowane w transporcie
Natomiast picie yerba mate w saszetkach jest:
- Proste w przygotowaniu
- Łatwe w transporcie
- Mniej intensywne i o łagodniejszym smaku
Wybór należy do Ciebie: saszetki do zaparzania albo matero do yerba mate!
A żeby przejść na matero bez pomyłki, nasze kompletne zestawy do yerba mate łączą matero, bombillę i yerbę, zaczynając od Zestawu startowego.
