Alexis · Fondateur d'YVY Maté
Kaffe er en drik, der er godt forankret i vores vaner, mere end 5 kg kaffe indtages i gennemsnit hvert år af franskmændene.
Kaffen er et ægte socialt bindeled på linje med mate, men mister ikke desto mindre flere og flere tilhængere i dag.
Men hvad er så grundene til at reducere sit kaffeforbrug? Hvorfor er det ideelt for kroppen at skifte mellem kaffe og mate? Hvilke fordele er der ved at reducere sit kaffeforbrug?
Kaffen, din dårlige allierede i hverdagen
En mate eller en kaffe?
Dens hurtige optagelse
Kaffe er et kraftigt stimulans.
Hver person er mere eller mindre følsom over for molekylet. Koffeinen optages nemlig meget hurtigt af organismen og kan medføre rysten, nervøsitet eller endda takykardi.
Omvendt optages koffeinen fra yerba mate langsommere af kroppen, hvilket giver den mulighed for gradvist at vænne sig til molekylet og dermed ikke risikere kaffens gener.
Den store mængde tanniner i mate gør det nemlig muligt at mindske og bremse koffeinens virkning på organismen. Tanninerne findes kun i ringe grad i kaffe.
Dens hurtige udtynding
Ud over sin hurtige optagelse fortyndes kaffens stimulerende virkninger meget hurtigt. Virkningerne kan forsvinde efter blot 2 timer, hvilket medfører en lyst til at drikke endnu en kop kaffe.
Så sætter en ond cirkel sig fast: jo mere kaffe der drikkes, jo mere vænner kroppen sig til koffeinen, og jo mere kaffe skal der til for at nå samme energiniveau.
Nødvendigvis gælder det, at jo større antallet af drukne kopper kaffe er, jo større er de skadelige virkninger.
Endnu en gang er mate et skridt foran. Da optagelsen af koffeinen i mate er langsommere, varer de energigivende virkninger længere end kaffens. At drikke yerba gør det muligt at bekæmpe trætheden hele dagen igennem (7 til 9 timers virkning).
Hvorfor skifte mellem kaffe og mate?
En termoflaske til kaffen eller til mate
Vi har alle badet i kaffe, før vi opdagede mate. For nogle var kaffe en drik, man ikke satte pris på for smagen, men snarere for virkningerne. For andre var det tværtimod for smagens skyld.
Når man ønsker at ændre sine forbrugsvaner, er det som med alt andet bedst ikke at frustrere sig selv, især hvis man sætter pris på den gode smag af kaffe. Faktisk handler det snarere om gradvist at reducere sit forbrug, og det bedste er alligevel at have en erstatning: mate.
Men hvorfor så skifte mellem kaffe og mate?
Der er flere grunde til det:
- For det første for at slippe ud af den tilvænning, som gentagen indtagelse af det samme stof skaber. Efter nogle dage uden kaffe vil du mærke virkningerne allerede ved den første kop!
- For det andet: hvis du hører til dem, der sætter pris på smagen af kaffe, vil et fald i dit forbrug automatisk lede dig mod kaffe af bedre kvalitet, såsom kaffe fra håndværksristerier!
På samme måde kan du ved at skifte mellem de to drikke også nyde Grand Cru-mater fra vores udvalg af yerba mate!
At opdage mate skal ikke ses som et valg eller som et opgør med sine vaner, men snarere som en nyhed, der skal indgå i ens daglige rutine!
Kaffe vs mate: sammenligningen af drikkene
Forskellene mellem kaffe og mate
Som vi har kunnet se gennem denne artikel, mødes mate og kaffe på visse punkter og fjerner sig fra hinanden på andre. På flere områder kunne man endda definere yerba som en kaffe 2.0 - fordelene uden ulemperne.
Flere og flere kaffeelskere stiller os spørgsmål om mate i et ønske om at reducere deres kaffeforbrug. Vil jeg kunne lide smagen af mate? Får jeg den samme energi? Hvordan lader jeg planten trække? Derfor har vi besluttet at skrive denne artikel.
Til kaffeelskere, der frem for alt sætter pris på smagen, men for hvem ulemperne er blevet for besværlige, anbefaler vi især vores ristede mate.
Denne mate har den særlighed, ligesom kaffe eller kakao, at have gennemgået en ristning, som giver den en smagstekstur tæt på kaffens, samtidig med at den bevarer en smag, der er egen for den sydamerikanske drik. Man finder noter af chokolade, karamel og kaffe, ideelle til at skabe en helt blid overgang fra kaffe til mate.
Du har forstået det: alt er godt med måde.
For ikke at risikere komplikationer som følge af et for stort kaffeforbrug, sørg for at skifte med en erstatning; mate er en af dem og fremstår i dag som det bedste alternativ!
