Mate: en superfood för din hälsa

”Superfood” är en term som beskriver en familj av livsmedel med fördelar för kropp och själ. Yerban tillhör denna familj, precis som gojibär, blåbär eller till och med acaibär.

Men vilka är då matens hälsofördelar?

Mate, ett "superfood"

Yerba mate-bladen utgör en verklig källa till livsviktiga näringsämnen. De innehåller nämligen en varierad uppsättning vitaminer och aminosyror som är oumbärliga för att vår organism ska fungera väl:

• Vitaminerna:

  • A-vitamin spelar en avgörande roll för att bevara synen, immunförsvaret och hudens hälsa.
  • B-vitaminerna (B1, B2, B5) medverkar i omvandlingen av föda till energi, nervsystemets funktion och ämnesomsättningen av fetter och kolhydrater.
  • C-vitamin är en kraftfull antioxidant som stöttar immunförsvaret och hjälper till att läka sår.
  • E-vitamin, som också är antioxiderande, skyddar cellerna mot oxidativ stress och bidrar till hudens och ögonens hälsa.

• Mineralerna och spårämnena:

  • Järn är oumbärligt för bildningen av röda blodkroppar och för syretransporten i kroppen.
  • Fosfor, kalium, natrium, mangan, magnesium och kalcium deltar i olika livsviktiga funktioner såsom benbildningen, regleringen av blodtrycket, nervimpulserna och energiproduktionen.

Dessutom är yerba mate särskilt anmärkningsvärd för sin rikedom på polyfenoler.

Dessa antioxiderande ämnen, som finns i ungefär dubbelt så höga mängder som i grönt te, spelar en avgörande roll i skyddet av cellerna mot de skador som orsakas av fria radikaler. Dessa senare, som bildas av olika miljömässiga och metaboliska påfrestningar, är kända för att påskynda cellernas åldrande och bidra till uppkomsten av olika degenerativa sjukdomar.

Regelbunden konsumtion av yerba mate skulle alltså kunna hjälpa till att neutralisera dessa fria radikaler och ge ett extra skydd mot förtida åldrande samtidigt som den stärker immunförsvaret.

Mate ger dig energi och utvecklar den mentala koncentrationen

Yerba mate innehåller de tre stimulerande xantinerna:

• Ämnet matein eller koffein, som har en fysiskt stimulerande effekt, finns i mindre mängd än i kaffe.
• Teofyllin, som verkar på nervsystemet och andningen, är ett mentalt stimulerande ämne och hjälper koncentrationen.
• Teobromin, som också kallas lyckomolekylen och finns i mängd i kakao.

De tre xantinerna tillsammans gör den till en hälsosam och komplett dryck för att starta dagen på bästa sätt utan de skadliga problem som kaffe i höga doser ger (spänning, ångest, osv.).

Tanninerna som finns i stort antal i yerbabladen möjliggör nämligen en långsammare upptagning av molekylerna och låter därmed organismen vänja sig varsamt vid koffeinet.

Tanninerna har också den egenheten att de förlänger xantinernas effekt (ungefär 4 till 5 h mot 1 till 2 h med ett kaffe).

Bättre koncentration, fysisk stimulans och gott humör, what else?

Skörden av mate i agroforestry

Mate förbättrar den fysiska prestationen och hjälper dig att gå ner i vikt

Yerban är också känd för att förbättra muskelåterhämtningen och de sportsliga prestationerna.

En studie har visat att dricka mate före ett träningspass skulle hjälpa till att förbränna 24 % mer fett under ett träningspass med måttlig intensitet.

Dessa effekter på kroppen är mycket intressanta och kan enkelt integreras i en anpassad idrottskost. I slutet av passet ger yerban en större muskelåterhämtning och minskar uppkomsten av kramper.

Det är därför många idrottare som Griezmann, Messi eller till och med Di Maria dricker en kalebass före och efter träningen.

En av de ytterligare effekterna av denna infusion är själva viktkontrollen. Efter att ha druckit ekologisk mate infinner sig en mättnadskänsla, det är idealiskt när man vill undvika småätandet!
Kombinerad med en bantningskur kan yerban hjälpa dig att gå ner i vikt.

Var dock uppmärksam, mate är inte en bantningslösning i sig själv. Den ska komplettera en kur, kräver regelbunden fysisk aktivitet, en hälsosam kost samt uppföljning av en dietist.

Mate, idrottarnas infusion