Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Der findes mange matekopper til salg i Frankrig og i Europa, af mere eller mindre god kvalitet.
Men hvad så, hvordan vælger du den rigtige matekop? Hvordan finder du kalabasser af høj kvalitet?
Matekalabasser i rustfrit stål
Det er de mest overkommelige matebeholdere på markedet.
Disse kalabasser produceres i Kina. Det er i dag det eneste land, der har formået at bevare fabrikker som kan producere beholdere, termoflasker og kalabas i rustfrit stål af god kvalitet.
Det er meget nemt at finde dem hos de fleste matebutikker.
Der findes dog matekalabasser i rustfrit stål fra sydamerikansk industri til lidt højere priser, men med en garanti for højere kvalitet. Disse kalabasser i rustfrit stål er til gengæld beklædt med læder for at bevare et håndlavet og traditionelt udtryk.
Vi tilbyder eksklusivt modellerne af kalabasser i rustfrit stål fremstillet af Tempera.
Hvordan fremstilles de?
Fremstillingen af en kalabas i rustfrit stål sker på fabrik og er enkel. Der skal blot en grundmodel og rustfrit stål til for at kunne producere i store mængder.
Oftest er de udstyret med en dobbelt væg for at undgå forbrændinger og holde på varmen.
Fordele og ulemper
Denne matekop er værdsat af de forbrugere, der vil begynde at drikke mate af en kalabas.
Den er nemlig meget overkommelig, nem at vedligeholde og modstandsdygtig. Da den er af stål, er klargøring af matebeholderen ikke nødvendig.
Som ulemper har vi bemærket, at brønden er sværere at forme. Da væggene er glatte, får yerba mate mindre greb.
Uden brønden bliver trækningen af matebladene ikke kontrolleret, og intensiteten af yerbaen bliver mere kraftig.
Endelig er koppen i rustfrit stål ikke håndlavet. Det er meget nyttige kalabasser til forbrug på farten, på kontoret eller til tereré. Desværre giver den ikke hele den smagsmæssige finesse fra en kalabas af kalabasfrugt.
Matekalabasser af kalabasfrugt: håndlavede og traditionelle
Håndlavede naturkalabasser kommer fra kalabasfrugten, en frugt i græskarfamilien!
En kalabasfrugt der spirer
Landbrugsarbejdet
Landbrugsarbejdet begynder med høsten og med udvælgelsen af kalabasfrugter i Sydamerika. Man skal nemlig finde kalabasfrugter, der er egnede til at drikke mate af, hverken for store eller for små.
Formen og tykkelsen på kalabasfrugterne er derfor vigtige og har givet ophav til flere typer kalabasser: Torpedo, Imperial eller Camionero.
Efter høsten bliver kalabasfrugterne tømt og tørret i 6 måneder og derefter udvalgt inden håndværket.
Tørring af kalabasfrugten
Håndværket
Håndværket begynder med påsætningen af fødderne og lædret.
Fødderne holder kalabassen lige, og lædret tjener, ud over vægtykkelsen, til at isolere den mod det varme vand.
Æstetikken er også en del af håndværket bag matekalabassen. Håndværkerne tilføjer nemlig som regel en ring (virola) rundt om "boca", åbningen på matekoppen.
Beslaget kan være lavet af rustfrit stål, alpaka, bronze, sølv eller endda guld!
Der kan også tilføjes graveringer, på lædret eller på beslaget.
Du kan opleve disse matekalabasser i vores butik
Håndværket bag fremstillingen af en kalabas
Fordele og ulemper ved håndlavede matekalabasser
Fremstillingen af en matekop af kalabasfrugt tager lang tid. Den kan nemlig tage op til 2 år for de største kalabasser, når væksttiden regnes med. Det gør den sjælden og sværere at få fat i end beholderen i stål.
Den naturlige kalabas kræver særlig opmærksomhed før den første mate: den skal klargøres.
Klargøringen beskytter din kalabas: tanninerne i mate danner et beskyttende lag og forbedrer også smagen af din mate.
For mere information om klargøring af en kalabas anbefaler vi dig at læse vores blogartikel.
Desuden er plejen af kalabassen, selvom den er meget enkel, nødvendig.
Vi anbefaler dig at tømme yerba mate helt ud af matekoppen og rengøre den med varmt vand efter hver brug.
Det, vi elsker ved kalabassen af kalabasfrugt, er de værdier den afspejler. Den lader os nemlig rejse et kort øjeblik til Sydamerika, i kraft af sin traditionelle måde at drikke mate på og sin originalitet.
Desuden giver den mate en ekstra smag takket være tanninerne, der sætter sig på beholderens vægge og fremhæver smagen af yerba mate.
Blandt vores mest værdsatte håndlavede modeller: den graverede Torpedo og Torpedo med beslag i rustfrit stål.
Håndlavede matekalabasser i træ, glas eller keramik
Der findes dog en løsning, der forener den nemme pleje af rustfrit stål eller keramik med kærligheden til håndværk og kvalitetsarbejde: de håndlavede matekalabasser i keramik.
Disse kalabasser har den fordel, at de hverken kræver klargøring eller pleje, samtidig med at de ligner en traditionel kalabas til forveksling!
Det er de kalabasser, vi anbefaler til dem, der er bange for at kaste sig ud i eventyret med en traditionel kalabas af kalabasfrugt!
En anden løsning, hvis du vil nyde en mate på traditionel vis uden at skulle klargøre kalabassen eller bekymre dig om plejen: matekalabasser i træ.
Disse kalabasser har den fordel, at de er tilgængelige, så du kan opleve matetraditionen til en lavere pris og samtidig bevare et håndlavet udtryk. Vores kalabasser i træ er fremstillet af jujubetræ.
Årerne i træet er alle forskellige, og den lille kapacitet (mellem 120 ml og 150 ml) gør det muligt at brygge små mate, perfekte til morgenen og til nye tilhængere.
Du kan finde alt det nødvendige til mate med en kalabas i træ, en klassisk bombilla og 500 g af vores ØKOLOGISKE mate i vores startpakke til mate, som vi tilbyder til kun 39 €.
