Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Koffie zit diep in onze gewoontes verankerd: gemiddeld drinkt elke Fransman meer dan 5 kg koffie per jaar.
Net als mate brengt koffie mensen samen. Toch haken er tegenwoordig steeds meer liefhebbers af.
Maar goed: welke redenen zijn er om minder koffie te drinken? Waarom is afwisselen tussen koffie en mate ideaal voor je lichaam? Wat levert het je op om je koffieconsumptie terug te schroeven?
Koffie, je slechte bondgenoot in het dagelijks leven
Een mate of een koffie?
De snelheid waarmee koffie wordt opgenomen
Koffie is een krachtig stimulerend middel.
De een is er gevoeliger voor dan de ander. Cafeïne wordt namelijk razendsnel door je lichaam opgenomen, wat kan leiden tot trillen, nervositeit of zelfs een versnelde hartslag.
De cafeïne uit yerba mate wordt juist veel langzamer opgenomen door je lichaam. Zo went het geleidelijk aan de molecuul en loop je niet het risico op de ongemakken van koffie.
De grote hoeveelheid tannines in mate verzwakt en vertraagt namelijk het effect van de cafeïne op je lichaam. In koffie zitten ze nauwelijks.
De snelheid waarmee koffie is uitgewerkt
Koffie wordt niet alleen snel opgenomen, de stimulerende effecten ervan verdwijnen ook razendsnel. Na amper 2 uur kunnen ze al weg zijn, waardoor je zin krijgt in nog een kopje koffie.
Zo ontstaat er een vicieuze cirkel: hoe meer koffie je drinkt, hoe meer je lichaam aan cafeïne went en hoe meer koffie je nodig hebt om hetzelfde energieniveau te halen.
En logisch: hoe meer koppen koffie je drinkt, hoe groter de schadelijke effecten.
Ook hier ligt mate een stap voor. Omdat de cafeïne in mate langzamer wordt opgenomen, houden de energiegevende effecten langer aan dan bij koffie. Met yerba ga je de hele dag door de vermoeidheid te lijf (7 tot 9 uur effect).
Waarom afwisselen tussen koffie en mate?
Een thermosfles voor koffie of mate
We zijn allemaal opgegroeid met koffie voordat we mate ontdekten. De een dronk koffie niet zozeer om de smaak, maar om het effect. De ander juist wel om de smaak.
Wil je je consumptiegewoontes veranderen, dan geldt zoals altijd: frustreer jezelf niet, zeker niet als je van een goede koffie houdt. Sterker nog, het draait erom dat je je consumptie geleidelijk terugschroeft en dan heb je het liefst een vervanger: mate.
Maar waarom zou je koffie en mate afwisselen?
Daar zijn verschillende redenen voor:
- Ten eerste om af te komen van de gewenning die ontstaat als je steeds dezelfde stof binnenkrijgt. Na een paar dagen zonder koffie voel je het effect al bij het eerste kopje!
- Ten tweede: hoor je bij de mensen die van de smaak van koffie houden, dan brengt minder drinken je vanzelf bij koffie van betere kwaliteit, zoals die van ambachtelijke branders!
Op dezelfde manier geniet je door de twee dranken af te wisselen ook van de grand cru mates uit onze selectie yerba mate!
Mate ontdekken is geen keuze tussen twee dingen en al helemaal geen afscheid van je gewoontes, maar eerder iets nieuws dat je aan je dagelijkse routine toevoegt!
Koffie vs. mate: de dranken vergeleken
De verschillen tussen koffie en mate
Zoals je in dit artikel hebt kunnen lezen, komen mate en koffie op sommige punten samen en lopen ze op andere uiteen. Op meerdere vlakken zou je yerba zelfs koffie 2.0 kunnen noemen - de voordelen zonder de nadelen.
Steeds meer koffieliefhebbers stellen ons vragen over mate omdat ze minder koffie willen drinken. Ga ik de smaak van mate lekker vinden? Krijg ik er evenveel energie van? Hoe zet ik de plant? Daarom hebben we besloten dit artikel te schrijven.
Ben je een koffieliefhebber die vooral van de smaak geniet, maar zijn de nadelen te belastend geworden? Dan raden we je vooral onze gebrande mate aan.
Deze mate is, net als koffie of cacao, gebrand. Daardoor komt zijn smaakstructuur dicht bij die van koffie, terwijl hij het eigen karakter van de Zuid-Amerikaanse drank behoudt. Je proeft tonen van chocolade, karamel en koffie, ideaal om de overgang van koffie naar mate heel zacht te laten verlopen.
Je begrijpt het al: alles is goed, zolang je maat houdt.
Wil je geen complicaties riskeren door te veel koffie, wissel dan af met een vervanger. Mate is er zo een en geldt vandaag als het beste alternatief!
