Maté: cesta jeho historií a původem

Maté, ikonický nápoj Jižní Ameriky, je mnohem víc než obyčejný nálev. Ztělesňuje bohaté kulturní dědictví, v němž se mísí odvěké legendy, rituální tradice a hospodářská dynamika.
Pojďme společně objevit jeho původ, vývoj a význam, který má dodnes.

Historie maté

Počátky plantáží yerba maté

Historie yerba maté začíná v Jižní Americe, v srdci národa Guaraníů, skupiny původních obyvatel Ameriky, která se rozprostírá na území Brazílie, Argentiny, Paraguaye, Uruguaye a Bolívie.

Podle guaraníjské tradice se listy yerba maté žvýkaly nebo louhovaly v kalabase. Přirozené účinky rostliny umožňovaly těm, kdo ji užívali, odolávat drsnému podnebí a únavě. Používala se zejména při dlouhých cestách přes Andy nebo při sezonních přesunech stád.

Yerba byla v guaraníjské kultuře víc než pouhý nápoj, byla skutečným rituálem. Strom byl posvátný a považovaný za dar bohů. Kromě mnoha nutričních a léčivých předností byla duchovním prvkem guaraníjské kultury.

Maté neboli „jezuitský čaj“

V 16. století, s příchodem jezuitů, získává čaj maté úplně nový rozměr a otevírá se zbytku světa. Jeho produkce se organizuje a zintenzivňuje pod kontrolou misionářů, kterým umožňuje bohatnout.

Jezuité pak rozšiřují jeho užívání na celé území conquistadorů, listy maté však konzumují ve formě malých sáčků. Proto se mu často říká jezuitský čaj.

Legenda Guaraníů

K pevné pověsti yerba maté přispívá mnoho příběhů. Moreau de Tours, tehdy v celé Evropě proslulý lékař, uvádí příběh, který k této legendě přispívá: badatelé prý přežili více než týden v lese jen díky listům yerby*.

Po návratu na evropský kontinent jezuité vychvalují přednosti maté jako zázračného nápoje, který dokáže zahnat únavu a přinést dobrou náladu po celý den.

Pustili se také do důkladného zkoumání rostliny. Z tohoto výzkumu vzešla tajemství pěstování yerba maté. Bohužel stejně rychle zase zmizela.

Ukázalo se, že maté se daří jen v některých oblastech Jižní Ameriky. Teprve později, v průběhu 20. století, se objevily nové techniky, které umožnily přizpůsobit pěstování keře tak, jak ho známe dnes.

Od 17. století si konzumaci listů postupně osvojili i Španělé, nejčastěji tradičním způsobem pomocí kalabasy na maté a bombilly.

*Zdroj: « Le Maté, étude historique, chimique et physiologique. » A. Moreau de Tours – 1908

Maté, ikonický nápoj Jižní Ameriky

Ilex paraguariensis neboli maté

Yerba maté z čeledi cesmínovitých je rostlina endemická pro střední část Jižní Ameriky. K plnému vývoji potřebuje tento keř vysokou vlhkost, určitou nadmořskou výšku a velmi úrodnou půdu, proto se pěstuje převážně v Argentině, Paraguayi a na jihu Brazílie.

Mimořádné vlastnosti tohoto nálevu a jeho role společenského pojítka ho činí oblíbeným daleko za hranicemi těchto tří zemí.

Yerba je velmi oblíbená v Sýrii a Libanonu (zejména v komunitě drúzů) s celkovou spotřebou 42 000 tun. Konzumace rostliny se rozšířila a zpopularizovala v 19. století díky početné emigraci do Argentiny, Bolívie a Uruguaye.

Dnes se tato rostlina hojně pije po celém světě, doma i na pracovišti.

Zavázali jsme se k pěstování bio maté, abychom vám mohli nabídnout tu nejlepší kvalitu nálevu!

A pokud chcete v tradici pokračovat i vy, naše kompletní sady obsahují vše potřebné k rituálu: startovací sada na maté, keramická sada, sada Torpedo nebo nerezová sada Termolar, a pro milovníky nálevů v sáčcích dárková sada 42 sáčků.