Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Conosci forse il mate nella sua forma tradizionale, con la condivisione della calebassa e della bombilla. Con il tempo alcune tradizioni restano, e altre si evolvono. Infatti, la società cambia, il tempo è sempre più prezioso.
Nel caso del mate, l'evoluzione è avvenuta nel XVII secolo con i Gesuiti che hanno privilegiato un consumo semplificato, senza calebassa: il mate cocido.
Quali sono i vantaggi e gli svantaggi delle bustine di yerba? È meglio del metodo tradizionale in calebassa? Che cos'è un mate cocido?
La variante del mate: il mate cocido
Il mate cocido o tè mate è in realtà una yerba mate preparata senza calebassa né bombilla.
Questa tradizione è direttamente legata ai Gesuiti, che, per fare concorrenza al tè venduto dagli Inglesi, hanno professionalizzato e modernizzato la produzione della yerba mate in America del Sud per esportarla in Europa e in particolare in Spagna.
Il mate cocido si è rapidamente imposto per il suo prezzo molto competitivo rispetto al tè e al caffè, era anzi la bevanda più popolare nelle scuole, negli ospedali e nelle prigioni dal XVII secolo fino all'inizio del XX secolo. Oggi questa variante riacquista poco a poco le sue lettere di nobiltà e tende a imporsi come la terza bevanda energizzante in Europa.
Il cocido si può preparare in modi diversi e in particolare come un tè grazie a un confezionamento in bustina da infusione.
Le bustine da infusione di mate
Mate in formato cocido (in bustina da infusione naturale)
Con la nostra ambizione di (ri)rendere popolare questa bevanda miracolosa dimenticata in Europa, abbiamo scelto di proporre il mate in una forma che parla al maggior numero di persone: la bustina da infusione.
Vantaggi del consumo di mate in bustina
Il consumo di yerba in bustina è pratico, rapido e semplice.
Le bustine si rivolgono soprattutto a chi desidera bere il mate rapidamente, senza dover usare una calebassa e una bombilla. Ideali per il trasporto, possono essere portate e consumate ovunque tu sia.
Altro punto di forza delle bustine, le nostre sono naturali e sono realizzate a base di amido di mais e sono quindi 100% di origine vegetale.
Il mate in bustina è quindi molto interessante per tutti coloro che desiderano scoprire con dolcezza i benefici di questa bevanda, senza la sua amarezza.
Tutta la gamma esiste in bustine: Verde, Stagionato 24 mesi, Torrefatto, senza dimenticare la Confezione Degustazione 42 bustine per assaggiare tutto.
Svantaggi del consumo di mate in bustina
Questo modo di consumo moderno e adatto alle nostre abitudini è lontano dal metodo tradizionale di consumo, perché vi si perdono molti valori associati al mate, come la condivisione e la convivialità.
Inoltre, come detto sopra, il gusto della yerba è meno forte in bustina che in calebassa. Questo punto può essere negativo per i grandi appassionati della bevanda calda che desiderano ritrovare l'amarezza della yerba, ma è positivo per chi desidera scoprirla in modo dolce e senza amarezza.
Gli altri metodi di preparazione del mate cocido
Certo, esistono altri metodi di consumo del mate.
Che sia in sfera per il tè, in teiera, in caffettiera o altro, ti consigliamo i nostri infusi di mate da 80 g, ideali per queste preparazioni. Infatti, questo formato d'infuso ha una macinatura più fine, pensata appositamente per l'infusione rapida delle nostre ricette originali.
Approfitterai di tutte le proprietà del mate senza amarezza, e meglio ancora, con il piacere di un infuso di tè raffinato.
In sfera per il tè
Infusione del mate in sfera per il tè
La preparazione è simile a quella del tè:
- Riempire la tua sfera per il tè con 2 o 3 g del tuo infuso preferito
- Scaldare dell'acqua tra 70 e 80 °C
- Lasciare in infusione la sfera nella tazza che preferisci, per minimo 3 min
In caffettiera (con filtro o a stantuffo)
Il mate può anche essere preparato con una caffettiera con filtro o addirittura a stantuffo!
In teiera
Ne hai certamente una in casa se sei un amante del tè, si tratta di una teiera con filtro integrato.
È uno dei metodi più semplici e più pratici per infondere i nostri infusi di mate. Proprio come per il tuo tè, devi solo immergere le tue foglie nell'infusore e attendere a tuo piacimento per ritrovare il livello gustativo che ti piace!
Infusione di mate in teiera
È meglio del metodo tradizionale in calebassa?
Per avere la risposta, bisogna provare entrambi i modi, ma tutti e due hanno i loro vantaggi e svantaggi di consumo:
Il consumo del mate in calebassa è:
- Tradizionale, veicola tutta la storia e i valori della yerba mate
- Gusto originale della yerba
- Lungo e più difficile da preparare
- Un po' complicato da trasportare
Mentre il consumo del mate in bustina è:
- Semplice da preparare
- Facile da trasportare
- Meno forte e dal sapore più dolce
Sta a te scegliere tra le bustine da infusione o la calebassa per mate!
E per passare alla calebassa senza sbagliare, i nostri set mate completi riuniscono calebassa, bombilla e yerba — a cominciare dal Set per iniziare.
