Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Matens internationella ryktbarhet beror inte på slumpen. Dess unika förmåga att vitalisera kroppen och sinnet utan de biverkningar som vanligtvis förknippas med andra stimulantia har fångat intresset hos forskare, nutritionister och konsumenter världen över.
Men vad är det som gör den här drycken till ett så uppskattat val för dem som söker en varaktig energi?
Hur sprider sig matens energi i vår organism?
Varför är energin som mate ger en av de mest intressanta?
”Mateinet”: ett unikt stimulerande ämne
Många energidrycker, populära på marknaden i dag, har koffein som huvudsaklig energikälla. Detta ämne, som finns naturligt i kaffe, te och vissa läskedrycker, är känt för sina stimulerande egenskaper som väcker sinnet och kroppen.
Mate skiljer sig dock från de andra, matens koffein, bromsat av tanninerna och åtföljt av teobromin, verkar milt, vilket är anledningen till att många talar om ”matein” för att understryka denna energigivande effekt utan crash och framför allt mer varaktig.
Mate och kaffe
Kemiskt sett existerar mateinet inte riktigt, det handlar i själva verket om koffein. Men där ”mateinet” visar sin särart är i sättet det verkar i vår organism. Till skillnad från koffeinet som finns i kaffet, som ofta ger en omedelbar känsla av förnyad energi följd av en ”crash” eller en energisänkning några timmar senare, fungerar ”mateinet” annorlunda. Det ger en energifrisättning som är mer utspridd över tid.
Denna linjära verkningsmekanism hos ”mateinet” yttrar sig i en gradvis ökning av energin. I stället för att känna plötsliga toppar av upprymdhet - ett vanligt fenomen efter att ha druckit starkt koffeinhaltiga drycker - följda av en abrupt trötthet, känner de som dricker mate en mjuk stegring av vitaliteten.
Denna harmoniska energiutveckling undviker besvär som hjärtklappning, nervositet eller sömnlöshet, ofta förknippade med en överdriven konsumtion av kaffe. Mate erbjuder alltså ett hälsosamt och balanserat alternativ för dem som söker ett stimulerande medel, utan de oönskade biverkningarna av för mycket koffein.
Den ansvarige: tanninerna och teobrominet, som finns i matebladen gör det möjligt att bromsa kroppens upptag av koffeinet och därmed verka milt!
En balans av nyttiga ämnen
Att stanna vid enbart denna beståndsdel vore att förminska den otroliga rikedom som denna dryck har att erbjuda. Koffeinet, hur stimulerande det än må vara, är nämligen bara den synliga toppen på ett långt större näringsmässigt isberg.
Mate är fylld av essentiella näringsämnen som placerar den bland de mest hälsosamma dryckerna. Till att börja med är den rik på vitaminer, avgörande beståndsdelar för många av vår organisms funktioner. Till exempel bidrar C-vitaminet den innehåller till att upprätthålla en frisk hud, stärker immunförsvaret och hjälper sår att läka. B-vitaminerna, för sin del - B1, B2, B3 och B5 för att vara exakt - spelar en nyckelroll i omvandlingen av föda till energi, upprätthållandet av en frisk hud, skyddet av ögonen och produktionen av röda blodkroppar.
Unga mateskott
Parallellt är mate en värdefull källa till essentiella mineraler. Magnesiumet är till exempel nödvändigt för benens hälsa och musklernas goda funktion. Manganet, för sin del, är avgörande för benbildningen och skyddet av cellerna mot skador. Zinket spelar en roll i immunsvaret, produktionen av proteiner och skapandet av DNA, medan fosforn är livsviktig för bildningen av ben och tänder.
Men det är inte allt. Mate innehåller också en imponerande mängd antioxidanter, dessa molekyler som bekämpar de fria radikalerna och skyddar vår kropp mot oxidativa skador. Slutligen ska vi inte glömma aminosyrorna, dessa proteinernas byggstenar, som deltar i nästan alla biologiska processer, från muskelreparationen till regleringen av humöret.
Långt bortom den enkla stimulans den ger erbjuder mate alltså en komplex helhet av näringsämnen som samverkar för att förbättra hälsan och välbefinnandet hos dem som dricker den regelbundet.
Synergistiska effekter
Samspelet mellan de ämnen som finns i mate tycks ha en synergistisk effekt. Antioxidanterna bekämpar de fria radikalerna och skyddar kroppen mot oxidativa skador, medan vitaminerna och mineralerna stöder en mängd kroppsfunktioner, från energiproduktionen till proteinsyntesen.
En mate i vår kalebass av trä
Mate och det mentala
I takt med att livsstilarna utvecklas ökar efterfrågan på naturliga energialternativ hela tiden. Mate svarar perfekt mot denna efterfrågan. Dess positiva inverkan på den mentala och fysiska energin placerar den som ett bättre alternativ än artificiella energidrycker.
I en värld där tröttheten och stressen är allestädes närvarande skulle denna tusenåriga dryck mycket väl kunna vara svaret på vårt sökande efter sund energi. Den nöjer sig inte med att stimulera oss: den ger oss näring, skyddar oss och balanserar vårt psyke. Ett underverk som vi har den sydamerikanska jordens rikedom att tacka för.
För mjuk energi i vardagen, upptäck våra ekologiska smaksatta mate-sorter: Citron, Mynta och Tropisk.
