Jak připravit ledové maté?

S příchodem horkých letních dnů, co může být lepšího než si vychutnat osvěžující ledové maté?

Snadno se připravuje, skvěle hasí žízeň a je vynikající alternativou ke klasickým slazeným nápojům.

Postupujte podle našeho návodu a naučte se tento studený letní nápoj připravit v několika jednoduchých krocích.

Jak připravit nálev ledového maté?

Nálev ledového maté lze připravit dvěma způsoby. Můžete:

1. maté vylouhovat za tepla a poté vychladit,
2. maté louhovat za studena.

Metoda 1: vylouhovat maté za tepla a poté vychladit

Touto metodou získáte ledové maté během chvilky.

Maté se totiž za tepla louhuje velmi rychle, takže nápoj můžete vychladit a vychutnat si ho studený za méně než 10 minut.

Vřele doporučujeme naše lahodné směsi bio maté nálevů, vytvořené speciálně pro tento typ louhování.

Zde jsou různé způsoby, jak připravit ledové maté z teplého nálevu.

V konvici, infuzéru, čajovém sítku nebo french pressu

Recept na 1 l ledového maté:

1. Ohřejte vodu:

   • Ohřejte vodu na přibližně 70–80 °C, před bodem varu.

2. Vylouhujte maté:

   • Nasypte přibližně 2 až 4 polévkové lžíce čaje maté do konvice, french pressu nebo i přímo do hrnce o objemu jednoho litru.
   • Zalijte maté 500 ml horké vody a nechte louhovat alespoň 10 minut (u našich nálevových směsí proto, aby ovoce nabobtnalo a správně uvolnilo chuť).
     
     Nezapomeňte experimentovat! Doporučujeme vyzkoušet různé doby louhování, abyste našli vlastní rovnováhu.
     
     Doplňte 300–400 ml studené vody, aby se nálev vychladil.

3. Přeceďte nálev:

   • Pokud jste louhovali přímo v konvici nebo hrnci, přeceďte nálev maté přes sítko do velké karafy, džbánu nebo skleněné lahve.
   • Pokud jste použili french press, jednoduše stlačte píst, nálev se přefiltruje, a přelijte ho do své oblíbené karafy.
   • Pokud jste použili infuzér Tempera, stačí přidat studenou vodu a led a je hotovo!

4. Přidejte led a nalijte nálev:

   • Naplňte karafu kostkami ledu.
   • Nalijte nálev maté na led. Tímto způsobem se maté rychle vychladí.

Nálev bio maté

V sáčku maté

Recept na 1 l ledového maté:

• Ohřejte vodu
  • Ohřejte vodu na 70–80 °C, před bodem varu.
• Vylouhujte maté
  • Vložte 3 nebo 4 sáčky maté do hrnce nebo konvice.
  • Zalijte sáčky maté 500 ml horké vody.
  • Nechte louhovat 10 minut, podle požadované intenzity chuti.
• Vyjměte sáčky maté
  • Po vylouhování sáčky maté vyjměte a doplňte 300 ml studené vody, aby se nálev vychladil.
  • Pokud chcete maté osladit, přidejte v této fázi cukr, med nebo agávový sirup a dobře promíchejte.
• Vychlaďte nálev
  • Nalijte vlažný nálev maté do velké karafy nebo džbánu naplněného kostkami ledu.

Nálev tropického maté ze sáčku za studena

Metoda 2: louhovat maté za studena

Na rozdíl od metody 1 zabere tato metoda louhování více času.
Teplo vody totiž umožňuje z listů maté vytáhnout maximum aromat.

Louhování přímo za studena tedy aromata vytáhne dobře, ale obtížněji. Bude tedy třeba trpělivost.

Ať už pomocí sáčků maté, konvice nebo french pressu, zde je návod, jak louhovat za studena.

Recept na 1 l ledového maté:

Konvice:

• Vložte 1 až 2 polévkové lžíce (přibližně 16 g) maté do konvice.
• Přilijte studenou vodu.
• Nechte louhovat v lednici alespoň 12 hodin.
• Přeceďte a podávejte s ledem.

French press:

• Nasypte 1 až 2 polévkové lžíce (přibližně 16 g) maté do french pressu.
• Naplňte studenou vodou.
• Nechte louhovat v lednici alespoň 12 hodin.
• Stlačte píst, přefiltrujte a podávejte s ledem.

Sáčky maté:

• Vložte 4 sáčky maté do karafy nebo skleněné lahve. Přilijte studenou vodu.
• Nechte louhovat v lednici alespoň 12 hodin.
• Vyjměte sáčky a podávejte s ledem.

Infuzér Tempera®:

• Nasypte 5 až 10 g maté do vestavěného filtru.
• Do lahve přilijte studenou vodu a přidejte led.
• Zavřete, otočte… a vychutnejte si!

Tyto metody vám umožní bez námahy připravit osvěžující ledové maté plné chuti.

Studené maté v konvici s ledem

Ledové maté v kalabase: tereré

Tereré je tradiční nápoj Paraguaye a některých oblastí Argentiny, Brazílie a Bolívie.

Je to ledová verze maté, která se pije hlavně pro osvěžení během horkých letních dnů.

Tereré se připravuje a podává v kalabase na maté s bombillou, stejně jako tradiční teplé maté, ale s ledovou nebo studenou vodou.

Jak připravit maté tereré?

• Naplňte kalabasu na maté
  • Naplňte kalabasu do dvou třetin yerba maté.
  • Nakloňte kalabasu, aby se listy sesunuly na jednu stranu a vytvořila se malá prohlubeň, jamka.
• Přidejte studenou vodu
  • Nalijte studenou/ledovou vodu přímo do termosky na maté. Naše termoska udrží vodu ledovou 96 hodin!
  • Nalijte studenou vodu do kalabasy tak, abyste naplnili jamku vytvořenou v maté. Počkejte chvíli, až listy vodu vsáknou.
• Vložte bombillu
  • Vložte bombillu do jamky. Bombilla musí být umístěna tak, aby byl filtr dobře ponořený v maté.
• Podávejte a vychutnejte si
  • Pijte tereré bombillou. Doplňujte vodu, dokud není maté „vymyté“ (bez chuti).

Tereré je nejen ideální nápoj na zahnání žízně v létě, ale i družný způsob, jak sdílet chvíli s přáteli. Vyzkoušejte tuto metodu a užijte si svěžest a jedinečné chutě tereré!

Ledové maté v kalabase u vody