Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Molte tazze per mate sono disponibili all'acquisto in Francia e in Europa, di qualità più o meno buona.
Ma allora, come scegliere bene la propria tazza per mate? Come trovare calebasse di grande qualità?
Le calebasse per mate in acciaio inossidabile
Sono le borracce per mate più accessibili del mercato.
Queste calebasse sono prodotte in Cina. È oggi l'unico paese che ha saputo conservare fabbriche in grado di produrre borracce, thermos e calebassa in acciaio inossidabile di qualità.
È molto facile trovarle nella maggior parte dei negozi di mate.
Esistono tuttavia calebasse per mate in acciaio inossidabile provenienti da industrie sudamericane a prezzi leggermente più alti, ma con una garanzia di qualità superiore. Queste calebasse in acciaio inossidabile sono invece rivestite di pelle per conservare un aspetto artigianale e tradizionale.
Proponiamo in esclusiva i modelli di calebasse in acciaio inossidabile fabbricati da Tempera.
Come vengono fabbricate?
Prodotta in fabbrica, la fabbricazione di una calebassa in acciaio inossidabile è semplice. Bastano un modello di base e dell'acciaio inossidabile per poter produrre in grande quantità.
Il più delle volte, sono dotate di una doppia parete per evitare le ustioni e trattenere il calore.
I suoi vantaggi e svantaggi
Questa tazza per mate è apprezzata dai consumatori che vogliono iniziare a consumare il mate in calebassa.
Infatti, è molto accessibile, facile da mantenere e resistente. Essendo in acciaio, la curatura della borraccia per mate non è necessaria.
Come svantaggi, abbiamo notato che il pozzo è più difficile da formare. Essendo le pareti lisce, la presa della yerba mate è peggiore.
Senza il pozzo, l'infusione delle foglie di mate non sarà controllata e l'intensità della yerba sarà più forte.
Per finire, la tazza in acciaio inossidabile non è artigianale. Sono calebasse molto utili per un consumo nomade, in ufficio o per il tereré. Purtroppo, non offre tutta la sottigliezza gustativa di una calebassa in zucca.
Le calebasse per mate in zucca: artigianali e tradizionali
Le calebasse naturali artigianali sono ricavate dalla zucca, un frutto della famiglia delle cucurbitacee!
La crescita di una zucca
Il lavoro agricolo
Il lavoro agricolo inizia con la raccolta e con la selezione delle zucche in America del Sud. Infatti, bisogna trovare zucche adatte al consumo del mate, né troppo grandi, né troppo piccole.
La forma e lo spessore delle zucche sono quindi importanti e hanno dato vita a diversi tipi di calebasse: Torpedo, Imperial o ancora Camionero.
Dopo la raccolta, le zucche vengono svuotate ed essiccate per 6 mesi, poi selezionate prima del lavoro artigianale.
Essiccazione della zucca
Il lavoro artigianale
L'artigianato inizia con la posa dei piedini e della pelle.
I piedini mantengono la calebassa dritta e la pelle serve, oltre allo spessore delle pareti, a isolarla dall'acqua calda.
L'estetica fa anch'essa parte dell'artigianato della calebassa per mate. Infatti, gli artigiani vi aggiungono abitualmente un bordo (virola) attorno alla “boca”, l'apertura della tazza per mate.
Il bordo può essere realizzato in acciaio inossidabile, in Alpaca, in Bronzo, in Argento o persino in Oro!
Delle incisioni possono anche essere aggiunte, sulla pelle o sul bordo.
Puoi scoprire queste calebasse per mate nel nostro negozio
Il lavoro artigianale per la fabbricazione di una calebassa
I vantaggi e gli svantaggi delle calebasse per mate artigianali
La fabbricazione di una tazza per mate in zucca è lunga. Infatti, può richiedere fino a 2 anni per le calebasse più grandi contando il tempo di crescita. Questo la rende rara e più difficile da reperire rispetto alla borraccia in acciaio.
La calebassa naturale richiede un'attenzione particolare prima del primo consumo del mate: bisogna curarla.
La curatura serve a proteggere la propria calebassa: i tannini presenti nel mate creeranno uno strato protettivo e miglioreranno anche il sapore del tuo mate.
Per maggiori informazioni sulla curatura di una calebassa, ti invitiamo a consultare il nostro articolo del blog.
Inoltre, la manutenzione della calebassa, benché molto semplice, è necessaria.
Ti invitiamo a svuotare bene la yerba mate dalla tazza per mate, e a pulirla con acqua calda dopo ogni utilizzo.
Ciò che adoriamo della calebassa in zucca sono i valori che essa riflette. Infatti, ci permette di viaggiare per un breve istante in America del Sud, per il suo tipo di consumo del mate tradizionale e la sua originalità.
Inoltre, apporta un sapore supplementare al mate grazie ai tannini, fissati alle pareti della borraccia, accentuando il gusto della yerba mate.
Tra i nostri modelli artigianali più apprezzati: la Torpedo incisa e la Torpedo con bordo in acciaio inox.
Le calebasse per mate artigianali in legno, vetro o ceramica
Esiste comunque una soluzione per conciliare la facilità di manutenzione dell'acciaio inox o della ceramica con l'attaccamento al savoir-faire e al lavoro di qualità: le calebasse per mate artigianali in ceramica.
Queste calebasse hanno il vantaggio di non richiedere né curatura né manutenzione pur assomigliando come due gocce d'acqua a una calebassa tradizionale!
Sono le calebasse che consigliamo a chi ha paura di lanciarsi nell'avventura di una calebassa tradizionale in zucca!
Un'altra soluzione per apprezzare un mate in modo tradizionale senza dover curare la calebassa o preoccuparsi della manutenzione: le calebasse per mate in legno.
Queste calebasse hanno il vantaggio di essere accessibili per scoprire la tradizione del mate a minor costo pur conservando un aspetto artigianale. Le nostre calebasse in legno sono fabbricate a partire dal giuggiolo.
Le venature del legno sono tutte diverse e la sua piccola capacità (tra 120 ml e 150 ml) permette di preparare piccoli mate, perfetti per il mattino e per i nuovi adepti.
Puoi trovare tutto il necessario per il mate con una calebassa in legno, una bombilla classica e 500 g del nostro mate BIO nel nostro set mate per iniziare che proponiamo a solo 39 €.
