Alexis · Fondateur d'YVY Maté
I slutet av en måltid väljer man alltid mellan te och kaffe för att avsluta på ett fint sätt.
Ibland kan man tveka lite, men oftast begränsar sig valet till dessa två klassiska drycker. Men du ska veta att du i dag har ett annat alternativ, mate, som också kallas mate-te.
Denna växt kommer till oss från Sydamerika och innehåller både koffein och polyfenoler.
Men vad är mate? Vilka olika sorters mate finns det? Vilka är matens fördelar? Hur dricker man mate?
Vad är mate?
Mate är en växt som dricks som bryggning, i likhet med te. Den härstammar från Sydamerika och närmare bestämt från Argentina, Paraguay och Brasilien.
Den dricks i allmänhet för sina gynnsamma effekter på hela organismen och välbefinnandet. Men den har också några terapeutiska egenskaper.
Matens historia och ursprung
För flera år sedan utgjorde yerban basen i guaranifolkens kost.
På den tiden konsumerades matebladen när männen förberedde sig fysiskt för att ge sig ut på långa marscher för jakten, för att bruka territoriet och för boskapsflyttningarna.
För vissa folk, som guaranifolket, betraktades yerban som en verklig religion. De använde den också som bytesvaluta med de andra folkgrupperna.
Efter de spanska conquistadorernas ankomst, inleddes studier av drycken, innan konsumtionen spreds till världens fyra hörn.
Guaranifolket och mate
De olika typerna av mate
De olika typerna av mate
Den sydamerikanska drycken är atypisk och finns i flera versioner: grön, rostad och lagrad.
Skillnaden ligger huvudsakligen på smakplanet, för det är samma blad som ligger bakom de tre nyanserna:
- Grön mate är ung, vegetabilisk och frisk.
- Den lagrade är, som namnet anger, lagrad i 6 till 24 månader. Man får en mer koncentrerad och uttalad smak.
- Den rostade har genomgått en rostningsprocess vid låg temperatur för att få runda och originella smaker som närmar sig kaffets.
Sugen på att jämföra de tre nyanserna? Hitta vår Gröna Mate, vår Lagrade Mate och vår Rostade Mate — eller Provpaketet som samlar dem.
Matens fördelar
Den varma drycken har vunnit mycket i popularitet de senaste åren. På samma sätt som te och kaffe tenderar den att alltmer bli en klassisk dryck.
Frågan är: varför dricka mate-te?
Matens fördelar
Mate, en tillgång för välbefinnandet i vardagen
Det rekommenderas att dricka den varma sydamerikanska drycken varje dag, både på morgonen och i början av eftermiddagen. Först och främst hjälper denna växt till att optimera matsmältningssystemet. Yerba mate verkar inifrån för att lätta på matsmältningens mekanism.
Dessutom hjälper regelbunden konsumtion till att skärpa nervsystemet. Att dricka ekologisk mate varje dag är att lättare bekämpa tröttheten, vare sig den är fysisk eller mental.
Mate, en tillgång för att gå ner i vikt
Yerban har också flera vattendrivande egenskaper. Den hjälper till att gå ner i vikt effektivt, tack vare sin naturliga aptitdämpande effekt.
Den verkar också inifrån genom att bidra till att upprätthålla en inre balans i organismen. Yerban hjälper till att fånga upp vissa ämnen och underlättar organismens utsöndring av dem.
Kulisserna bakom mate och sport
Allt mer utbredd bland idrottare är den sydamerikanska drycken en verklig allierad för sporten. Ursprungligen konsumerad av den sydamerikanska gemenskapen, som Cavani, Di Maria eller till och med Messi, förför yerba mate i dag långt bortom dessa gränser.
Mycket uppskattad för sina energigivande egenskaper före den fysiska ansträngningen, men också för sin förmåga att förbättra takten i muskelåterhämtningen, ingår mate i en viss Antoine Griezmanns rutin före match.
Antoine Griezmann och hans mate före match
Sätten att dricka mate
Yerban kan drickas hela dagen: på morgonen, vid middagstid eller mitt på eftermiddagen. Det rör sig om en växt inom växtterapin, som stimulerar organismen och ger den energi och tröst.
Att dricka mate hela dagen innebär ritualen med beredningen av den.
Det finns nämligen traditionella sätt och andra mer moderna, som delas med te och kaffe.
Att dricka mate blir alltså mer praktiskt i vissa fall. Beredningen beror bara på din livsstil och dina aktiviteter!
Beredningen av mate
Hur bereder man sin mate? Här är de viktigaste sätten att bereda den varma sydamerikanska drycken för avsmakning.
Den traditionella beredningen av mate
För den traditionella beredningen av mate behöver du några oumbärliga tillbehör:
- En kalebass för mate, eller matekopp, som fungerar som behållare för dina blad.
- En bombilla för mate, det rör sig om ett sugrör i metall för mate som filtrerar bladen från vattnet.
- En yerba mate, helst ekologisk.
Du behöver fylla din kalebass med din yerba, tillsätta vatten medan du lutar din kalebass och så är det klart!
För mer detaljer bjuder vi in dig att titta på vår beredningsguide:
De mer "moderna" metoderna
Du har också flera varianter, bortom den traditionella beredningen, mer "moderna".
Det är nämligen möjligt att bereda sin varma dryck med naturliga tepåsar , med teägg eller med presskanna.
De naturliga tepåsarna är de mest praktiska. Du behöver bara varmt vatten, och låt tepåsen dra i några minuter, som ett te!
För att smaka alla våra recept i tepåse är Presentasken Upptäck 42 tepåsar den perfekta följeslagaren.
