5 nejlepších způsobů, jak připravit bio maté

Yerba maté, nazývaná také maté nebo čaj maté, je odvěký povzbuzující nápoj pocházející z Jižní Ameriky.

Po generace ji pijí Guaraníové a připravuje se z listů, někdy i stonků, rostliny maté.

Tradičně se louhuje v kalabase, ale lze ji vychutnat i jako čaj.

Objevte našich 5 způsobů louhování pro přípravu maté i tajemství jeho tradiční přípravy.

Tradiční příprava maté v kalabase

Různé druhy maté

Příprava yerba maté v kalabase (neboli nádobě na maté) je skutečný obřad. Věnovat čas přípravě kalabasy znamená vychutnat si přítomný okamžik s přáteli nebo rodinou.

Je to jedinečný a družný zážitek argentinského životního stylu a sdílení.

Tradiční metoda zůstává nejlepší a umožňuje pít bio maté tradičním způsobem, abyste chutě i přednosti tohoto nápoje pocítili koncentrovaněji. K přípravě si také budete muset opatřit několik nezbytných pomůcek.

Budete potřebovat:

• Kalabasu na maté, která poslouží jako nádoba na listy.
• Bombillu na maté, kovové brčko, které filtruje listy od vody.
• Termosku určenou na maté, ideální k uchování a nalévání vody, teplé i studené.

Chcete-li začít s kompletním vybavením najednou, naše startovací sada na maté obsahuje kalabasu, bombillu i yerbu.

Jak připravit maté v kalabase:

• Naplňte kalabasu yerba maté přibližně do ¾.
• Kalabasu nakloňte, a jakmile se listy sesunou na jednu stranu, můžete přilít vlažnou nebo studenou vodu.
• Nechte 5 až 10 minut odpočívat, aby listy nasákly vodu; usnadní to vytvoření jamky a zabrání spálení listů.
• Bombilla poslouží jako filtr. Její hlavu umístěte na dno kalabasy.
• Do vytvořené prohlubně přilijte horkou vodu (nesmí být vroucí).

Vaše maté je hotové!

Kroky přípravy maté v kalabase

Mějte horkou vodu po ruce! Jakmile bombillou vypijete všechnu vodu z kalabasy, přilijte další horkou vodu.
Pijte a postup opakujte pouhým přiléváním vody.

Vězte také, že stejné maté můžete nechat v kalabase a pít ho po celý den.
Po několika desítkách zalití (1 až 1,5 l vody) už vaše yerba nebude mít mnoho chuti. Říká se tomu „vymytá“ yerba maté.

Chcete-li se o přípravě bio yerba maté v kalabase dozvědět víc, nic se nevyrovná videu:

Příprava v přírodním nálevovém sáčku

Vyvinuli jsme nabídku maté baleného v přírodních nálevových sáčcích. Maté cocido (neboli v sáčku) vám umožní vzít si svůj bio nápoj s sebou a vychutnat si ho kdykoli.

Tyto nálevové sáčky se vyrábějí z kukuřičného škrobu, a jsou tedy 100% přírodní.

Způsob louhování je stejný jako u čajových sáčků, které znáte. Doba louhování se ale liší podle typu yerby a intenzity, které chcete dosáhnout.

Doporučujeme louhovat v horké (ne vroucí) vodě 5 až 10 minut pro střední intenzitu a až 15 minut, pokud chcete výraznější chuť.

Do tašky: zelené maté v 15 sáčcích, formát na cesty par excellence.

Příprava maté v čajovém sítku

Pokud nemáte kalabasu, poslouží i čajové sítko. Naše sypané maté najdete v doplňovacím balení z recyklovaného a znovu recyklovatelného kraftového papíru, abyste si mohli yerbu připravit v čajovém sítku.

Princip je jednoduchý, protože je stejný jako u přípravy čaje. Stačí nasypat jednu čajovou lžičku, tedy 2 až 3 g vaší oblíbené yerby, do čajového sítka. Poté nechte louhovat podle chuti ve vodě o teplotě vhodné pro daný typ listů: 70 až 80 °C pro zelené a vyzrálé maté 24 měsíců a 80 až 90 °C pro praženou yerbu.

Naše doplňovací balení se do čajového sítka skvěle hodí: zelené maté, pražené, vyzrálé 24 měsíců, nebo degustační sada, se kterou ochutnáte vše.

Příprava ve french pressu

Je to dokonalý způsob louhování, pokud nemáte tradiční vybavení, jako je nádoba na maté s bombillou. French press umožňuje ideální louhování ve větším množství.

Při přípravě stačí stejně jako u čaje nebo kávy nalít do french pressu horkou vodu a nechat yerbu louhovat 3 až 7 minut podle požadované intenzity. French press má tu výhodu, že umožňuje dokonalé louhování listů a nezanechává žádnou usazeninu.

Teď už víte, jak si tento teplý nápoj vychutnat s přáteli nebo kolegy v kanceláři a užít si přitom intenzivní chuť blízkou nálevu z kalabasy na maté!

Pro zjemnění nálevu do něj samozřejmě můžete přidat cukr, med nebo agávový sirup!

Maté ve studeném nálevu, tzv. „tereré“

Kromě tradiční přípravy čaje maté máte možnost pít maté jako studený nálev, tzv. „tereré“.

Tento ledový způsob pití yerba maté, velmi rozšířený v Paraguayi, zahání žízeň, je zdravý a družný. Tento nálev doporučujeme spíše v létě jako náhradu například limonády nebo sladkého nápoje.