Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Yerba mate i matcha to dwie gwiazdy napojów wellness. Ale który wybrać? Wszystko zależy od tego, czego szukasz! Jest kilka punktów, w których jeden może wziąć górę nad drugim, i odwrotnie.
Warto zapamiętać, że te dwie rośliny to prawdziwe sojuszniczki naszego zdrowia, naszego ciała i naszego ducha. Ale nie mają dokładnie tych samych atutów.
Właściwie jakie są prawdziwe różnice między yerba mate a matchą? Jaki mają smak? I jakich właściwości można oczekiwać po yerba mate?
U źródeł naparów dobroczynnych dla ciała i ducha
Początki matchy sięgają średniowiecznych Chin. Ze względów praktycznych herbatę pakowano w formie suchych cegiełek.
Żeby ją przygotować, odłamywano kawałek takiej cegiełki, a proszek, który z niej opadał, mieszano z gorącą wodą za pomocą małej bambusowej miotełki, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Z czasem, i pod rosnącym wpływem buddyzmu, ten sposób picia herbaty rozpowszechnił się, stając się stopniowo świętym rytuałem.
Matcha pochodzi z krzewu herbacianego (Camellia sinensis). Jej liście, zbierane starannie, są następnie mielone aż do uzyskania ultradrobnego proszku.
Jej przygotowanie pozostaje dziś wierne tradycji:
- Do proszku matcha dodaje się trochę gorącej wody
- Ubija się całość energicznie małą bambusową miotełką, rysując „M”, żeby uzyskać gładką i lekko pienistą konsystencję.
Przygotowanie matchy
Yerba mate z kolei pochodzi z zupełnie innego świata. Wywodzi się z drzewa z rodziny ostrokrzewów, zwanego Ilex paraguariensis. Pita od tysiącleci przez lud Guarani, yerba mate była uważana za napar święty, jednocześnie energetyzujący i wzmacniający.
Tak jak przy każdej dobrej herbacie, gorąco polecamy Ci wybrać organiczną yerba mate (a swoją drogą także organiczną matchę!).
Dlaczego? Bo organiczna yerba mate chroni Cię przed pozostałościami pestycydów i innymi substancjami chemicznymi, które niestety znajdujemy w niektórych uprawach konwencjonalnych. Zresztą, jeśli szukasz dobrej organicznej yerba mate, znajdziesz ją bezpośrednio w naszym sklepie internetowym.
Napój został spopularyzowany przez hiszpańskich kolonistów, którzy zachowali tradycyjną metodę przygotowania: pije się go z matero (słynnej tykwy do yerba mate), za pomocą bombilli, metalowej słomki, która pełni też rolę filtra.
Mimo bardzo różnego pochodzenia geograficznego matcha i yerba mate mają kilka cech wspólnych: przygotowanie tylko im właściwe, ciekawą zawartość kofeiny, spore bogactwo antyoksydantów, a przede wszystkim działanie stymulujące jednocześnie na ciało i ducha.
Ale poza tymi podobieństwami te dwa napary mają też sporo różnic, czy to pod względem smaku, czy właściwości. Opowiadamy Ci o tym więcej zaraz poniżej!
Mocne strony yerba mate
Matero do yerba mate
Yerba mate to niezwykła roślina. Zawiera teobrominę oraz teofilinę. Te dwa połączone alkaloidy mają tę szczególną cechę, że dają poczucie spokoju i radości, w przeciwieństwie do kofeiny, która raczej wywołuje uczucie nerwowości i agresji.
W porównaniu z matchą jedną z dobroczynnych właściwości yerba mate jest jej wyższa moc energetyczna. Liście yerba mate mają bardzo mało kalorii, dają uczucie sytości i wspomagają trawienie. Dlatego gorąco polecamy yerba mate tym wszystkim, którzy chcą unikać podjadania między posiłkami!
Chcesz spróbować yerba mate? Nasze zestawy zbierają wszystko, co niezbędne na start: Zestaw startowy, Zestaw Ceramika lub Zestaw Torpedo.
Mocne strony matchy
Matcha też jest dość kompletna pod względem zdrowotnym! Obecnych jest w niej wiele minerałów i witamin, takich jak potas, cynk i witamina C.
Antyoksydanty pomagają też walczyć ze złym cholesterolem i wzmacniać zdrowie serca. L-teanina obecna w liściach zielonej herbaty działa uspokajająco i sprzyja koncentracji.
Nie odczujesz złych stron kofeiny, takich jak nerwowość czy drżenie rąk, które zarzuca się espresso.
Matcha pomaga też w utracie wagi, oczywiście w połączeniu ze zdrowym i zrównoważonym odżywianiem oraz z regularną aktywnością sportową. Jedną z zalet matchy jest jej sproszkowana forma. Matchę można bowiem jeść w ciastach, wykorzystać do przygotowania kosmetyków do twarzy itd.
Różnica: smak yerba mate i matchy
Różnice między yerba mate a matchą
Zielona herbata matcha i yerba mate są dość znane z charakterystycznych dla nich smaków. To może odstraszyć nowicjuszy, jeśli po raz pierwszy piją filiżankę matchy albo matero yerba mate.
Smak yerba mate charakteryzuje się charakterystyczną goryczką, a smak matchy bardzo roślinnym profilem. Warto wiedzieć, że istnieje kilka jakości matchy i yerba mate, a wyższa jakość wpłynie na końcowy smak, łagodniejszy i bardziej złożony, który łatwiej trafi w gust większości. Zresztą śmiało zajrzyj przy tej okazji do naszego artykułu "4 czynniki, które wpływają na smak yerba mate BIO"!
Matcha czy yerba mate, właściwości obu naparów Cię zachwycą. Więc jedno do zrobienia: spróbuj obu!
